ບໍ່ມີສິ່ງທີ່ມີຄວາມຫນ້າກຽດຫຼືມີຄວາມຫນ້າພໍໃຈຫຼາຍກວ່າຖ້ວຍໃຫຍ່ຂອງ gumbo ຮ້ອນແລະອາຍ. ມັນເປັນທີ່ດີເລີດໃນວັນລົ້ມລະລາຍເຢັນ, ຫຼືໃນຕອນກາງຄືນລະດູຫນາວ, ຫຼືເຖິງຕອນນັ້ນຕອນຕົ້ນຂອງພາກຮຽນ spring. ມີຂະຫນົມປັງເຜັດ, ບາງເບຍເຜັດ, ແລະກຸ້ງບາງຢ່າງ, ສູດນີ້ແມ່ນແນ່ນອນທີ່ຈະໃຫ້ທ່ານອົບອຸ່ນ!
ໃນຂະນະທີ່ gumbos ສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ການປະສົມປະສານຂອງທາດໂປຼຕີນແລະ sausage, (ເຊັ່ນ sausage ໄກ່ແລະ ຜັກຫູ , ຫຼືກຸ້ງແລະ Chaurice sausage, ທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ chorizo ) ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ bacon. bacon compliments ຄວາມຫວານຂອງກຸ້ງຫຼາຍງາມ, ແລະ sauce ຮ້ອນແລະ creole seasoning ອອກອອກປຸງລົດຊາດ umami .
Gumbo ແມ່ນປະຕິບັດຕາມແບບປະເພນີທີ່ມີເຂົ້າ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດກິນອາຫານ gumbo ນີ້ດ້ວຍຕົນເອງ, ມີ ເຂົ້າຈີ່ , ຫຼືທາງເລືອກທີ່ມີຄາບຕ່ໍາເຊັ່ນ squash spaghetti . ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປະເພດພືດອື່ນທີ່ບໍ່ແມ່ນເມັດຂະຫນາດກາງເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເຂົ້າກາງພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມນີ້.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຝຸ່ນຝຸ່ນ, ທ່ານສາມາດທົດແທນໃບໃບ Bay ໄດ້. ອາຫານທີ່ຈະບໍ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະສະຫລາດກວ່າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານຈະຖືກປະໄວ້ດ້ວຍອາຫານທີ່ທ່ານຈະກັບມາ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກຂາວ, ເມັດເຂົ້າກາງ
- 6 ຊິ້ນຂອງ bacon (ຟັກ)
- 4 ບ່ວງມັນເບີ
- flour 2 ບ່ວງ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກທຽມ)
- 2 ກ້ານໃບ celery (ຟັກ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ (minced)
- 2 ເມັດ paprika
- 2 ບ່ວງກາເຟ creole seasoning
- 1 ຊ້ອນຊາບ່ວງຮ້ອນ
- 1 ບ່ວງກາເຟຝຸ່ນຝຸ່ນ (ຫຼື 2 ໃບໃບປະສົມ)
- 3 ບ່ວງແປ້ງ parsley (ຟັກ)
- 2 ຖ້ວຍນ້ໍາໄກ່ (ສາມາດທົດແທນອາຫານທະເລຫຼືຜັກທຽມຜັກທຽມ)
- 1 ຈອກຂອງຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ
- 1/2 lb ກຸ້ງດິບ (ປອກເປືອກແລະລ້າງອອກ)
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຕ່ງກິນເຂົ້າຕາມທິດທາງຂອງຊຸດ.
- ຕື່ມ bacon ກັບແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼື ເຕົາອົບດັດ . ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ຫມໍ້ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບ gumbo ທັງຫມົດ. ປຸງແຕ່ງ bacon ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານແລະ crispy, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ການນໍາໃຊ້ທຽນ, ເອົານໍ້າເຜິ້ງອອກຈາກບ່ອນແຊ່ແລະວາງໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຜ້າກັນເປືອກ. ອອກຈາກຂີ້ເຜີ້ງ bacon ໃນແຊ່.
- ຕື່ມ້ໍາມັນເຂົ້າຈີ່ແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າມັນຈະລົ່ນ.
- ຕື່ມການແປ້ງເຂົ້າໄປໃນນໍ້າມັນເບີແລະ bacon, whisking ຈົນກ່ວາລວມກັນຫມົດ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາ darkened. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ແປ້ງເຂົ້າ .
- ຂຸດ celery, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະ parsley ເປັນ dice ດີ.
- ຕື່ມຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເຂົ້າຜັດປະສົມ. ປຸງແຕ່ງອີກຫ້ານາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ຕື່ມການ paprika, ຝຸ່ນ filed (ຫຼືໃບ Bay), sauce ຮ້ອນ, parsley, ແລະ creole seasoning ກັບແຊ່ໄດ້. ຍູ້ແຮງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກັບຄືນຂວດຄືນ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານແລະຫມາກເລັ່ນ, stir ຈົນກ່ວາລວມກັນຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນ.
- ຕື່ມໃນກຸ້ງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາສີບົວ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
- ໃຫ້ບໍລິການຜ່ານເຂົ້າອົບອຸ່ນແລະເພີດເພີນ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 727 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 148 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,221 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 112 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 28 ກໍາ |