01 of 08
ວິທີການ Blanch ແລະ Freeze Green Leafy
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images ສີຂຽວອ່ອນເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຫມາກນາວຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາສັ້ນໆກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກແຊ່ແຂໍງ. ຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ແລະທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍ goo ສີດໍາ ໃນເວລາທີ່ທ່ານ defrost ສີຂຽວຂອງທ່ານ (yuck). ການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະສັ້ນຢຸດຂະບວນການ enzymatic ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ໃບນັ້ນສືບຕໍ່ຂີ້ເຖົ່າແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. Blanching ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານສັ້ນໆທີ່ງ່າຍດາຍແລະຮັບປະກັນວ່າສີຂຽວຂອງທ່ານຈະອອກມາຈາກເຄື່ອງແຊ່ແຂງທີ່ມີ ສີສົດໃສແລະມີລົດຊາດທີ່ດີແລະມີຄຸນນະພາບ.
02 of 08
ລ້າງສີຂຽວແລະເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ
Leda Meredith ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃຫຍ່ໃຫ້ຕົ້ມ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງລໍຖ້ານ້ໍາຕົ້ມ, ລ້າງສີຂຽວທີ່ມີໃບຂີ້ເຖົ່າໂດຍສະຫຼັບພວກມັນຢູ່ໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ.
03 of 08
Strip Away Tough Stems
Leda Meredith ດຶງອອກແລະຖິ້ມ (ຍ່ອຍສະຫຼາຍ) ໃບອ່ອນແລະລໍາຕົ້ນ. ຫມາຍເຫດ: ຊໍ່ແລະ bok choy ມີກ້ານໃບຫນາແຕ່ອ່ອນແລະອ່ອນ, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ແຊ່ແຂງ. ອາບນ້ໍາແລະຂີ້ຝຸ່ນສ່ວນທີ່ຂຽວຂອງຜັກເຫຼົ່ານີ້ແລະເກັບກ້ານກ້ານໃບເພື່ອນໍາໃຊ້ສົດໃນສູດ.
04 of 08
ສີຂຽວແກມສີຂຽວໃນນ້ໍາຕົ້ມ
Leda Meredith ເຮັດໃຫ້ສີຂຽວແກ່ຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນ້ໍາຮ້ອນ. ໃຫ້ຜິວຂາວໃນນ້ໍາຮ້ອນ 1 ນາທີ.
05 of 08
Chilling Green Leafy After Blanching
Leda Meredith ລ້າງສີຂຽວຂາວໃນຂີ້ເຖົ້າ. ດໍາເນີນການທັນທີພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນເພື່ອຢຸດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອີກທາງເລືອກ, plunge ສີຂຽວ blanched ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາກ້ອນເປັນ.
06 of 08
ບີບນ້ໍາອອກຈາກສີຂຽວຂາວກ່ອນທີ່ຈະຖອກທ້ອງ
Leda Meredith ການບີບນ້ໍາສີຂຽວແລະສີຂີ້ເຖົ່າຍາກທີ່ຈະເອົາອອກເນື້ອໃນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ບີບບັງຄັບຍາກ . ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍການຂຸດຂອງສີຂຽວທີ່ຖືກບີບອັດ.
07 of 08
Chop the Blanched Greens
Leda Meredith ຟັກ clump ຂອງສີຂຽວ blanched ໄດ້.
08 of 08
Pack Into Freezer Containers
Leda Meredith ຈົ່ງເກັບຂີ້ເຫຍື້ອໃບສີຂຽວໆ, ໃສ່ໃນຖົງແຊ່ເຢັນຫຼືບັນຈຸ. ປ້າຍຊື່ດ້ວຍຜັກແລະວັນທີ. Freeze.