ວິທີການ Blanch ແລະ Freeze Cauliflower

Caulifower ແມ່ນຜັກທີ່ມີປະໂຫຍດແຕ່ວ່າທ່ານອາດຈະມີຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນເວລາດຽວ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເຕີບໂຕມັນຢູ່ໃນສວນຂອງທ່ານ, ທ່ານພົບວ່າມັນຖືກຂາຍ, ຫຼືບໍ່ສາມາດໃຊ້ຫົວທັງຫມົດ, ທ່ານຕ້ອງການວິທີທີ່ຈະຮັກສາມັນອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອ.

Freezing ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປົກປັກຮັກສາຜັກບົວ. ມັນບໍ່ຂາດນ້ໍາໄດ້ດີ, ແລະມັນຈະສູນເສຍສານອາຫານແລະມັນກໍ່ຈະຫມູຖ້າທ່ານ ກົດດັນ . ແຕ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການພຽງແຕ່ປາດມັນເຂົ້າໄປໃນຖົງ ziplock ແລະຖີ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ.

ການໃຫ້ດອກອາຍແກັສ florets blanche ໃນໄວໃນ ນ້ໍາຕົ້ມ ກ່ອນທີ່ຈະ freezing ພວກເຂົາຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາຈະຮັກສາໂຄງສ້າງທີ່ດີໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບປະມານເພື່ອແຕ່ງຢູ່ກັບເຂົາເຈົ້າ.

ຫຼັງຈາກການດູດຊືມ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນທໍາອິດໃນຊັ້ນດຽວ. ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ດອກກຸຫລາບຟູບຈາກກ້ອນຫີນຮ່ວມກັນຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາເຂົ້າໄປໃນຖົງແຊ່ເຢັນຫຼືບັນຈຸສໍາລັບການເກັບຮັກສາແຊ່ແຂໍງ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາຢູ່ໃນວ່າງເປັນປະໂຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງເມື່ອຕົວຢ່າງເຊັ່ນທ່ານມີຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີນ້ໍາຫອມແຊ່ແຂງແຕ່ພຽງແຕ່ຕ້ອງເອົາຖ້ວຍຂອງມັນສໍາລັບສູດ. ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນງ່າຍໆສໍາລັບ freezing ຜັກບົ່ວ.

ອຸປະກອນຈໍາເປັນ : ມີດ, colander, ຫມໍ້, ໂຖປັດສະວະ, ກ້ອນ, ແຜ່ນເຈາະ, ຖົງແຊ່ແຂງຫຼືບັນຈຸ

1. ທໍາຄວາມສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນເຮືອນ

1. ແຊ່ນ້ໍາມັນທັງຫມົດສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືສວນສາມາດ.
2. ເອົາພາກສ່ວນສີຂຽວອອກ.
3. ຕັດຫົວກະບອກຟູດທັງຫມົດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
4. ຕັດອອກສ່ວນລໍາຕົ້ນແຂງ.
5. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດທໍາລາຍ florets ດ້ວຍມື, ແຕ່ໃຊ້ມີດເພື່ອຕັດດອກໄມ້ໃຫຍ່ເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດນ້ອຍບໍ່ເກີນ 1 1/2 ນິ້ວຫນາ.

2 Blanch the Cut Cauliflower

1. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາ ລັງກະກຽມຜັກກະລໍ່າປີ , ມີນ້ໍາຫມໍ້ເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມໃສ່ເຕົາ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຖ້ວຍໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາກ້ອນພ້ອມ.
2. ເມື່ອຜັກບົ່ວໄດ້ຖືກແຍກອອກເປັນ florets, ລົງດອກໄມ້ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຕົ້ມຢ່າງໄວວາ. ໃຫ້ພວກເຂົາປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ.
3. ລ້າງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃນ colander.

1. ໃນຖານະເປັນທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດ ນ້ໍາມັນແປ້ງ ສໍາລັບເວລາ 5 ນາທີແທນທີ່ຈະຕົ້ມມັນ.

3

1. ທັນທີທີ່ການໂອນຫມາກພ້າວສີຂີ້ເຖົ່າໃຫ້ກັບໂຖຂອງນ້ໍາກ້ອນ. ນີ້ຈະຢຸດຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນດອກໄມ້ຈາກການສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
2. ອອກຈາກດອກກ້ອນໃນນ້ໍາກ້ອນໃນ 3 ນາທີ.
3. ລ້າງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ດີໃນຂີ້ຝຸ່ນ.

4 Freeze Freeze ແລະ Final Freeze

1. ກະແຈກກະຈາຍດອກສີຂຽວແລະສີຂຽວໃນຊັ້ນດຽວໃສ່ແຜ່ນເຈາະ. Freeze 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
2. ການໂອນຫມາກພ້າວທີ່ແຊ່ແຂໍງໄວ້ກັບຖົງນ້ໍາແຊ່ຕູ້ຫຼືເຄື່ອງບັນຈຸແລະປ້າຍທີ່ມີວັນທີ. ຜັກບົ່ວ Frozen ຈະ ຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຫນຶ່ງປີ . ມັນຍັງມີຄວາມປອດໄພໃນການກິນຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ວ່າຄຸນນະພາບຂອງມັນຈະຫຼຸດລົງ.

Using Frozen Cauliflower

ມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນແກະສະຫຼັກຟື້ນຟູກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງມັນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວ roasted, ເຂົ້າຫນຽວ, ຫຼືຜັກບົ່ວ mashed ເປັນສ່ວນໃຫຍ່ສໍາລັບອາຫານຂອງທ່ານ. ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ສູດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜັກບົ່ວສົດໃຫມ່, ທ່ານສາມາດຫັກຫ້ານາທີຂອງເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາໃນການແຕ່ງອາຫານຈາກເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານເມື່ອທ່ານນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວ frozen.