ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນກໍ່ງ່າຍດາຍ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນ brisket ປິ່ນປົວ corned ຂອງຊີ້ນງົວ , ຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະສອງສາມຊົ່ວໂມງ.
ທ່ານສາມາດຊື້ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຕະຫລອດປີທັງຫມົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາແນ່ນອນຢູ່ໃນການສະຫນອງທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນວັນ St. Patrick's. ທ່ານຍັງສາມາດປິ່ນປົວຊີ້ນງົວຂອງທ່ານເອງໄດ້. ບາງຄົນທີ່ເຮັດວຽກຫນັກ ( ຄົນທີ່ບໍ່ດີ) ກໍ່ຈະປິ່ນປົວບາດກ້າມຊີ້ນງົວສໍາລັບທ່ານ.
ທ່ານຈະສັງເກດວ່ານອກຈາກຊີ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ປະກອບສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, peppercorns ທັງຫມົດແລະອື່ນໆ. ແຕ່ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ຖ້າ brisket ຂອງທ່ານໄດ້ຖືກ brined ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານສາມາດ simmer ມັນໃນນ້ໍາທໍາມະຊາດແລະມັນຈະສົ່ງອອກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.
ທ່ານຈະເຫັນວ່າພວກເຮົາກໍານົດການວາງເຕົ້ານົມໃນຫມໍ້ນໍ້າຫມູເພາະວ່າພວກເຮົາຕ້ອງການຊີ້ນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໂດຍນ້ໍາຮ້ອນ, ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຮ້ອນຢູ່ພາຍໃນຫມໍ້ - ໂດຍສະເພາະໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນເມື່ອຄວາມຮ້ອນສູງ. ມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນທາງໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນພຽງແຕ່ວິທີທີ່ພວກເຮົາເຮັດມັນ.
ນອກຈາກນີ້, ທ່ານສາມາດ simmer brisket ສຸດ stovetop ໄດ້, ແຕ່ພວກເຮົາເຫັນວ່າອຸນຫະພູມການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍັງຄົງສະຫມໍ່າສະເຫມີຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາແຕ່ງມັນໃນເຕົາອົບໄດ້. ໃນຫ້ອງນ້ໍາ, ເພາະວ່າທ່ານພຽງແຕ່ເບິ່ງອຸນຫະພູມ, ບາງເທື່ອທ່ານກໍ່ສາມາດຊອກຫາວ່າແຫຼວຂອງທ່ານໄດ້ຖືກຕົ້ມແທນທີ່ຈະມີອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. Brisket ແມ່ນການ ຕັດຂອງ ເນື້ອງອກທີ່ມີເນື້ອ ແຫນ້ນຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາກໍ່ຕ້ອງການແຕ່ງກິນມັນຊ້າໆແລະຄ່ອຍໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 ປອນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຂອງ brisket ຊີ້ນງົວ corned
- 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ແຕກອອກ
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- 1 tablespoon peppercorns
- 1 ບ່ວງ allspice (ທັງຫມົດ)
- ຫົວຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟ (ທັງຫມົດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat your oven to 250 F.
- ເອົານ້ໍາຕານອອກຈາກນໍ້າຕານ, ລ້າງອອກຢ່າງລະອຽດແລະຕັ້ງໄຂມັນໄວ້ຂ້າງເທິງ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງເທິງ) ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຫນັກຫຼືເຕົາໂຮໂລກ. ກວມເອົານ້ໍາເຢັນແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ແຫຼວເກືອບຮອດຈຸດຂອງການຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາຫມໍ້ແລະໂອນມັນໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນຕົ້ນ, ມັນເບີແລະຜັກກາດໃນໄລຍະ 30 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼືຖ້າທ່ານກໍາລັງກິນເຂົ້າຫນົມຫວານສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼືແປ້ງແປ້ງ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານກ່ອນທີ່ຈະໂອນເຂົ້າຕູ້ເຢັນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຕັດມັນຕໍ່ເມັດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 667 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 252 mg |
| ໂຊດຽມ | 251 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 82 ກໍາ |