ເບິ່ງບໍ່ມີຫຍັງອີກຕໍ່ໄປສໍາລັບສູດໄວເລດ, ຫວານ, ແລະ delicious ສູດ Shortbread Scottish. ຂະຫນົມປັງສັ້ນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄຸກກອຟທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນປະຫວັດສາດວັນຄຣິດສະມາດແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງປີໃຫມ່ອູແກຼນ ( Hogmanay ). ແຕ່ຂໍໃຫ້ມີຄວາມຊື່ສັດ, ການປິ່ນປົວທີ່ມີລົດຊາດນີ້ແມ່ນດີເກີນໄປສໍາລັບປີລະຄັ້ງ, ດັ່ງນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ກິນມັນຕະຫຼອດປີ?
ຄວາມສໍາເລັດຂອງ "shortie" - ຊື່ນາມສະກຸນສໍາລັບສັ້ນ - ແມ່ນເພື່ອຈັດການກັບແປ້ງທີ່ມີການດູແລແລະນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຢ່າປອນຫຼືຂັດຫນັກແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມືແລະອາຫານທີ່ທ່ານໃຊ້ແມ່ນເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂະຫນົມປັງສັ້ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນດີນັ້ນຈະມີຄວາມສະຫວ່າງແລະຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, crumb ຈະບໍ່ຄືກັນ.
ເລືອກວິທີການທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບການ "rolling" ອອກ dough ໄດ້. ທ່ານສາມາດໃຊ້ມ້ວນຫມູນວຽນແລະຕັດອອກຮູບຮ່າງ, ກົດມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະຕັດຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກອົບຫຼືສໍາລັບຮູບແບບທີ່ຫນ້າຮັກ, ກົດມັນເຂົ້າໄປໃນຟາດສັ້ນຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ອໍ / 225 ກໍາມັນເບີ
- ເກືອເລັກຂົ້ນ
- 1/2 ຊ້ອນ / 110 ກຼາມ້ໍາຕານ superfine (້ໍາຕານ caster, ບວກກັບສໍາລັບ sprinkling)
- 2 ຖ້ວຍ / 225 ກໍາ
- flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ (ບວກກັບພິເສດສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ)
- 3 1/2 ounces / 100 g cornstarch
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 325 F / 170 C.
- ໃນຄີມໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ປະກອບດ້ວຍມັນເບີ, ເກືອແລະນໍ້າຕານຈົນກວ່າຈະມີສີອ່ອນແລະສີຂົມ. ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແບບນີ້ດ້ວຍມື, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າໄດ້ຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງແລະນີ້ຈະໄວກວ່າ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ຮວບຮວມກັນດ້ວຍແປ້ງແລະ cornstarch ແລະເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖຂອງມັນເບີແລະນໍ້າຕານ. ປະສົມຢ່າງວ່ອງໄວແລະຢ່າງລະອຽດເພື່ອເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນແຕ່ບໍ່ໄດ້ປະສົມປະສານກັນຍ້ອນວ່າທ່ານຈະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເຮັດໃຫ້ອາຫານຂະຫນົມປຽກອົບອຸ່ນແລະດັ່ງນັ້ນມັນຈະມີຄວາມທຸກຍາກ.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເບົາ ໆ ແລະຂຸດລົງຢ່າງວ່ອງໄວແລະລວດໄວເພື່ອສ້າງເປັນ dough ວ່າງ.
- ດຶງອອກຈາກຕ່ອນລະຫວ່າງ 2 ແຜ່ນຂອງ ເຈ້ຍ parchment ກັບຫນາ 1/4 ນິ້ວ / 1 ຊຕມ. Prick ດ້ານໃນທັງຫມົດທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການຫຼືຮອບໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຄຸກກີ.
- ວາງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຂອງສະກັອດສະກ໊ອດໃສ່ໂຕ໊ະເບຍທີ່ມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆແລະຕົ້ມໃຫ້ 25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆແລະເປືອກຫນາ. ສີດຂີ້ເຫຍື້ອອົບອຸ່ນ Scottish ກັບນ້ໍາຕານ superfine ແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດສຸດ rack ສາຍ.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກະປ໋ອງຫຼືກ່ອງອາກາດ.
Baking Variation
- ຂີ້ຜຶ້ງ 13x9 ນິ້ວ / 33x23 ຊຕມສົ້ມກັບມັນເບີ. ກົດ dough ໄດ້ຢ່າງດຽວກັນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະໃສ່ມັນທັງຫມົດທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ. ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
- ມີຂະຫນົມປັງສັ້ນທີ່ຍັງຢູ່ໃນເຕົາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຫຼືນິ້ວມືແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເອົາຢ່າງລະມັດລະວັງເອົາອອກໄປຫາແຖບສາຍເພື່ອເຢັນຫມົດ.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກະປ໋ອງຫຼືກ່ອງອາກາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 233 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 41 mg |
| ໂຊດຽມ | 145 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |