Thyme Basics
Thyme (pronounced "time") ແມ່ນເປັນປະເພດຫຍ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີໃບນ້ອຍ, ມີໃບໄມ້ທີ່ມີໃບຍ່ອຍທີ່ໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນພາສາຝຣັ່ງ Mediterranean, Italian and Provencal French cuisines. ມັນມີຄູ່ຮ່ວມກັນກັບລູກແກະ, ສັດປີກແລະຫມາກເລັ່ນ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໃນແກງ, ແກງ, ຮຸ້ນ, ແລະຍັງ.
ພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆທີ່ມີ thyme ສາມາດລວມກັນຢ່າງປະສົມປະສານລວມມີ rosemary, marjoram, parsley, oregano ແລະໃບ Bay.
Thyme Varieties
ໃນຂະນະທີ່ມີຫລາຍ ແນວພັນຂອງ thyme, ສອງປະເພດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ thyme ທົ່ວໄປ ແລະ thyme ນາວ .
ທັງສອງມີລົດຊາດຫວານ, ມີກິ່ນຫອມຢ່າງຮຸນແຮງແລະມີກິ່ນຫອມສູງ. thyme ້ໍາຕານມີເລັກນ້ອຍຫຼາຍຂອງລົດຊາດຫມາກນາວ.
Thyme Uses
Thyme ເປັນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ Herbes de Provence , ການຜະສົມຜະສານລວມເຖິງ marjoram, rosemary, savory ຮ້ອນ, ດອກ lavender ແລະພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງອື່ນໆ. Thyme ຍັງປະກອບດ້ວຍປົກກະຕິຢູ່ໃນ bouquet garni ພື້ນເມືອງ, ຊຸດຂອງພືດສະຫມຸນໄພແລະໂລຫະທີ່ໃຊ້ໃນ ການຜະລິດຮຸ້ນ ແລະຍັງໄດ້. ໃນຮູບແບບແຫ້ງຂອງມັນ, thyme ແມ່ນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບຂອງຢາພື້ນເມືອງ ຂອງ epices , ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມປຸງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມກັບຮຸ້ນ.
ປຸງແຕ່ງດ້ວຍ Thyme
ຫມາກເລັ່ນສົດຂອງ thyme ສົດສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເມື່ອກິນເຫລົ້າ, ຜັກຫຼືພືດຜັກ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າລໍາຕົ້ນຂອງມັນແຂງ, ມັນຄວນຈະຖືກໂຍກຍ້າຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ໃບຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກລໍາຕົ້ນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍການດຶງລໍາຕົ້ນໂດຍຜ່ານນິ້ວມືຂອງທ່ານຈາກດ້ານເທິງຫາລຸ່ມ, ຕໍ່ກັບການຊີ້ນໍາຂອງລໍາຕົ້ນ. ຫົກປົ່ງເມັດສະເລ່ຍຈະຜົນຜະລິດປະມານ 1 ບ່ວງບ່ວງ.
ຖ້າຫາກວ່າໃບນັ້ນຖືກນໍາໃຊ້, ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາຜັກຢ່າງໄວວາຫຼືພຽງແຕ່ເພີ່ມສູດທັງຫມົດ. ໃບຍັງອາດຈະຖືກປັ່ນປ່ວນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມພວກມັນ, ເຊິ່ງປ່ອຍນ້ໍາມັນທີ່ມີທາດແຫຼວທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ.
ເກັບຮັກສາ Thyme
thyme ສົດຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ຕູ້ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ມັນຈະຮັກສາສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງອາທິດ. ມັນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການແຊ່ແຂງໃນເອກະສານສະບິ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບໄວ້ໃນຖົງຂີ້ເຫຍື້ອໃນຕູ້ເຢັນໃນໄລຍະຫົກເດືອນ.
ໃນຮູບແບບແຫ້ງຂອງມັນ, thyme ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ປະມານຫົກເດືອນໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາໃນບ່ອນເຢັນແລະແຫ້ງ. Thyme ຮັກສາຫຼາຍຂອງການປຸງລົດຊາດຂອງຕົນໃນເວລາທີ່ແຫ້ງ. ເມື່ອປ່ຽນແທນທີ່ແຫ້ງສໍາລັບສົດ, ຈົ່ງໃຊ້ thyme ແຫ້ງເປັນຫນຶ່ງໃນສາມເທົ່າທີ່ທ່ານຈະໃຊ້ສົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າສູດຫນຶ່ງເອີ້ນວ່າ 1 ບ່ວງໃບໃບ thyme ສົດ, ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ 1 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມແຫ້ງ.