ເຂົ້າແປ້ງປຸງແຕ່ງນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະແຊບນັ້ນ, ຄອບຄົວຂອງທ່ານທັງຫມົດຈະຮັກມັນ. ອາຫານນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ເປັນອາຫານຂ້າງ, ຫຼືພຽງແຕ່ເພີ່ມກຸ້ງຫຼືໄກ່ສໍາລັບອາຫານຫຼັກສູດຢ່າງເຕັມທີ່. ມັນເປັນແບບດັ້ງເດີມທີ່ຈະເພີ່ມເມັດຫມາກນັດໃຫ້ເຂົ້າແປ້ງແລະຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີເລີດທີ່ສຸດ. Currants ຫຼື raisins ຍັງຖືກເພີ່ມເຂົ້າ, ເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຫວານກັບອາຫານ savory ນີ້, ແລະມືເມັດມັນຕົ້ນເພີ້ມວ່າຄວາມພິເສດພິເສດ. ເຂົ້າຂົ້ວພິເສດນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີລາຍເຊັນຂອງປະເທດໄທ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຫມາກນັດ. ໃຫ້ມັນພະຍາຍາມ - ທ່ານຈະຮັກມັນ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຫມາກນັດເລັກນ້ອຍ (ຕົ້ມ, drained, ຫຼື 1 + 1/2 ຈອກຫມາກນັດຫມາກນັດສົດ)
- ເຂົ້າຈີ່ 3-4 ຈອກ (ອາຫານທີ່ດີກວ່າເກົ່າ, ຫຼາຍອາທິດ) (ແນະນໍາ: ຖ້າສົດໆ, ອອກຈາກບ່ອນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນໃນຕູ້ເຢັນ)
- ທາງເລືອກ: ກຸ້ງຖຸດິບມືດ (ຈໍານວນເງິນທີ່ໃຊ້ຈ່າຍ, ຖີ້ມອອກ)
- 3-4 tbsp ຫຼັກຊັບໄກ່ (ຫຼືຫຼັກຊັບຜັກ, ຖ້າຜັກກາດ / ຜັກສະຫຼັດ)
- 2 shallots (ມີດລະອຽດ)
- ຫົວຜັກທຽມ 3 ຫົວຜັກທຽມ (ຜັກທຽມ)
- 1 ຊໍ່ (ສີແດງຫຼືສີຂຽວ, ຕົ້ມບາງໆ, ຫຼື 1/4 ຫາ 3/4 ຜັກບົ່ວ.
- 1 ໄຂ່ (ສາມາດຫຼີກເວັ້ນໄດ້ຖ້າຜັກກາດຫຼື vegan)
- 1/2 ຈອກຖົ່ວ (ແຊ່ແຂໍງ)
- ທາງເລືອກ: 1/4 cup carrot ຂະຫນາດນ້ອຍ (ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 1/4 ຈອກ raisins (ຫຼື currants)
- 1/2 ຈອກກາເຟຜັກທັງຫມົດ (ທັງຫມົດ, roasted unsalted)
- 3 ຈອກຜັກບົ່ວ
- 1/3 ຈອກ coriander (coriander)
- ສໍາລັບແກງຜັກທຽມ:
- 2 1/2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊອດ (ຫລື 3 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາສະບູ່ຖ້າຜັກກາດ)
- 2 tsp
- ຜົງແປ້ງໄທ (ຫຼືປະກະຕິ
- ແປ້ງແປ້ງ )
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າໃຊ້ເຂົ້າອາຍຸ, ໃຫ້ 1-2 ເທື່ອ tsp. ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຫຼືນ້ໍາມັນຜັກອື່ນໆລົງໃສ່ນິ້ວມືຂອງທ່ານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິບັດນິ້ວມືຜ່ານເຂົ້າ, ແຍກໂຕອອກມາເປັນເມັດ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນຈອກ, ແຊ່ນ້ໍາຊອດ / ນ້ໍາປາພ້ອມກັບຜົງແປ້ງ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- Drizzle 1-2 Tbsp. ນ້ໍາໃນ wok / ແກງ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຜັດ, ແຊ່, ຈືນຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ (1 ນາທີ). ຍັງເພີ່ມກຸ້ງຢູ່ຈຸດນີ້ (ຖ້າໃຊ້). ເມື່ອໃດທີ່ wok / pan ກາຍເປັນແຫ້ງ, ເພີ່ມຈໍານວນຫນ້ອຍ (1/2 ກັບ 1 tbsp ໃນເວລາທີ່ຈະຮັກສາສ່ວນປະກອບ sizzling).
- ເອົາສ່ວນຜະສົມເຂົ້າຈີ່ອອກໄປແລະແຕກໄຂ່ເຂົ້າຈອກ, stirring ໄວເພື່ອປຸງແຕ່ງ (ເຊັ່ນ: ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ scrambled).
- ເພີ່ມແຄລອດ (ຖ້າໃຊ້) ແລະຣາວກັບແກະ. ຈືນ 1 ນາທີໃນແບບດຽວກັນ, ເພີ່ມຈໍານວນຫຼາຍຖ້າຕ້ອງການ.
- ປະຈຸບັນຕື່ມເຂົ້າ, ເຂົ້າຫມາກໄມ້, ຫມາກມ່ວງຫິມະພານແລະ raisins / ປັດຈຸບັນ.
- ສະກັດກັ້ນນ້ໍາປາ / ຊາທີ່ປະສົມກັບ ຜົງແປ້ງ ແລະຄ່ອຍໆປົນກັນໃນລະຫວ່າງກາງຫາສູງເຖິງຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາເຂົ້າ "ເຕັ້ນ" (ເລີ້ມຕົ້ນເຮັດສຽງດັງ) - ປະມານ 3 ນາທີ. ຄໍາແນະນໍາ: ຫຼີກເວັ້ນການເພີ່ມຫຼັກຊັບເພີ່ມເຕີມຈາກທີ່ນີ້, ຫຼືເຂົ້າຂອງທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການຂີ້ຕົວະ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນຕື່ມອີກຖ້າແຊ່ແຫ້ງເກີນໄປ (ນີ້ແມ່ນວິທີການຮ້ານອາຫານທີ່ບັນລຸການພິເສດທີ່ 'ເຫລື້ອມ' ໃນເຂົ້າຂົ້ວຂອງພວກເຂົາ).
- ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເຮັດການທົດສອບລົດຊາດສໍາລັບການເກືອ, ເພີ່ມນ້ໍາປາຫຼືນ້ໍາຊອດສະບຽງອາຫານຈົນກວ່າຈະມີລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຖ້າທ່ານມີອາຫານຫຼາຍກວ່າເກືອ, ຕື່ມ ນ້ໍາ ຈືດໆຫຼືສອງ ນ້ໍາຈືດ .
- ເພື່ອຮັບໃຊ້, ເອົາເຂົ້າໄປໃສ່ແຜ່ນ platter ຫຼືແຜ່ນສ່ວນບຸກຄົນແລະເທິງດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ENJOY!
* Note: Vegetarians / vegans ອາດຈະຫຼີກລ້ຽງໄຂ່ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍອາຫານຫຼືອາຫານຂອງອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ນີ້ (ມັນຕົ້ນສະຫນອງແຫຼ່ງໂປຼຕີນຕົ້ນຕໍ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 792 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 21 mg |
| ໂຊດຽມ | 780 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 156 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 12 g |
| ໂປຣຕີນ | 22 g |