ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງມີກິ່ນຫອມແລະເຕັມໄປດ້ວຍປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ probiotic. ພວກເຂົາກໍາລັງເຮັດດ້ວຍປະເພດອື່ນໆຂອງ radish, ເຊັ່ນກັນ. ແຕ່ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີ radishes ຫມາກໂມ (ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ radish ທີ່ມີເນື້ອສີບົວໃຫຍ່), ຜົນໄດ້ຮັບຍັງມີສີສັນພຽງພໍທີ່ຈະ kickstart ການສົນທະນາຂອງພັກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາ 2 ຈອກ (ການກັ່ນຕອງ)
- ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (kosher ຫຼືທະເລອັນດີງາມ)
- radishes 1 pound (ຫຼາກຫຼາຍເມັດ, ລ້າງ)
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ (ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆ)
- 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ປອກເປືອກແລະຂີ້ເຫຍື້ອ)
- ຕົວເລືອກ: 1/2 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວດິນ (flakes)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ເກືອເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກັ່ນຈົນກ່ວາມັນຈະຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາກັ່ນເພາະວ່າສານເຄມີແລະສານເຄມີອື່ນໆທີ່ຢູ່ໃນນ້ໍານ້ໍາປະປາສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດແຊກແຊງກັບຂະບວນການຫມັກ.
- ດຶງອອກຈາກໃບແລະປາຍຂອງຮາກຂອງຫມາກໂມຫມາກໂມ. Julienne ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນປ່ຽງຂະຫນາດຂອງ matchstick, ຫຼື slice ເຂົ້າໄປໃນ crescents ຫນາ 1/8 ນິ້ວຫຼືຮອບ. ຫມາກຂີ້ຫມາກ ມ່ວງ ຫຼືໃບມີດບາງໆຂອງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ຂັ້ນຕອນນີ້ງ່າຍຂຶ້ນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈີກຕົ້ມຜັກຂຽວຫມາກໂມ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກແດງ (ຖ້າໃຊ້). ໃສ່ເຂົ້າໃນກະປ໋ອງແກ້ວສະອາດ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ ສໍາລັບອາຫານຫມັກ: ທຸກແກ້ວແກ້ວທີ່ສະອາດຈະເຮັດໄດ້.
- ງາມ້ໍາເຜີ້ງເກືອໃນສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ກົດຄ່ອຍໆໃສ່ຜັກທີ່ມີຫຼັງຂອງບ່ວງຫຼືນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອປົດປ່ອຍຟອງອາກາດ.
້ໍາຕານຄວນສວມໃສ່ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ຖ້າສະບຽງອາຫານທີ່ລອຍຕົວອອກຈາກນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນມີແກ້ວແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ. ຖ້າພືດຜັກຢູ່ໃນນ້ໍາສະບູ, ພຽງແຕ່ກວມເອົາກະປ໋ອງທີ່ພວກເຂົາຢູ່ໃນຂະຫນາດ ນ້ອຍໆ ກັບຝາ. ບໍ່ໃຫ້ screw ຝາປິດແຫນ້ນເພາະວ່າທ່ານຕ້ອງການ gasses ທີ່ພັດທະນາໃນລະຫວ່າງການຫມັກເພື່ອສາມາດຫນີ. - ວາງຢາຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອຈັບຝົນທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນຍ້ອນວ່າມັນຈະເລີນເຕີບໂຕ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 24 - 48 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົານ້ໍາຫນັກກະປ໋ອງຫຼືນ້ໍາຕານຂະຫນາດນ້ອຍລົງແລະກວດເບິ່ງຫມາກຣາຂີ້ຂາງຫຼັງ 24 ຊົ່ວໂມງທໍາອິດ. ທ່ານຄວນເລີ່ມຕົ້ນເບິ່ງຟອງບາງໆແລະມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນພັດທະນາກິ່ນຫອມອ່ອນໆ (ເຊັ່ນ sauerkraut, ແຕ່ວ່າມັນຂົມຂື່ນຫຼາຍເພາະວ່າຜັກທຽມ).
- ເມື່ອທ່ານເຫັນແລະມີກິ່ນຫອມອາການທີ່ radishes ກໍາລັງກະຕຸ້ນຢ່າງກະທັນຫັນ, ຖ່າຍໂຖເຂົ້າໄປບ່ອນປະຕູຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ສຸດຂອງຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານແຕ່ຍັງເຢັນກວ່າອຸນຫະພູມຫ້ອງ - ເລີດສໍາລັບຮາກຂອງທ່ານເພື່ອຮັກສາການຫມັກ.
ຮາກຫມາກໂມຮາກຫມັກແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານ 1 - 2 ອາທິດຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະເວລາດົນກວ່າຫນຶ່ງເດືອນ, ຍ້າຍກະປ໋ອງເຂົ້າໄປໃນບ່ອນເຢັນຂອງສ່ວນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ (ຫນຶ່ງຊັ້ນຊັ້ນກາງແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ).
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າເກືອບໍ່ແມ່ນຕົວເລືອກສໍາລັບທ່ານ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ວິທີທາງເລືອກສໍາລັບ lacto-fermentation ໂດຍບໍ່ມີເກືອ .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 21 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 159 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |