ສູດນີ້ສໍາລັບສັດ fajitas ແບບປະເພນີທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນງູທີ່ມີການສູບຢາ. ແນ່ນອນ, ເວລາການສູບຢາແມ່ນເວລາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແຕ່ຖ້າທ່ານໃຊ້ສູບຢາສໍາລັບສິ່ງອື່ນໆ, ນີ້ເຮັດໃຫ້ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານທ່ຽງ.
ຂີ້ເຖົ່າ steak skirt ສໍາລັບນາທີຕໍ່ຂ້າງຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ສູບຢາມັນໃຫ້ steak ທີ່ flavor fajita ພື້ນເມືອງແລະໂຄງສ້າງ. steak skirt ໄດ້ຮັບ crunchy ພຽງເລັກນ້ອຍໃນດ້ານການໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະມີລົດຊາດກັບ fajitas ຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2-3 ປອນ / 9 ຫາ 13 ກິໂລ. skirt steak
- 12-16 ເຕົາອົບ (ອົບອຸ່ນ)
- ພື້ນເມືອງ Fajita Marinade:
- 12 ອໍ / 350 ມລ. ເບຍ
- 1/2 ຖ້ວຍ / 120 ມລ. canola oil
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 1/4 ຖ້ວຍ / 60 ມລ. ນ້ໍາຈືດ
- 5 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 2 ບ່ວງ / 30 ມລ.
- ຊອດ Worcestershire
- 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 ມລ. ເກືອ
- 1 ບ່ວງ / 15 ມລ. ຜົງຜັດ
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລ. black pepper
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລ. ຮ້ອນຮ້ອນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລ. cumin (ດິນ)
- Toppings ພື້ນເມືອງ Fajita:
- 4 ຫມາກເລັ່ນ (ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ Roma, ຟັກ)
- 1/2 ກະປ໋ອງ (ສີແດງ, ຜັດ)
- 1/2 ແຫວນປ້ຽວ (ສີເຫລືອງ, ຜັກ)
- 1/4 ຖ້ວຍ / 60 ມລ. ຜັກບົ່ວ (ຜັກທຽມ)
- 1/4 ຖ້ວຍ / 60 ມລ. cilantro (fresh, chopped)
- 3
- jalapenos (ສົດ, ຜັກດີ)
- 2 ບ່ວງ / 30 ມລ. ນ້ໍາຈືດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຊິ້ນສ່ວນແປ້ງຂອງໄຂມັນ.
- ປົນ marinade ຮ່ວມກັນຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສົມທົບກັບ steak skirt ໃນຖົງຢາງໃດຫນຶ່ງ resealable ຫຼືອາຫານ baking flat.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນສະຫຼັບເກີບແມ່ນເຄືອບດີຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນນັ່ງຄືນ.
- ກະກຽມສູບຢາໃຫ້ 200-220 F / 95 ເຖິງ 105 C.
- ເອົາແປ້ງອອກຈາກ marinade ແລະໃຫ້ນັ່ງຢູ່ 30 ນາທີໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ປະສົມປະສານກັບນ້ໍາ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມແປ້ງດ້ວຍນ້ໍາຕານໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົານ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນແຊ່ແລະຕົ້ມ 5 ນາທີ.
- ຮັກສາຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການດູດຊຶມ (ແຊ່).
- ໃສ່ສະບຽງອາທິດໃນເວລາທີ່ຄົນສູບຢາແລະສະບູ (ແຊ່) ທຸກໆ 20 ນາທີ.
- ສູບຢາສໍາລັບ 1 ຫາ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຖ້າທ່ານມີເຕົາແກ໊ດແກັດແຍກຕ່າງຫາກ, preheat ກ່ອນ steak skirt ແມ່ນເຮັດສໍາເລັດການສູບຢາ. ຖ້າບໍ່ແມ່ນ, preheat ເຕົາອົບ.
- ເອົາຢາສະເຕັກສະຫຼັດອອກຈາກຄົນສູບຢາແລະເອົາໃສ່ເຂົ້າຫນົມຫຼືພາຍໃຕ້ລູກໄກ່.
- ແຕ່ງກິນໃນແຕ່ລະດ້ານຂອງ steak skirt ສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີ.
- ໃຫ້ແປ້ງສະເກັດນັ່ງເວລາ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນບາງໆຜ່ານເມັດ.
- ໃນຂະນະທີ່ steak skirt ແມ່ນນັ່ງ, ວາງ tortillas foil - ຫໍ່ສຸດ grill ຫຼືໃນເຕົາອົບອົບອຸ່ນ
- ເອົາອອກຊີ້ນ, tortillas, topping ປະສົມແລະ topping ອື່ນໆ, ເຊັ່ນຄີມສົ້ມແລະ guacamole, ແລະໃຫ້ບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານເຮັດໃຫ້ fajitas ພື້ນເມືອງຂອງເຂົາເຈົ້າເອງຮ່ວມກັນ.