01 of 10
Chinese Cake Sponge
Rhonda Parkinson ໃນປະເທດຈີນ, cake ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຫນື້ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ຕາມປະເພນີ, cake sponge ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການທົ່ງພຽງ, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຫມາກໄມ້ສົດຫຼືຫມາກໄມ້ກະປ໋ອງຫຼືເທິງມັນມີນ້ອຍຂອງສີຄີມກ້ອນ.
ສູດອາຫານຈີນ Sponge Cake :- 1 ຈອກ flour sifted cake (ຫມາຍເຫດ: ບໍ່ 1 ແປ້ງ flour cake, sifted)
- 1 tsp baking powder
- 1/4 tsp salt
- 5 ໄຂ່
- 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟຂອງ tartar
- 3/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 tsp almond extract
ເສັ້ນປະຕູ 8 X 8 ນິ້ວທີ່ມີເຈ້ຍ parchment. ການກະກຽມ wok ສໍາລັບ steaming ເປັນ.
ເອົາແປ້ງເຂົ້າໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ. ລ້າງຜົງຜັດແລະເກືອແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ແຍກຫມາກເຍັບໄຂ່ແລະໄຂ່ຂາວ . ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຕີໄຂ່ຂາວຈົນກ່ວາ frothy. ຕື່ມຄີມຂອງ tartar ແລະຕີສັ້ນໆ. ເພີ່ມ 1/4 ຈອກ້ໍາຕານແລະຕີອີກນາທີ (ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ສີຂາວໄຂ່ແຂງ).
ເພີ່ມໄຂ່ມຸກໄຂ່ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນປະມານ 2 ນາທີ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນສານສະກັດຈາກອັນມໍ.
ຄ່ອຍໆຕື່ມການປະສົມ flour ກັບການປະສົມໄຂ່, stirring. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ແຕ່ບໍ່ຕີ. ຂຸດເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍເຄ້ກ.
ເອົານ້ໍາໃນ wok ກັບຕົ້ມສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼຸດລົງເປັນກາງ. ເອົານ້ໍານົມອອກ, ກວມເອົາເວລາ 20-25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຢາຂີ້ຜຶ້ງອອກມາສະອາດ.
ເອົາເຕົາ cake ອອກຈາກ wok (ດູແລເວລາຖອດຝາປິດ wok ເພື່ອໃຫ້ condensation ຈາກ dripping ໃສ່ cake). ເຢັນ cake ສຸດ rack ໄດ້ . ໃສ່ກັບແຜ່ນແລະເອົາເຈ້ຍ parchment. ໃສ່ກັບແຜ່ນອື່ນເພື່ອວ່າ cake ແມ່ນດ້ານຂວາຂຶ້ນ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ.
Sponge Cake Recipe Copyright 2003 by Rhonda Parkinson All rights reserved02 of 10
ກະກຽມກະປ໋ອງ
Rhonda Parkinson ສີດແປ້ງແປ້ງ 8 X 8 ນິ້ວດ້ວຍສະບູ່ປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ແລະຕິດຕັ້ງກະດານດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. (ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການເຮັດສິ່ງນີ້ແມ່ນການວາງກະດານໃນເຈ້ຍເຈາະແລະແຕ້ມແຜນທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ຕັດອອກຮູບຮ່າງແລະວາງໄວ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະດານ).
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຈີນ cake ຫນື້ງ03 of 10
ກະກຽມອາຈົມສໍາລັບການອົບໄອນ້ໍາ
ການກະກຽມ Wok ສໍາລັບ Steaming. Rhonda Parkinson ການກະກຽມ wok ສໍາລັບ steaming ເປັນ. ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່າຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຖັງນ້ໍາອາຍຫຼືໃສ່ຫມຶກ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າຕູ້ເຢັນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມີສູງເກີນໄປທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນ wok ກັບ cake cake ໄດ້ - ຝາ wok ຈະບໍ່ເຫມາະຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດໃຫຍ່ 2 ນິ້ວສາມາດເຮັດໄດ້ - ໃນກໍລະນີນີ້ສາມາດຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ - ມີທາງອອກດ້ານເທິງແລະດ້ານລຸ່ມເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແທນທີ່ມີປະໂຫຍດ. (ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂຸມຂີ້ເຫຍື້ອໃນບ່ອນທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນຫນີໄປ).
ສິ່ງໃດທີ່ທ່ານໃຊ້, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ cake ເຄ້ກບໍ່ໄດ້ແຕະດ້ານຂ້າງຂອງ wok ແລະວ່າຝາ wok ຈະເຫມາະກັບສະບຽງອາຫານໃນ wok ໃນເວລາທີ່ steaming. ຈົ່ງສວັດ wok ກັບນ້ໍາຮ້ອນໄປເຖິງຈຸດທີ່ກ່ຽວກັບ 1 ນິ້ວຂ້າງລຸ່ມນ້ໍາອາຍ, ສາມາດ, ຫຼືສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້ສໍາລັບໄອນ້ໍາ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຈີນ cake ຫນື້ງ04 of 10
ສົມທົບກັບຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ
Rhonda Parkinson ຂີ້ຝຸ່ນແປ້ງແລະເກືອເຂົ້າໄປໃນແປ້ງແປ້ງ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຈີນ cake ຫນື້ງ05 of 10
ເລີ່ມຜະສົມສ່ວນປະກອບອາກາດຫນາວ
Rhonda Parkinson ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຕີສີຂາວໄຂ່ທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າຈົນກ່ວາ frothy. ຕື່ມຄີມຂອງ tartar ແລະຕີສັ້ນໆ. ເພີ່ມ 1/4 ຈອກ້ໍາຕານແລະຕີອີກນາທີ (ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ສີຂາວໄຂ່ແຂງ).
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຈີນ cake ຫນື້ງ06 of 10
ສືບຕໍ່ປະສົມຜະລິດຕະພັນຊຸ່ມ
Rhonda Parkinson ເພີ່ມໄຂ່ມຸກໄຂ່ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນປະມານ 2 ນາທີ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນສານສະກັດຈາກອັນມໍ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຈີນ cake ຫນື້ງ07 of 10
ຕື່ມການສ່ວນປະກອບສໍາລັບການແຫ້ງແລ້ງແລະຈອກເຂົ້າໄປໃນປ່ອງ
Rhonda Parkinson ຄ່ອຍໆຕື່ມການປະສົມ flour ກັບການປະສົມໄຂ່, stirring. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ແຕ່ບໍ່ຕີ. ຂຸດເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍເຄ້ກ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຈີນ cake ຫນື້ງ08 of 10
Steaming Instructions I
Rhonda Parkinson ເອົານ້ໍາໃນ wok ກັບຕົ້ມເປັນ.
ວາງແປ້ງເຄ້ກໃນອາຍແກັສ.
ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງສູ່ກາງ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຈີນ cake ຫນື້ງ09 of 10
Steaming Instructions II
Rhonda Parkinson ເອົານ້ໍານົມອອກ, ກວມເອົາເວລາ 20-25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຢາຂີ້ຜຶ້ງອອກມາສະອາດ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຈີນ cake ຫນື້ງ10 ຈາກ 10
ທ່ານກໍາລັງເຮັດ!
Rhonda Parkinson ເອົາເຕົາ cake ອອກຈາກ wok (ດູແລເວລາຖອດຝາປິດ wok ເພື່ອໃຫ້ condensation ຈາກ dripping ໃສ່ cake). ເຢັນ cake sponge ສຸດ rack ເປັນ. ໃສ່ກັບແຜ່ນແລະເອົາເຈ້ຍ parchment. ໃສ່ກັບແຜ່ນອື່ນເພື່ອວ່າ cake ແມ່ນດ້ານຂວາຂຶ້ນ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ.
ສູດສໍາລັບ Cake ້ໍາ ຕົ້ມ ຈີນ