ໃນເວລາທີ່ຊາວອະເມລິກັນຄິດວ່າສັດປີກ, ໄກ່ຢູ່ຫ່າງໄກແລະເປັນສິ່ງທໍາອິດທີ່ເຂົ້າໃຈ, ຕາມດ້ວຍຕຸລະກີ. Pheasants ໄດ້ຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິການັບຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 18 ທີ່ຜ່ານມາແລະເປັນທາງເລືອກສັດປີກ exotic ແທນທີ່ຈະ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບວ່າມັນແມ່ນການກະສິກໍາທີ່ລ້ຽງຫຼືເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນປ່າທໍາມະຊາດ. ຜັກກະລໍ່າປີທີ່ກະສິກໍາໄດ້ຖືກເວົ້າວ່າມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບໄກ່, ແຕ່ມີຄວາມຮ່ໍາລວຍ, ໃນຂະນະທີ່ສັດປ່າທີ່ມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມີຊີວິດຊີວາ. ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານກໍາລັງລ່າສັດ, ຜັກຊີທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນແມ່ນແນວພັນທີ່ປູກຂຶ້ນ. ສະກັດກັ້ນນ້ໍາເກືອໃນນ້ໍາເກືອ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ລາຍລະອຽດໃນສູດນີ້, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນແລະປຸງແຕ່ງນົກໃນ marinade ຊ່ວຍຮັກສາມັນໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 pheasant
- 1/4 ຈອກເກືອ
- 1/2 ຈອກນ້ໍາຫຼື
- broth ໄກ່
- Optional: sauce barbecue
- 1/3 ຊ້ອນສົ້ມແກງ
- 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດ Worcestershire
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 3 ບ່ວງ
- 2 ຜັກທຽມຜັກທຽມມ່ວງ (ທາງເລືອກ)
- 1 ບ່ວງຄວັນຢາສູບ
- 1 ບ່ວງ
- Sauce Tabasco
- 3 ສົ້ມສົ້ມ balsamic
- ຜົງຜັກບົ່ວ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງແກງ.
- ເອົາຜັກຊີນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ດ້ວຍເກືອແລະປົກດ້ວຍນ້ໍາ.
- ໃຫ້ນົກຫຼົ່ນລົງ 1 ຊົ່ວໂມງແລ້ວລ້າງແລະລ້າງອອກ.
- ປະສົມກັບນ້ໍາຊອດ, ຊອດ Worcestershire, ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ຜັກທຽມ (ຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນ), ຄວັນຢາສູບ, ນໍ້າເຜັດ Tabasco, ສົ້ມແລະຜົງຜັກບົ່ວ.
- ເອົາຜັກແລະຫມາກພ້າວໃນຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ມີການປະຕິກິລິຢາ ແລະ ບັນຈຸ ຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃສ່ນ້ໍາມັນມະນາວບາງຄັ້ງເພື່ອຮັກສາເຄືອບ.
- ປະຖິ້ມ marinade ແລະການໂອນໃຫ້ໄກ່ທີ່ຈະຊ້າເຄື່ອງຄົວ.
- ຕື່ມ້ໍານົມຫຼືນ້ໍາໄກ່ 1/2 ຈອກ.
- ກວມເອົາແລະແຕ່ງຢູ່ໃນຕ່ໍາສໍາລັບ 5 ຫາ 7 ຊົ່ວໂມງ.
- ປະມານ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຫນ້າຜາກ, ໃສ່ມັນດ້ວຍນ້ໍາໄກ່, ຖ້າຕ້ອງການ.
Serving Suggestions
ນັບຕັ້ງແຕ່ການລ່າສັດແມ່ນການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບໄກ່ຫຼືໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ວ່າທັງສອງຂ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດກັບອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນຍັງດີກັບຜົ້ງສາລີ. ມັນຝະລັ່ງ, ເຂົ້າຂາວທີ່ມີເຫັດແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຖົ່ວເຂົ້າ, ເຂົ້າບາເລຫຼືມັນຕົ້ນ, ມັນທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ອາຫານຂ້າງດີ. ບ່ວງກາເຟສົດ, ຖົ່ວຂຽວຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂຽວຖົ່ວຂຽວຖົ່ວເຫຼືອງໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະຜັກແລະ Parmesan ແມ່ນການເລືອກຜັກທີ່ເຫມາະສົມ. ເຂົ້າຈີ່ພາສາຝຣັ່ງແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການນໍາເຂົ້າສັດປີກ. ເອົາເຂົ້າຈອກທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງເຊັ່ນ Chardonnay, Sauvignon blanc ຫຼື Pinot grigio. ຖ້າທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີເຫດຜົນ, ລອງ Spanish Albarino ຫຼື Italian Orvieto.
More Pheasant Recipes
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 110 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| ໂຊດຽມ | 5,726 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 11 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |