ເຂົ້າໃຈວ່າມັນຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດເມື່ອ cookware ບາງປະເພດແມ່ນ "ປະຕິກິລິຢາ" ແລະບາງຄົນຖືກກ່າວວ່າ "ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ" ແມ່ນບົດຮຽນທີ່ງ່າຍດາຍໃນເຄມີສາດ.
ເມື່ອບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ເຕົາປຸງອາຫານທີ່ມີປະຕິກິລິຢາ
ອາຫານທີ່ມີອາຊິດ, ເຊັ່ນຫມາກເລັ່ນຫຼືອາຫານທີ່ມີນ້ໍານາວຫຼືສົ້ມ, ຄວນບໍ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີປະຕິກິຣິຍາ. ອາລູມິນຽມ, ທອງແດງ, ເຫລໍກແລະບໍ່ແມ່ນສະແຕນເລດແມ່ນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ຫນ້າຂອງພວກມັນຈະປ່ອຍໂປຕີນຈາກທາດໂລຫະເຂົ້າໃນອາຫານແລະສາມາດໃຫ້ອາຫານລົດຊາດຫຼືປ່ຽນສີໄດ້. ອາຫານແຄຊຽມດຶງດວງຂອງໂລຫະເຫຼົ່ານີ້ຈາກຖົງທີ່ເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ສາມາດປ່ອຍຕົວອະຕອມຂອງມັນ.
ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຫລັກສະແຕນເລດ, ແກ້ວ, ຫຼືເຫຼັກເຊລາມິກ. ຫຼືວ່າມັນອາດຈະຖືກເຄືອບດ້ວຍສິ່ງທີ່ບໍ່ເປັນປະຕິກິລິຍາ, ເຊັ່ນອົກໃນ enamelware ແລະ enamel pots ເຫລໍກເຄືອບ. ດັ່ງນັ້ນ, ເປັນຫຍັງຈຶ່ງມີການກັງວົນກັບໂລຫະປະຕິກິລິຢາໃນການເຮັດໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງຢູ່ທັງຫມົດ? ມີບາງວິທີທີ່ເຄື່ອງຄົວທີ່ເຮັດຈາກສານປະຕິກິລິຍາແມ່ນດີກວ່າ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາລູມິນຽມແລະທອງແດງແລະທາດເຫຼັກມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນໂດຍບໍ່ມີ "ຈຸດຮ້ອນ". ດັ່ງນັ້ນ, ການປະນີປະນອມໄດ້ຖືກພັດທະນາ.
enamelware ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວໂດຍການເຄືອບເປັນໂລຫະໂລຫະປະຕິກິລິຍາທີ່ມີ enamel ທີ່ບໍ່ແມ່ນ reactive. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ແຊ່ນ້ໍາຫນັກຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຊິດ. ອະລູມິນຽມອາດໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າມັນເປັນສານເຄມີທີ່ມີຊັ້ນຂອງໄນໂຕຣເຈນທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ. ຖົງທອງແດງທີ່ມີປະຕິກິລິຍາແມ່ນບາງຄັ້ງມີເສັ້ນໄຍທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ. ສານເຫຼົ່ານີ້ຖືແຫນ້ນກັບອະຕອມຂອງພວກເຂົາແລະປ່ອຍອອກຫນ້ອຍລົງໃນອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານຈະເປັນກົດ.
ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ອຸປະສັກລະຫວ່າງອາຊິດຂອງອາຫານແລະໂລຫະປະຕິກິລິຢາຂອງແກງ. ບັນຫາທີ່ມີບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນວ່າພວກເຮົາມັກໃຊ້ຊ້ອນໂລຫະ, spatulas, ແລະເຄື່ອງໃຊ້ອື່ນໆທີ່ຢູ່ໃນພວກມັນ, ຊຶ່ງສາມາດທໍາລາຍແກມມຸ້ງທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ, ທາດອາຍອາລູມິນຽມຫຼືຕ່ອນໂລຫະ. ເມື່ອສິ່ງກີດຂວາງນັ້ນຖືກທໍາລາຍແລ້ວການປົກປ້ອງແມ່ນຫມົດໄປ.
ທາດເຫຼັກເຫຼັກແມ່ນຖືວ່າເປັນປະຕິກິລິຍາ, ແຕ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວໃນອາຫານທີ່ມີອາຊິດໃນເຕົາທະເລທີ່ມີລະດູແລ້ງຢ່າງລະອຽດບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາໃດໆ. ທາດເຫຼັກທີ່ແຊ່ແຂງມັກຈະເປັນອັນຕະລາຍຫນ້ອຍກວ່າອາລູມິນຽມຫຼືທອງແດງ. ເຕົາອົບສະແຕນເລດທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາແຕ່ບໍ່ດີກໍ່ອາດຈະເປັນທອງແດງທີ່ດ້ານລຸ່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕົວນໍາທີ່ດີຂອງຄວາມຮ້ອນ. ແກ້ວແມ່ນຫນຶ່ງໃນສານທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນຕົວນໍາຂອງຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ດີ.
ນີ້ກໍ່ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າອາຫານອາລູມິນຽມອາຫານທີ່ມີປະຕິກິລິຍາແມ່ນສອດຄ່ອງກັບຖົງຢາງທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ອາລູມິນຽມສາມາດເຂົ້າໄປໃນອາຫານເນື່ອງຈາກການຕິດຕໍ່ໃນໄລຍະຍາວ. ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນວ່າທໍ່ຢາງເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມີ BPA, ເຊິ່ງການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນອັນຕະລາຍເມື່ອກິນເຂົ້າ. ນີ້ແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນບັນຫາກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນຫມາກເລັ່ນ, ແລະຜູ້ຜະລິດກໍາລັງຊອກຫາເສັ້ນລວດທີ່ບໍ່ນໍາໃຊ້ຢາງພາລາທີ່ມີ BPA.