ກິນອາຫານລະດູ: ຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດເລືອກສໍາລັບເດືອນພະຈິກ

ຜະລິດໂດຍທົ່ວໄປລົດຊາດທີ່ດີກວ່າເມື່ອທ່ານຊື້ມັນໃນລະດູການ. ເຖິງແມ່ນວ່າການເກັບກ່ຽວໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນອາດເບິ່ງຄືວ່າເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດ, ຫຼາຍສິ່ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເກີດຂື້ນໃນສະພາບອາກາດເຢັນແລະອາກາດເຂດຮ້ອນ. ຊອກຫາຫມາກໄມ້ແລະຜັກໃນລະດູການໃນເດືອນພະຈິກເພື່ອເພີ່ມການລະເບີດຂອງສີແລະລົດຊາດກັບເມນູຫຼຸດລົງຂອງທ່ານ.

ຫມາກໄມ້ໃນລະດູໃນເດືອນພະຈິກ

• ຫມາກໂປມ: ຫມາກໂປມທີ່ສວຍງາມຂອງຄອບຄົວທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ເຖິງ 2,500 ແນວພັນທີ່ ເຕີບໂຕຂຶ້ນຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ແລະປຸງລົດຊາດຂອງພວກເຂົາແມ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກແປ້ງກັບຜັກຂຽວ. ແອບເປີ້ນເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃຫ້ກັບຜະລິດຕະພັນ baked ຫລາຍມາຍ, ແລະຍັງມີລົດຊາດແຊບອອກຈາກມື. ການນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການປະສົມປະສານຫວານແລະ savory ເປັນໄປພ້ອມກັບຫມູ. ຫຼືຕັດຫມາກໂປມສົດແລະເພີ່ມໃຫ້ຫມາກເດືອຍຫຼືນົມສົ້ມເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນມື້ຂອງທ່ານໂດຍໃຊ້ເສັ້ນໃຍທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ວິຕາມິນ B-6, ແລະວິຕາມິນຊີ.

• Cranberries: ເຫຼົ່ານີ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເລັກນ້ອຍ, tart ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານແລະຫວານໃນເວລາທີ່ທ່ານ simmer ພວກເຂົາດ້ວຍ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ. ທ່ານສາມາດຊື້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ frozen ຕະຫຼອດປີ, ແຕ່ປະເພດຂອງ cranberries ສົດສະແດງໃຫ້ເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມໃນອາທິດກ່ອນ Thanksgiving. cranberries ດິບສົດໃຫ້ດີໃຈຫລາຍຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະສໍາລັບຫມາກມີເນື້ອຂະຫນາດນ້ອຍດັ່ງກ່າວ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານພວກເຂົາປະຕິເສດບາງສ່ວນຂອງພະລັງງານໂພຊະນາການຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຂຸດ cranberries ດິບແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ smoothies, salsas, ສະຫຼັດ, ແລະ oatmeal.
• Kiwifruit: ການເກັບກ່ຽວຂອງຈີນຂອງຈີນນີ້ (ເຮັດໃຫ້ປະເທດສາກົນໂດຍຜ່ານນິວຊີແລນ) ລົມໃນເດືອນພະຈິກ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຊອກຫາຫມາກຫວານຫວານໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງຕະຫຼອດລະດູຫນາວ. ຜິວຫນັງກິນໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະເພີດເພີນກັບພະລັງງານວິຕາມິນ C ນີ້.
• Kumquats: ຫມາກເປືອກທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກນາວທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຫນ້າສົນໃຈນີ້ມີລົດຊາດຂົມຫວານກວ່າຫມາກເຜັດແລະສ່ວນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ແຕ່ປະສົມປະສານກັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງລົດຊາດຫວານ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້ຫມາກນາວສ່ວນໃຫຍ່, kumquats ໃຫ້ປະລິມານທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງວິຕາມິນຊີ, ເຊິ່ງປະໂຫຍດຈາກການເພີ່ມເສັ້ນໄຍຈາກເປືອກ.

• ສີນ້ໍາຕານ: ຫຼາຍໆຄັ້ງໃນຕະຫລາດຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດົນນານ, ຫມາກກ້ຽງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນລະດູການເກັບກູ້ທໍາມະຊາດຈາກເດືອນພະຈິກຫາເດືອນມີນາ.
• Pears: lovers ຫີນຫມາກໄມ້ສາມາດປ່ຽນຄວາມສັດຊື່ຂອງພວກເຂົາກັບຫມາກເລັ່ນເມື່ອສຸກດູຮ້ອນແລະລະດູການ nectarine ລົງ. ໃນຂະນະທີ່ແອບເປີ້ນມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ພີ່ນ້ອງ pear ຂອງເຂົາເຈົ້າ shine ເມື່ອເນື້ອຫນັງຂອງພວກເຂົາປ່ຽນອ່ອນແລະມີນ້ໍາ. ໃນການບິດເບືອນ, ຫມາກ pears ທີ່ອຸດົມດ້ວຍ potassium ກໍ່ໄດ້ຜົນປະໂຫຍດໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຂຸດອອກຈາກຕົ້ນໄມ້. ລອງ ສູດສູດ Fresh Pear Cobbler ງ່າຍໆ ນີ້.

• Persimmons : ຄ້າຍຄືຫມາກເລັ່ນແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນວິຕາມິນ A, ຫມາກພ້າວຂົມເຂົ້າໄປໃນຄວາມອ່ອນນຸ້ມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມງ່າຍດາຍ. ເລືອກເອົາ Hachiya persimmons ເມື່ອພວກເຂົາສາມາດບັນລຸເກືອບເຖິງຈຸດມູມມ່ວງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການມີລົດຊາດ tannic unpleasantly. ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດຫວານຂອງ Fuyu persimmons ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງຄົງຮັກສາບາງຢ່າງທີ່ງົດງາມ; chop ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການນອກຈາກນັ້ນ exotic ກັບສະຫຼັດ, salsas, ແລະ oatmeal.
• ຫມາກກ້ຽງ: ຫມາກກ້ຽງທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຣາເອນມີປະມານ 200 ຫາ 1,400 ແກ່ນສີແດງຂອງສີຂຽວ. ຮຽນຮູ້ ວິທີການເປີດ pomegranate ແລະສະກັດ Arils ດ້ວຍຄວາມປາດຖະຫນາຫນ້ອຍທີ່ຈະປົດລັອກຄວາມສາມາດຂອງຫມາກໄມ້ລະດູຫນາວນີ້.
• Quinces: ມີຄວາມບໍ່ພໍໃຈເບິ່ງຢູ່ບ່ອນໃດຫນຶ່ງລະຫວ່າງຫມາກໂປມແລະ pear, quinces ປ່ອຍອອກມາເມື່ອເປັນກິ່ນຫອມທີ່ພວກເຂົາກິນ. ທ່ານຕ້ອງແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເພື່ອຄົ້ນພົບການອຸທອນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ຫນ້າປະຫລາດນີ້. ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໃນເຫລົ້າຫຼືຢານ້ໍາເພື່ອປ່ຽນໃຫ້ເປັນ dessert ງ່າຍດາຍທີ່ມີລາຄາໂພຊະນາການທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນຈາກວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະສານ phytonutrients ທີ່ຈໍາເປັນ.

ຜັກໃນລະດູໃນເດືອນພະຈິກ

• Artichokes: ດອກໄມ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການເປີດເຜີຍຂອງພືດຜັກທຽມສາມາດບໍ່ມີສຽງຄ້າຍກັບເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ແຕ່ artichokes ສະຫນອງວິທີທີ່ສະຫລາດແລະສະຫນຸກສະຫນານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບວິຕາມິນຊີປ້ອງກັນຂອງທ່ານ. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງທີ່ຈະ ຕັດແລະຕັດ artichoke ເຊັ່ນ pro.

• Beets: ຖືກເກັບໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, beets ການເກັບກູ້ຫຼຸດລົງໃນລະດູຫນາວທັງຫມົດ. ກິນເຂົ້າ, ແຊ່, ຫຼືອາຍໃຫ້ມັນສໍາລັບທາດໂປຼຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ແລະ folate ທີ່ມີປະລິມານທີ່ຫວານ.
• Bok choy: ກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຜັກກາດຜັກບົ່ວ bok, ສາມາດແບ່ງປັນເຂົ້າຜັກສະຫລັດຫຼືເພີ່ມເຂົ້າໃນສະຫຼັດດ້ວຍແກງ. ແຕ່ງກິນຂະຫນົມຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການສີຂຽວອື່ນໆ. ຫນຶ່ງຈອກຂອງ bok choy ສະຫນອງ 100% ຂອງປະລິມານປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາຂອງທ່ານວິຕາມິນ A.
• Brussels sprouts: ປະຕິບັດຕາມລໍາຕົ້ນຂອງ Brussels sprouts ຜ່ານເສັ້ນທາງ checkout ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ແລະທ່ານແນ່ນອນຈະເຮັດໃຫ້ຫົວຫນ້າບໍ່ພໍເທົ່າໃດ. ມັນໃຊ້ເວລາເຮັດວຽກເລັກໆນ້ອຍໆເພື່ອແຍກກະລ້າເລັກນ້ອຍຈາກລໍາຕົ້ນໄມ້, ແຕ່ຮ້ານຄ້າສ່ວນຫຼາຍຂາຍໃຫ້ພວກເຂົາຫລວມຫຼືຖືກຕັດແລະຫຸ້ມຫໍ່. ພະຍາຍາມ roasted Brussels sprouts ມີ chorizo ສໍາລັບອາຫານເຜັດເຕັມທີ່ມີປະໂຫຍດວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະອາຊິດໄຂມັນ omega 3.

• Chard: ສີທີ່ມີສີສັນທີ່ສຸດຂອງສີຂຽວທີ່ມີສີຂຽວ, ສີຟ້າ (ຍັງເອີ້ນວ່າ Swiss chard) ມີຊື່ສຽງເປັນພະລັງງານໂພຊະນາການ. ມັນບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດ, ເພາະວ່າ chard ສະຫນອງວິຕາມິນ K, A, C; magnesium ສໍາຄັນ ແລະທາດໂປລິໂອ, ທາດເຫຼັກແລະເສັ້ນໄຍທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື.
• Daikon: ເປັນ radish ເຜັດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮາບພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືແກ່ນສີຂາວ, ຮູບດາວໃນອາຫານເອເຊຍ. ເພີດເພີນກັບມັນແຊ່ຂົ້ວ, ແຊບ, ຫມັກ, ຫຼືບາງສ່ວນຂອງຫຍ້າແລະດິບ, ແລະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມຂອງປະລິມານສຸຂະພາບຂອງວິຕາມິນບີ 6, ໃນບັນດາອາຫານທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆ.
• Fennel: ມີກິ່ນຫອມຂອງການລົງໂທດ, fennel ທີ່ມີກິ່ນຫອມເພີ່ມກິ່ນສົດ intriguingly ກັບສູດ Mediterranean, ສະຫຼັດ, ແລະ slaws. ກ້ານໃບ, ກ້ານໃບແລະຝາກະໂປງມີສ່ວນຜະສົມຂອງວິຕາມິນຊີທີ່ດີກັບແຜ່ນຂອງທ່ານ.
• Rutabagas: ປະສົມປະສານທີ່ຜະລິດຈາກກະລໍ່າປີແລະຜັກທຽມ, rutabagas ສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ເປັນມາດຕະຖານມັນຕົ້ນຂັດ. ທ່ານຍັງສາມາດ bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ casserole ເປັນ, ບໍລິສຸດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແກງ, ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບ fries ພາສາຝຣັ່ງ. ພວກເຂົາເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ C, ແມງການີສ, ແລະໂພແທດຊຽມ.
• Squash, ລະດູຫນາວ: ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຫຼາຍທີ່ສຸດ 10 ຫຼືຫຼາຍກວ່າຂອງ squash ລະດູຫນາວໃນເວລາທີ່ລະດູການເກັບກູ້ຫຼຸດລົງມາປະມານ. ເຖິງແມ່ນວ່າທາງດ້ານເຕັກນິກເປັນຫມາກ, squash ລະດູຫນາວມັກຈະປາກົດເປັນຜັກໃນຕາຕະລາງຄ່ໍາ. ແນວພັນທັງຫມົດມີປະລິມານທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂອງວິຕາມິນ A, ນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານທີ່ມີຄຸນປະໂຫຍດອື່ນໆ.
• Sunchokes: ຫົວເຫຼົ່ານີ້, ທີ່ເອີ້ນວ່າ artichokes ເຢຣູຊາເລັມ, ຄ້າຍຄືກັບຮາກຂີງ, ແຕ່ມີກິ່ນຫອມແລະຫວານໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນເຂົ້າ, ຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ແປ້ງ, ບໍລິສຸດ, ຫຼືຊີ້ນ. ເປັນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວ sunflower, ພວກເຂົາສະຫນອງການ versatility ແລະການອຸທອນຂອງມັນຕົ້ນທີ່ມີການໂຫຼດ glycemic ຕ່ໍາ.
• Turnips: ຜັກຮາກຮາກທົ່ວໄປນີ້ປະສົມປະສານກັບ zest ຂອງ radish ທີ່ມີການກິນ peppery ຂອງ arugula, ພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຄອບຄົວ mustard. ຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາ農業設備ຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາ ສີຂຽວມີທາດອາຫານທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາແກ່ນ; ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກພິກແດງສໍາລັບອາຫານຂ້າງງ່າຍໆ.