ໄກ່ສີຂຽວແລະໄກ່ຊ້ໍາຊ້ໍາເຮັດໃຫ້ຊີວິດເຫຼົ່ານີ້ຕາຍ. ການກຽມແລະປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາແມ່ນໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ສຸດແມ່ນຫຼາຍກວ່າມູນຄ່າມັນ. ສູດແມ່ນລາຍລະອຽດແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ. ທ່ານຈະຮັກເຫຼົ່ານີ້ chine ສີຂຽວ tangy ແລະ tamales ໄກ່!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ປໍໄກ່ໄກ່, ບໍ່ມີໄຂ່
- 3 ອໍສາມາດຂອງ chiles ສີຂີ້ເຖົ່າ diced
- 10 ອໍຊິງຊິງຊິງຊິງສີຂຽວ
- 1/2 ຈອກຄີມສົ້ມຫຼື crema
- 16 ອໍ
- fresco queso (ຫຼື cheese jack, shredded ຫຼື crumbled)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 40 ສາລີເຫັດ
- ສໍາລັບ Masa Harina Tamale Dough :
- 6 ຈອກ masa harina
- 5 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ (ຫຼື້ໍາເຜີ້ງ້ໍາຕານໂຊດຽມ)
- 2 ຈອກ້ໍາເຜີ້ງ
- 3 ບ່ວງຜົງຜັກບົ່ວ
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- 3 ບ່ວງຜົງແປ້ງ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ
- ຕົ້ມຫຼືຕົ້ມໄກ່ຈົນກ່ວາມັນຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ໃຫ້ໄກ່ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນໍາໃຊ້ຟອກຫຼືນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອດຶງມັນອອກເພື່ອຫລີກລ່ຽງມັນ.
- ເພີ່ມໄກ່ shredded ແລະ chiles diced ກັບໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕື່ມໃນ sauce ຊິງຊິງສີຂຽວ, queso fresco, cumin, ຜົງ chili, ແລະ 1/2 ກາເຟກາເຟຂອງເກືອ.
- ໃຊ້ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອທໍາລາຍເຂົ້າຫນົມຄີມເຂົ້າໃນການປະສົມເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນປະສົມມັນ.
- ເມື່ອການຕື່ມຂໍ້ມູນອອກແລ້ວ, ວາງມັນອອກ.
ຫມາຍເຫດ: ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຕື່ມມື້ກ່ອນແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າທ່ານຈະພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ມັນ.
ການກະກຽມຮາກແຂ້ວ
- ໄປຜ່ານເປືອກສາລີທີ່ກໍາຈັດຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ແຍກຊິ້ນທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຈາກຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕ່ອນນ້ອຍ. ຊ່ວຍປະຢັດຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບການຕໍ່ມາ.
- ໄປຜ່ານເປືອກສາລີທີ່ກໍາຈັດຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ແຍກຊິ້ນທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຈາກຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕ່ອນນ້ອຍ. ຊ່ວຍປະຢັດຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບການຕໍ່ມາ.
- ວາງຮອກເຂົ້າກະປ໋ອງຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ກວມເປືອກດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ.
- ກໍານົດລາຍການຫນັກ (ເຊັ່ນໂຖປັດສະວະຫນັກຫຼືແກ້ວ) ຢູ່ເທິງກະດອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນຈົມລົງ.
- ເອົາແກະອອກຈາກນ້ໍາແລະແຫ້ງແລ້ງ.
- ເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານກວມເອົາຫຼືຖົງຢາງຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ.
- ໃຊ້ພຽງແຕ່ກະດູກຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດກາງສໍາລັບ tamales. ຕົວນ້ອຍທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາສໍາລັບການພົວພັນຫຼືການແກ້ໄຂ. ໃນເວລາທີ່ຊອກຫາຢູ່ໃນແກ້ວ, ສັງເກດເຫັນຮູບຮ່າງ. ພວກເຂົາມີປາຍແຄບ, ປາຍທີ່ກວ້າງແລະສອງດ້ານຍາວ.
ການເຮັດໃຫ້ Tamale Dough
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມປະສົມກັບມຊາແລະນ້ໍາອຸ່ນຫຼືນ້ໍາຕານຈົນກວ່າຈະລວມກັນ.
- ໃຫ້ປະສົມສໍາລັບ 20 ນາທີເພື່ອໃຫ້ masa ອ່ອນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນປະສົມມັນໃນຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາຮູບແບບ dough.
- ຫຼັງຈາກທີ່ Masa Harina ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມເກືອ, cumin ແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໂດຍ sprinkling ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໄລຍະ dough ໃນເວລາທີ່ທ່ານປະສົມມັນ.
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຮອກຫນັງຫມູຫຼືສັ້ນໆປະມານສາມນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ fluffy.
- ຕື່ມ້ໍາຕານໃຫ້ແກ່ແປ້ງເລັກນ້ອຍໃນເວລາດຽວກັນໃນຂະນະທີ່ປະປົນກັນຈົນກວ່າມັນຈະປະສົມກັນດີ.
- ປະສົມຄວນຈະກ່ຽວກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນເບີຖົ່ວດິນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເພີ່ມແຮ່ທາດຫຼາຍ, ນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຕານຕາມຄວາມຈໍາເປັນ.
ການສ້ອມແຊມ Tamales
- ວາງເປືອກເທິງຫນ້າແປ.
- ບ່ວງ 1-2 ບ່ວງຂອງ dough ໃສ່ husk, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງ husk ໄດ້.
- ນໍາໃຊ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງໂລຫະໂລຫະເພື່ອແຜ່ຂີ້ຝຸ່ນໃສ່ຫມຶກ.
- ໃນເວລາທີ່ກະຈາຍຂີ້ເຫຍື້ອ, ປ່ອຍຊ່ອງຫວ່າງປະມານ 4 ນິ້ວຈາກປາຍແຄບຂອງຮູແລະປະມານ 2 ນິ້ວຈາກປາຍອື່ນ.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍ dough ກັບແຂບຂອງຫນຶ່ງດ້ານຍາວແລະ 2 ນິ້ວຫ່າງຈາກຂ້າງຍາວອື່ນໆ. ພະຍາຍາມຮັກສາ dough ປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາ.
- ກະຈາຍສອງບ່ວງທີ່ເຕັມໄປຈາກສູນກາງຂອງແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນປະມານຫນຶ່ງນິ້ວປະມານສອງຊິ້ນ.
- ຊອກຫາພື້ນທີ່ຍາວໄກດ້ວຍພື້ນທີ່ 2 ນິ້ວໂດຍບໍ່ມີມອດ. ວາງທີ່ຫຼາຍກວ່າ, ເລັກນ້ອຍ overlapping ຂ້າງອື່ນໆດັ່ງນັ້ນແຄມຂອງ dough ໄດ້ຕອບສະຫນອງ. ສວມຜ້າອ້ອມພິເສດຮອບຫລັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລົງທ້າຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນໄລຍະທາງເທິງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ສິ້ນສຸດລົງຕໍ່ໄປອີກແລ້ວໃນໄລຍະກວ້າງ.
- ສ້າງແຜ່ນໃບລົ່ນໂດຍການຕັດຫຼືຂີ້ເຫງື່ອ 1/4 ນິ້ວອອກຈາກກະດູກທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້.
- ການນໍາໃຊ້ເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອນໍາໄປຖີ້ມໃນທົ່ວກາງຂອງ tamale ເພື່ອຖື flaps ລົງ.
- ກໍານົດ tamales upright ໃນ steamer ເປັນ. (ທ່ານສາມາດຊື້ເຄື່ອງນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຮັດໄດ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ທ່ານອາດຈະມີສິ່ງອື່ນອີກທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງຜົນກະທົບດຽວກັນ.) ທີ່ສໍາຄັນຄືການມີນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້, ບາງປະເພດເພື່ອເຮັດໃຫ້ tamales ຫ່າງຈາກນ້ໍາ.
- ໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນປະມານ 90 ນາທີແລະໃຫ້ພວກມັນເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ການເຮັດ Tamales ແມ່ນງ່າຍດາຍເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບສາຍຂອງມັນ. ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຈໍານວນຫນ້ອຍທໍາອິດ, ແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຮຽນຮູ້ເຊືອກ, ທ່ານຈະມີການກຽມພ້ອມທັງຫມົດໃນທຸກໆເວລາ.
More Mexican Recipes and Tutorials
- Top Ten Green Chile Recipes
- ເຮັດແນວໃດເພື່ອ Roast ສີຂຽວ Chiles
- ວິທີການເຮັດໃຫ້ Chile Rellenos "
- Easy Mexican Rice
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 387 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 41 mg |
| ໂຊດຽມ | 410 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 37 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |