ນີ້ risotto decadent ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ Amarone della Valpolicella, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ມີຄ່າຈາກເຂດ Valpolicella ໃນພາກເຫນືອຂອງອິຕາລີຂອງ Verona. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກຜັກທຽມບາງສ່ວນທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ມັນໃຫ້ມັນເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄຸນລັກສະນະພິເສດ, ມີລົດຊາດ raisin-y ແລະມີຄຸນລັກສະນະເຕັມຮູບແບບ.
Risotto ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະເທດອິຕາລີເຫນືອ, ແລະດັ່ງນັ້ນສູດນີ້ລວມທັງສອງຂອງ treasures culinary ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນເຂດພື້ນທີ່ Verona ໃນຫນຶ່ງ. ເພີ່ມ radicchio ສີແດງບາງ, ດັ່ງທີ່ແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຈະນໍາເອົາຈໍານວນນັ້ນໃຫ້ສາມຄົນ!
ມັນແມ່ນໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ (ມັນສາມາດກຽມພ້ອມໃນເວລາຫນ້ອຍກວ່າ 30 ນາທີ) ແລະເປັນຫຼັກສູດທໍາອິດສໍາລັບພັກຄ່ໍາ.
ຮັບໃຊ້ risotto ສໍາເລັດຮູບດ້ວຍ sprinkled ມີ cheese Monte Veronese ທີ່ມີອາຍຸສູງສຸດຫຼື ຂົມອ່ອນໆ (ພິເສດອື່ນ Veronese), Grana Padano, ຫຼື Parmigiano-Reggiano .
ເຄື່ອງສໍາ ອາງ ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິການປະກອບມີ: radicchio ສີແດງ grilled, walnuts ຕົ້ມ toasted, ແລະ / ຫຼື bits crisp, ຂົມຂອງ pancetta, prosciutto, ຫຼື bacon.
[ດັດແປງຈາກສູດຈາກຮ້ານອາຫານ Antica Bottega del Vino ທີ່ມີຊື່ສຽງແລະ cellar ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຢູ່ໃນ Verona, ອິຕາລີ]
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ບ່ວງ (1.5 ອໍ / 43 ກຼາມ) ບວກບ່ວງ 2 ບ່ວງກາເຟ
- 1 1/2 ຈອກ (11 ອໍ / 320 ກຼາມ) ຂອງ Carnaroli risotto ເຂົ້າ (ຫຼື Vialone Nano)
- 2 ຖ້ວຍ (16 ອໍ / 473 ມົນ.) ອາມາຣອນໄວ
- 3/4 ຈອກຂອງ Monte Veronese ຮູ້ບຸນຄຸນ (Grana Padano ຫຼື Parmigiano-Reggiano ເນີຍແຂງ)
- ຂີ້ເຫຍື້ອ (ຫຼືໄຂ່ໄກ່) ທີ່ຕ້ອງການ
- ມີນ້ໍາສະອາດດີກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃນເຕົາອົບລະດັບກາງຂອງໂຮໂລຢີຫຼືນໍ້າຫອມຫນາ, ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂະຫນານປານກາງໃນ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງມັນເບີ
ໃນຊີ້ນແຍກຕ່າງຫາກ, ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາຫຼືເຕົາໂຮລ່າ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງເຫຼົ້າ Amarone ຄ່ອຍໆ, ແລະໃນທັນທີທີ່ມັນມາຮອດເປືອກເປືອກເປືອກ, ຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ.
ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຊບເລື້ອຍໆດ້ວຍບ່ວງໄມ້, ຈົນກ່ວາເຫຼົ້າຖືກດູດຊືມ, ປະມານ 16 ຫາ 18 ນາທີ. ເພີ່ມບ່ວງນ້ໍາຜັກ, ຕາມຄວາມຈໍາເປັນ, ໄປສູ່ການສິ້ນສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ສອດຄ່ອງກັນແລະແຫຼວໄດ້ຫຼຸດລົງໄປຍັງຍັງມີສີຄີມໆ, ເອົາຜົງ risotto ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຕື່ມອີກ 3 ບ່ວງບ່ວງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເນີຍແຂງ. ເຕົ້າໂຮມຈົນກ່ວາປະສົມກັນ, ລະດູການກັບລົດຊາດທີ່ມີເກືອ, ແລະໃຫ້ທັນທີທັນໃດ.
ຮັບໃຊ້ risotto ສໍາເລັດຮູບດ້ວຍ sprinkled ມີ cheese Monte Veronese ທີ່ມີອາຍຸສູງສຸດຫຼື ຂົມອ່ອນໆ (ພິເສດອື່ນ Veronese), Grana Padano, ຫຼື Parmigiano-Reggiano . ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກ, ແນ່ນອນ, ເພື່ອຮັບໃຊ້ risotto ນີ້ຈັບຄູ່ກັບຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Amarone della Valpolicella!
ເຄື່ອງສໍາ ອາງ ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິການປະກອບມີ: radicchio ສີແດງ grilled, walnuts ຕົ້ມ toasted, ແລະ / ຫຼື bits crisp, ຂົມຂອງ pancetta, prosciutto, ຫຼື bacon.