Kheema ki khichdi ອັນດັບຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດຂອງອິນເດຍ. ທ່ານອາດຈະຍອມຮັບຮູ້ khichdi, ແຕ່ຍັງຂຽນວ່າ khichadi ຫຼື kitchari ແຕ່ pronounced kich-a-ree, ເປັນອາຫານ detox Ayurvedic. ຜູ້ປະຕິບັດກົດລະບຽບຂອງການປະສົມປະສານຂອງເຂົ້າແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຖືກຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນເຫັດທີ່ຍ່ອຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເປັນອາຫານທີ່ບໍາລຸງລ້ຽງແຕ່ທໍາຄວາມສະອາດ.
ຮຸ່ນນີ້ລວມເຂົ້າເຂົ້າ basmati ແລະ lentils ສີແດງທີ່ມີຊີ້ນທີ່ດິນແລະຮ້ອນເຄື່ອງເທດອິນເດຍ. Kheema, ສໍາລັບຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຫຼືດິນ, ອາດຈະໄດ້ຮັບການ spelled keema ຫຼື qeema. ທ່ານສາມາດຊອກຫາ garam masala ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຈໍານວນຫຼາຍຫຼືອອນໄລນ໌. ໃຫ້ບໍລິການຫ້ອງນ້ໍາຮ້ອນດ້ວຍ raita , ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີນົມສົ້ມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ
- basmati rice
- 1 ຖ້ວຍ saboot masoor daal (lentils ສີແດງທັງຫມົດ)
- 3 ຜັກນ້ໍາຜັກ, canola ຫຼື sunflower ນ້ໍາ
- 1 ເມັດກ້ອນບ່ວງກາເຟ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວລະອຽດ
- 1 ບ່ວງກາເຟຂົ້ວຂີງ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ
- 2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ coriander
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງແປ້ງ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງ
- garam masala
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຟັກລະອຽດ
- 2 ຈອກຜັກປະສົມຜັກຫຼົ່ນລົງຂອງການເລືອກຂອງທ່ານ
- 1 ປອນຊີ້ນດິນ (ຊີ້ນງົວ, ແກະ, ໄກ່)
- 2 cubes stock spec
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາເຂົ້າໃນຫນຶ່ງໂຖປັດສະວະແລະ lentils ໃສ່ອີກ, ຕື່ມນ້ໍາໃຫ້ທັງແລະລ້າງ. ເຮັດແນວນີ້ຈົນກ່ວານ້ໍາທີ່ເນັ້ນທີ່ຈະແຈ້ງ. ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາແລະແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າແລະ lentils ສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາເຕົ້າໂຮມຫຼືເຕົາລຶກທີ່ມີຝາປິດແຫນ້ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວານ້ໍາມັນຮົ່ວໄຫລ. ເພີ່ມເມັດ cumin ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະຢຸດເຊັດໆ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ.
- ຕື່ມຂີ້ຝຸ່ນຂີງແລະຜັກທຽມແລະເຂົ້າຈີ່ 1 ນາທີ. ຕື່ມເຄື່ອງເທດທີ່ຍັງເຫຼືອໂດຍຜ່ານ garam masala ແລະປົນກັນດີ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 ຫາ 4 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວານ້ໍາມັນເລີ່ມແຍກອອກມາຈາກຫມາກໂມແລະຫມາກເລັ່ນປ່ຽນເປືອກ.
- ເພີ່ມຊີ້ນໃນດິນແລະ lentils. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຊີ້ນເຮັດໃຫ້ສີນ້ໍາຕານສມອງ.
- ເພີ່ມຜັກ, ເຂົ້າ, cubes ຫຼັກແລະ 4 ຈອກນ້ໍາ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນແລະມີນ້ໍາມັນເກືອ. ປົນກັນດີແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ແຕ່ງກິນສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນກັບ simmer ເປັນ. ໃສ່ຝາປິດແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຂົ້າແລະ lentils ມີຄວາມອ່ອນແທ້, ປະມານ 30 ຫາ 45 ນາທີ. ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາອາຊິດຢ່າງຮຸນແຮງໃນເວລາທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ.
- ເມື່ອເຂົ້າແລະ lentils ມີຄວາມອ່ອນຂອງປາເພື່ອທໍາຄວາມສະອາດ, ໃຫ້ປິດຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ khichdi ທີ່ຈະພັກຜ່ອນໂດຍບໍ່ມີການຖອດຝາໃນ 10 ນາທີ. ຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. khichdi ຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະ porridge ຄ້າຍຄືກັນໃນຄວາມສອດຄ່ອງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 487 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 72 mg |
| ໂຊດຽມ | 343 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 56 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 34 ກໍາ |