ສູດນີ້ສໍາລັບ crusty flaky ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດ empanadas. ພຽງແຕ່ຕື່ມການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງທ່ານ Mexican favorite (s), fry ເລິກ, ແລະມີຄວາມສຸກ, crispy, empanadas ຂົ້ວທຸກເວລາຢູ່ເຮືອນ.
ຕ້ອງການແຮງບັນດານໃຈຫລາຍຂຶ້ນ? ເບິ່ງບັນຊີລາຍການຂອງພວກເຮົາທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະຫວານພາຍໃຕ້ສູດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 3 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- ເກີບເກືອ
- 1/2 ຈອກຫມູຊີ້ນຫມູທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຫຼືຫຍ້າສັ້ນ
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- ້ໍາເຜີ້ງ 3/4 ຈອກ (ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງຫຼືຈາກແກ້ວ / ຕູ້), ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- ນ້ໍາມັນພືດຫຼືຫຍໍ້ສັ້ນໆສໍາລັບການຕົ້ມ
- 2-3 ຈອກຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍກ້ຽງຕື່ມ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
ປົນກັນ້ໍາຕານ, ຕົ້ມ, ຜົງແປ້ງແລະເກືອ. ໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຫຍ້າຫລືສອງແກນເພື່ອຕັດໃນນໍ້າຫຼືຫຼຸດລົງ, ເຮັດວຽກຈົນກວ່າການປະສົມປະສານຄ້າຍກັບອາຫານຫຍາບ.
ຈັ່ນໄຂ່ໄຂ່ແລະປົນມັນເຂົ້າໄປໃນແກງໄກ່. ໃສ່ນ້ໍາຕານແລະໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນແປ້ງແລະຜັດຈົນກ່ວາຮູບແບບ dough ແລະ sticks ຮ່ວມກັນ. ກວມເອົາແລະ refrigerate ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Empanadas:
ຂະຫນາດນ້ອຍໆແປຮູບຫນ້າແປແລະລີດອອກຈາກແປ້ງ 1/4 ນິ້ວ (ເລັກນ້ອຍກວ່າຄຶ່ງຊັງຕີແມັດ) ຫນາ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໂຄ້ງຂະຫນາດ 10 ນິ້ວ (10 ຊຕມ) ສໍາລັບຂະຫນາດນ້ອຍ, 5 ນິ້ວ (13 ຊຕມ) ສໍາລັບຄົນຂະຫນາດກາງຫຼື 6 ນິ້ວ (15 ຊມ) ສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່.
ໃສ່ 1 ເມັດຕື່ມໃສ່ໃນໃຈກາງຂອງວົງ dough ສໍາລັບ empanadas ຂະຫນາດນ້ອຍ, 2 ບ່ວງສໍາລັບຄົນຂະຫນາດກາງຫຼື 3 ບ່ວງສໍາລັບຂະຫນາດໃຫຍ່.
ເອົາຂີ້ມຸ້ງລົງເພື່ອເຮັດໃຫ້ວົງກົມເຄິ່ງຫນຶ່ງເຕັມໄປແລະໃຊ້ສ້ອມເພື່ອກົດແຄມເພື່ອກັນ. ກັ່ນຕອງຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ຈືດລົງໃນນ້ໍາມັນ 350F (177 ° C) ສໍາລັບ 6-7 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
ເອົາຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ຫີບໂລຫະຫຼືໃສ່ແຜ່ນບາງຊັ້ນກະດາດດູດເອົານ້ໍາອອກເກີນ. ກິນອາຫານຮ້ອນຫຼືອົບອຸ່ນ. (ການປ້ອນຂໍ້ມູນຢ່າງລະອຽດສາມາດຮ້ອນ ຫຼາຍ !)
Mexican Empanada Fillings
Empanadas ສາມາດເຮັດໄດ້ເກືອບທຸກປະເພດຂອງການຕື່ມ, ຫວານຫຼື savory. ພວກເຂົາເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກອາຫານທີ່ເຫລືອຈາກອາຫານອື່ນຫຼືຫມາກໄມ້ແລະຜັກຕາມລະດູການ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຄິດຂອງທ່ານເອງ:
- Empanada Filling or Beef Picadillo
- ໄກ່ຂົ້ວໃນ ຍັງມີເມັດ
- Rajas (ແຖບຂອງ poblano chile), ມີຫຼືບໍ່ມີສີຄີມຫລືເນີຍແຂງແລະ / ຫຼືມັນຕົ້ນ, ມັນຝະລັ່ງ cubed
- Chorizo ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ cubes ມັນຕົ້ນ
- ໄກ່ງວງຫຼືໄກ່ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງແລະຂັດແຍ້ງມີຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນ
- Chilorio ( ຖາດ ຫມູຈາກ Sinaloa)
- ເຫັດຫຼື huitlacoche sautéedມີຜັກບົ່ວແລະ epazote
- ຊີ້ນງົວ ທີ່ຖືກຕັດດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ທີ່ປຸງແຕ່ງ
- Arroz con Leche (Rice Pudding)
- Ate (ຜັກຫມາກໄມ້) ແລະເນີຍແຂງ
- ຫມາກ Apple, cherry, ຫຼື pie ນັດ (ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງຫຼືຈາກສາມາດ)