Arroz con pollo ເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນປະເທດສະເປນ, ຄິວບາ, ເປີໂຕລິໂກແລະຕະຫລາດອາເມລິກາລາຕິນ, ແລະຫຼາຍໆຊະນິດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນມີອາຫານທີ່ມີທາດເຫຼັກ (ອາເມຣິກາແທນອາຟຣິກາແທນ). ອາຫານແບບ Peruvian ແບບນີ້ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ນສີຂຽວ (ສີຂຽວ), ແລະມັນໄດ້ຮັບສີຈາກຫຼາຍໆ cilantro. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນອື່ນໆໃນອາຫານນີ້ແມ່ນວ່ານ້ໍາຕານຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເບຍ.
ສູດອາຫານທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບອາໂລຣ໌ລໂຄລອນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ ໂຊເຟີຣູ ຫຼືປະສົມຜັກແລະຜັກສະ ຫຼັດ . ພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃຊ້ການປະສົມປະສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສ່ວນປະກອບໃນ sofrito ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເພີ່ມປຸງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບອາຫານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກຫຸ້ມຢ່າງວ່ອງໄວ, ໃບ cilantro ປະມານຮາກ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 2 ໄກ່ເຕົ້ານົມທີ່ມີຜິວຫນັງ (ຕັດອອກເປັນ 4 ຫາ 6 ຊິ້ນ)
- 4 ຂາໄກ່
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- cumin , ແບ່ງອອກ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ, ແບ່ງອອກ, ຫຼືລົດຊາດ
- ເມັດສີດໍາສົດທີ່ສົດຊື່ນກັບລົດຊາດ
- ນ້ໍາມັນຜັກສົ້ມ 3/4 ຈອກ
- 4
- ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ເມ່ືອຍ)
- 1/3 ຈອກຜັກບົ່ວຟັກ
- 1/3 ຈອກ pepper ສີແດງຈືນ
- 2 ຈອກ carrots diced
- 2 cups peas
- ເຂົ້າຈີ່ 4 ແກງ
- 4 ຈອກນ້ໍາຫຼືຫຼັກຊັບໄກ່
- 1 ຂວດເບຍຊ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງ cilantro ໃນເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາປະມານ 1/4 ຈອກນ້ໍາ. ການປຸງແຕ່ງ cilantro, ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນ purified ຫມົດ.
- ຈູດຕ່ອນໄກ່ດ້ວຍ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ cumin. ສະບດ້ວຍເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟແລະຫມາກພິກໃນພື້ນທີ່ສົດໆ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມຊິ້ນໄກ່ແລະປຸງແຕ່ງ, ປ່ຽນເລື້ອຍໆ, ສໍາລັບ 10 ຫາ 15 ນາທີ, ຈົນກ່ວານ້ໍາຕານດີ. ໃນເວລາທີ່ໄກ່ແມ່ນ browned ທັງສອງດ້ານ, ເອົາໄປໃຫ້ແຜ່ນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຕື່ມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວແດງໃຫ້ກັບນ້ໍາມັນທີ່ໃຊ້ເພື່ອໄກ່ໄກ່. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ຫຼຸດລົງ.
- ຕື່ມການ carrots diced ແລະຣາວກັບແກະແລະsautéສໍາລັບນາທີຫຼາຍຫຼາຍ.
- ຕື່ມນ້ໍາ (ຫຼືຫຼັກຊັບໄກ່), ຍັງເຫຼືອ 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ, ແລະຍັງມີ 1 ບ່ວງກາເຟຊິວ. ເພີ່ມຊິ້ນໄກ່ກັບຫມໍ້. ຕື່ມເຂົ້າແລະຜັກຊີນ້ໍາມັນ. ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາລົງຫາກາງຫາຕ່ໍາແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າແລະໄກ່ປຽກ, stirring ບາງຄັ້ງ, ສໍາລັບເວລາ 15 ນາທີ. ເພີ່ມໄຂ່ໄກ່ຫຼາຍໆຫຼືນ້ໍາຖ້າມີນໍ້າຫຼາຍກວ່າ.
- ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າກິນເກືອບຈະເຮັດໃຫ້ບາງເບຍກັບລົດຊາດ. ການປຸງແຕ່ງແລະລົດຊາດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນ.
- ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີຫຼາຍ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ເອົາເຂົ້າເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ບໍລິໂພກຂະຫນາດໃຫຍ່. ຈັດແຈັດຊິ້ນໄກ່ໃສ່ເທິງແລະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1553 |
| ໄຂມັນລວມ | 75 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 16 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 36 ກໍາ |
| Cholesterol | 314 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,164 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 98 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 113 ກໍາ |