Daikon ແລະແກງ sparereries ຂົ້ວ () ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານຖະຫນົນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນໄຕ້ຫວັນ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງແກງ delicious ນີ້, ນ້ໍານ້ໍາແມ່ນ diced daikon ແລະຂອບ marin ແລະເລື່ອຍເລື່ອຍ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຫຼັກຊັບໃດໆເພື່ອປຸງແຕ່ງແກງນີ້ຍ້ອນວ່າ daikon ແລະ spare cherbs ຈະເພີ່ມຫຼາຍກ່ວາລົດຊາດໃຫ້ປະລາດໃຈຢ່າງພຽງພໍກັບແກງແລ້ວ.
ອາຫານນີ້ມີຄວາມຫວານທໍາມະຊາດຈາກ daikon ແລະເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດທີ່ມີທ່ອນຫມູຂົ້ວ. ປາຍປາຍປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບແກງ delicious ນີ້; ທຽນໄຂແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການ! ຂ້າພະເຈົ້າຈະໄປກິນເຂົ້າແລະສັ່ງຊື້ຫຼືຊື້ບາງ ribs ເນື້ອແທ້ໆເພື່ອກະກຽມແກງນີ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຖາມລູກຄ້າຂອງທ່ານເພື່ອຕັດເສັ້ນຫມູຫມູໃຫ້ເປັນໄລຍະສັ້ນສໍາລັບທ່ານ. ຄວາມຍາວຂອງເສັ້ນກ່າງຄວນປະມານ 3 ຊັງຕີແມັດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ພັດລົມກ່ຽວກັບກະດູກແຂນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ທ້ອງຫຼືຫມູທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແລະຜິວຫນັງໃນອາຫານນີ້.
ຂ້າພະເຈົ້າຍອມຮັບວ່າ, ເຖິງວ່າຈະກິນອາຫານນີ້ເວລານັບບໍ່ຖ້ວນໃນຕະຫລາດໃນຕອນກາງຄືນຂອງໄຕ້ຫວັນ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍເຮັດແກງນີ້ກ່ອນຂ້າພະເຈົ້າຂຽນປື້ມປຸງແຕ່ງທໍາອິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ "ປຸງແຕ່ງແບບທໍາມະດາແບບທໍາມະດາ - ໄຕ້ຫວັນ". ຫຼັງຈາກຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຊັນບົດບັນທຶກການຂຽນຫນັງສືຂອງຂ້ອຍ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເກັບກໍາແລະຮ້ອງຂໍໃຫ້ປະເພດຕ່າງໆຂອງສູດແບບເຮືອນແບບໄຕ້ຫວັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບບາງສູດສູດອາຫານຕາມຖະຫນົນໄຕ້ຫວັນສໍາລັບປື້ມຂອງຂ້ອຍ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ທົດສອບແລະປະສົມສະບັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສູດສໍາລັບແກງນີ້ແລະໃນທີ່ສຸດຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມາກັບສະບັບນີ້ສໍາລັບ daikon ແລະແກງ sparere ຂົ້ວ.
ໃນສູດນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ຫວານເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຂ້ວເລ່ືອງ, ແຕ່ທ່ານກໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີທີ່ປະສົມກັບແປ້ງທໍາມະດາເພື່ອສວມແຂ້ວ. ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ຫວານຄວນມີຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຈີນແລະອາຊີ.
ຖ້າສູດນີ້ບໍ່ມີຄວາມຫມັ້ນໃຈໃນເຮືອນຄົວຫຼືທ່ານບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບວິທີການປຸງອາຫານນີ້, ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງບົດຂຽນກ່ຽວກັບ " ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານຈີນປຸງແຕ່ງອາຫານຈີນ " ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ ທີ່ຢູ່
ນອກຈາກນີ້ຖ້າທ່ານສົນໃຈຫນັງສືຂອງຂ້ອຍ "ການປຸງແຕ່ງແບບໄຕ້ຫວັນແບບທໍາມະດາແບບທໍາມະດາ" ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງມັນຢູ່ທີ່ນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 14 1/3 oz / 400 g ຂາຫມູ (ຕັດເປັນຄວາມຍາວສັ້ນ)
- ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ຫວານ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 4 ຈອກ / ນ້ໍາ 1 ລິດ (ສໍາລັບເລິກ rabbing)
- 1 oz / 30 g ຜັກບົ່ວຫມູ (ຕັດເປັນ 1 1/4 ນິ້ວ / 3 ຊຕມຍາວ)
- 1/2 oz 15 g ຜັກທຽມ (ປອກເປືອກແລະຕັດດີ)
- 5 ຈອກ / 125 ລິດນ້ໍາ
- 11 oz / 300 g radish daikon (peeled ແລະຕັດເຂົ້າ 1 ນິ້ວ / 2.5 ຊຕມ cubes)
- 1/2 tsp ເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/4 tsp ແກງຂາວ (ດິນ, ຫຼືມີລົດຊາດ)
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 1 tsp ຜັກທຽມ (ຜັກດີ)
- 1 Tbsp.
- ຊອດຊີ່ແສງສະຫວ່າງ
- 1/2 Tbsp ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 1 Tbsp.
- ເຫລົ້າເຂົ້າ
- 1/4 tsp ເກືອ
- 1 tsp ້ໍາຕານ (demerara sugar or sugar caster)
- 1/4 tsp ແກງຂາວ (ດິນ)
- 1/4 tsp ຜັກຫ້າເຄື່ອງເທດຈີນ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂັ້ນຕອນ:
- ຈັດວາງ ribs ແລະ marinade ໃນໂຖປັດສະວະແລະປົນກັນດີ. ກວມເອົາແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຖານະເປັນກົດລະບຽບທົ່ວໄປ, ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນປະກອບສ່ວນຫລາຍຂຶ້ນ (ບອກວ່າຕອນກາງຄືນກ່ອນ) ພວກເຂົາຈະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າແຕ່ນີ້ແມ່ນທັງຫມົດຂອງທ່ານ.
- ໃສ່ເສື້ອຍືດທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີທາດແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານບາງໆແລະວາງໄວ້ໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນ wok ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມ ribs ແລະ fry ເລິກຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ລ້າງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ອອກຈາກນ້ໍາມັນ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະໃນ wok ແລະ reheat. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະຜັກທອດຈົນກ່ວາຜັກທຽມແມ່ນພຽງແຕ່ສີນ້ໍາຕານ.
- ຕື່ມນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ simmer ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ແຊງແກງ.
- ແບ່ງທອດຊີ້ນຫມູທີ່ເຜັດ, ຜັກຂຽວແລະຮຸ້ນໃນບັນດາ 4 ໂຖປັດສະວະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ. ວາງໂຖເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະນ້ໍາຮ້ອນ 45 ນາທີ 1 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຂອບແລະ daikon ແມ່ນອ່ອນແລະອ່ອນ.
- ລະດູການແກງທີ່ມີເກືອແລະດິນປູນຂາວທໍາມະດາ. ແຕ່ງຕົວຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະຮັບໃຊ້.
- ໃນຂັ້ນຕອນທີ 6, ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໄອນ້ໍາໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງດື່ມນ້ໍາມັນໃນ 4 ຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດຄວາມຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນເປັນປົກກະຕິເມື່ອທ່ານມີແກງນີ້ຢູ່ໄຕ້ຫວັນ. ຜູ້ຂາຍຖະຫນົນຫຼືຮ້ານອາຫານຕາມຖະຫນົນມັກດື່ມນ້ໍາແລະຮັບໃຊ້ແກງນ້ອຍນີ້ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ.