ອາຫານ Mughlai ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກ! ມັນຖືກປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນອາຫານທີ່ຄ້າຍຄື wok ເອີ້ນວ່າ Kadhai. ໃຫ້ບໍລິການ Kadhai Gosht ທີ່ມີອາຫານຈານຮ້ອນອາຫານປະເພດອາຫານປະເພດອາຫານຂອງຊາວບ້ານ Chapatis (Indian flatbread) ຫຼື Naans (tandoor baked Indian flatbread).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກົກລູກແກະ / ແກະທອດຕັດອອກເປັນ 2 ຊິ້ນ
- 1 ຈອກນົມສົ້ມ
- 2 tbsps ຜັກທຽມ paste
- ນ້ໍາມັນມະນາວ 2 ກ້ອນ
- 2 tsps garam masala (ເບິ່ງລິ້ງຂ້າງລຸ່ມນີ້ເພື່ອໃຫ້ສູດຂອງທ່ານເອງ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ນ້ໍາມັນພືດ 3 ໂຕນ / ຜັກທຽມ / ນ້ໍາມັນດອກແດດ
- 4 ສີຂຽວຂຸ້ນລວງຍາວ
- 2 tsps coriander powder
- 1 ຜົງແປ້ງ cumin
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງຟັກດີນ
- Ginger julliennes ເພື່ອແຕ່ງກິນ
- corainder ຟັກສົດເພື່ອ garnish
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປົນລູກແກະ / ຜັກທຽມດ້ວຍນົມສົ້ມ, ຜັກທຽມຜັກ, ນ້ໍາມະນາວ, Garam masala ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ກວມເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນໃນ Kadhai (ຫຼືອາຈົມອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັບ wok) ຢູ່ໃນປ່ອງໄຟກາງ. ເພີ່ມສີຂຽວແລະຈືນຈົນກ່ວາພວກເຂົາຢຸດເຊັດ.
- ເພີ່ມລູກແກະດ້ວຍຫມາກນາວແລະຜັກ, stirring ເລື້ອຍໆ, ເວລາ 5-7 ນາທີ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ, ຝຸ່ນແລະ cumin ຝຸ່ນແລະປົນກັນດີ. ຂຸດນ້ໍາບາງຊະນິດໃນຊີ້ນ, ກວມເອົາ, ຈູດໄຟແລະປຸງແຕ່ງຈົນກິນຊີ້ນ. ກວດເບິ່ງບາງຄັ້ງແລະຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດແລະການເຜົາໄຫມ້. ໂດຍສະເພາະ, ອາຫານນີ້ມີຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງ gravy ຫນາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) |
|---|
| ແຄລໍລີ່ | 408 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| ໂຊດຽມ | 244 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 34 ກໍາ |
(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)