ເຫຼົ່ານີ້ rolls yeast buttermilk ແມ່ນອ່ອນແລະ fluffy ແລະພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງດີສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາວັນພັກ.
ພວກເຂົາກໍາລັງດໍາເນີນຢູ່ໃນແບບ cloverleaf, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາກໍາລັງອົບຢູ່ໃນເຕົາມັຟຟິນທີ່ມີສາມບານແປ້ງພຽງເລັກນ້ອຍໃນຈອກມິນຕັນ. ແຕ່ທ່ານກໍ່ຍັງສາມາດມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ 12 ບານແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຟາດໄດ້.
ນອກເຫນືອຈາກການເພີ່ມກິ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, buttermilk ຊ່ວຍສ້າງມ້ວນທີ່ອ່ອນໆເພາະວ່າອາຊິດ lactic ໃນມັນຜ່ອນຄາຍ glutens ໃນ flour ໄດ້ . ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຜູ້ຜະລິດເບຍໃນເວລາທີ່ມີອາຍຸເດີມມີ buttermilk ເພີ່ມຂຶ້ນ (ເຊິ່ງມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດຂອງຜັກບົ່ວຫມູ) ທີ່ພວກເຂົາສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄົ້ນພົບວ່າເຂົ້າຈີ່ຂອງພວກເຂົາອອກມາບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ອ່ອນເພຍ.
ໃນມື້ນີ້, buttermilk ແມ່ນຜະລິດຕະພັນວັດທະນະທໍາ (ເຊັ່ນ: ນົມສົ້ມ) ແທນທີ່ຈະເປັນຜະລິດຕະພັນຂອງມັນເບີ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຫຍັງ, ແລະບາງທີອາດມີອາລົມລົມແລະທ່ານບໍ່ສາມາດເຂົ້າຮ້ານໄດ້, ມີວິທີທີ່ທ່ານສາມາດ ເຮັດ buttermilk ຂອງທ່ານເອງ ເພື່ອວ່າທ່ານຍັງສາມາດເຮັດສູດນີ້.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ buttermilk ແປ້ງ, ເຊິ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່ໃນມືແລະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບບັນຈຸສໍາລັບການປະສົມໃສ່ຫນຶ່ງຈອກ buttermilk.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 400 ກຼາມ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ (ປະມານ 3 1/4 ຈອກ)
- 1 tsp salt
- 1 ຊຸດເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ
- 1 ຈອກ buttermilk, ອົບອຸ່ນກັບ 115 ° F
- 1 Tbsp ້ໍາເຜີ້ງ
- 3 ບ່ວງ tbsp, ຜັກບົ່ວ, ຫຼາຍກວ່າສໍາລັບ brushing tops ແລະ greasing ແຊ່ໄດ້
- 1 ໄຂ່
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມຫວານ 12 ມັຟຟິນ.
- ສົມທົບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour, ພ້ອມກັບເກືອແລະ yeast ແລະ stir ຈົນກ່ວາປະສົມ.
- ສົມທົບການ buttermilk ອົບອຸ່ນທີ່ມີໄຂ່້ໍາເຜີ້ງ, ໄຂ່ແລະມັນເບີ melted ແລະ whisk ເພື່ອປະກອບ. ຕື່ມການປະສົມ buttermilk ກັບປະສົມແປ້ງແລະ stir ຈົນກ່ວາຫນາ. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ແລະ stir ໃຫ້ຈົນກ່ວາມັນມາຮ່ວມກັນໃນປະລິມານອ່ອນ, ຫນຽວ.
- ປ່ຽນແປ້ງໃສ່ພື້ນຜິວການເຮັດວຽກລ້າໆແລະໃສ່ນ້ໍາມັນປະມານ 7 ຫາ 8 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຮູບແບບບານລຽບ.
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າ 12 ຊິ້ນເທົ່າທຽມກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດສິ້ນແຕ່ສ່ວນສາມ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານມີ 36 ຊິ້ນຮ່ວມກັນ. ໃນປັດຈຸບັນຄ່ອຍໆມ້ວນແຕ່ລະສິ້ນເຂົ້າໄປໃນບານ. ຢ່າມ້ວນໃຫ້ພວກເຂົາແຫນ້ນແຫນ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ມ້ວນຂອງທ່ານຈະຫັນອອກຄືກັບໂງ່ນຫີນນ້ອຍ.
- ເອົາສາມບານ dough ໃນຈອກຂອງ muffin ກະກຽມຂອງທ່ານແຕ່ລະຄົນ. ສວມໃສ່ປູດ້ວຍນ້ໍາມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ເຮືອນຄົວແລະວາງອາບນ້ໍາອົບອຸ່ນໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຂີ້ຝຸ່ນມີສອງເທົ່າ.
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 375 F. ແປງມ້ວນດ້ວຍມັນເບີຫຼາຍກວ່າແລະຖ່າຍໂງນໃສ່ເຕົາອົບ. ຕົ້ມ 20 ຫາ 25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
More Bread Recipes:
• ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 85 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| ໂຊດຽມ | 340 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |