ຊັອກໂກແລດຂອງຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາກັບຝຸ່ນໂກໂກ້ເປັນການປິ່ນປົວທີ່ບໍ່ເຫມືອນກັບບໍ່ມີອື່ນໆ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ້ໍາຝານຝຣັ່ງຝຣັ່ງຊ້ໍາຝຣັ່ງແມ່ນ epitome ຂອງການປິ່ນປົວທີ່, ແລະຄັ້ງດຽວມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ເຄີຍຈະຖືກລືມ. ສູດນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ສະນັ້ນມີລົດຊາດ, ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການຖືກກິນໄດ້ຊ້າ (ຖ້າທ່ານສາມາດ).
ເຂົ້າຫນົມຫວານເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບຜູ້ຮັກເລດໃນຊີວິດຂອງທ່ານ, ແລະນອກຈາກນັ້ນຍັງປະທັບໃຈກັບທຸກຄົນ, ຕາຕະລາງ dessert, ຫຼືສະເຫຼີມສະຫຼອງ. ແຕ່ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ, ພວກເຂົາແມ່ນສະນັ້ນ, ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີຂໍ້ແກ້ຕົວສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ lots ແລະ lots ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາບາງສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ.
ຄວາມລັບເພື່ອຄວາມສໍາເລັດໃນການເຮັດ truffles ແມ່ນເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດ ganache ຮາບລື່ນແລະເຕັກນິກການມ້ວນທີ່ເຫມາະສົມ, ທັງບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ຕ້ອງເບິ່ງເຕັກນິກກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາກ່ອນ. ທ່ານຈະປະຫລາດໃຈຍ້ອນວິທີການທີ່ມັນງ່າຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2/3 ຈອກຄີມ (ຫນັກ)
- ຊັອກໂກແລດ 12 ອໍ (ອົມຍິ້ມ, ຕັດເປັນຊິ້ນເລັກ ໆ ***)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- vanilla extract
- 1/3 cup cocoa ຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ truffles ໂກເລດຊ້ໍາ:
ໃນຂະຫນົມປຽກເລັກແລະມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃຫ້ຄີມທີ່ຮຸນແຮງພຽງແຕ່ຕົ້ມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄີມບໍ່ຕົ້ມດັ່ງນັ້ນຢ່າຫ່າງອອກໄປ, ຖ້າມັນຮ້ອນມັນຈະຮ້ອນເກີນໄປແລະຈະຄອດ. ເອົາຄີມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນທັນທີເມື່ອມັນຮອດຈຸດນີ້.
ຕື່ມການສະກັດໂກເລດແລະ vanilla ທີ່ມີຟັກລະອຽດແລະກະຕຸ້ນດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຈົນກ່ວາປະສົມ - ໃນປັດຈຸບັນ ganache - ແມ່ນກ້ຽງຫມົດ.
ບໍ່ເຂົ້າແຊ່ເຂົ້າຕູ້ເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມກ້ອນຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກພຽງພໍທີ່ຈະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ - ຢ່ານໍາໃຊ້ເຄື່ອງແຊ່ເຢັນ, ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ ganache ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້. ການວັດແທກອອກໂດຍໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຫນົມຫວານ, ລວດໄວ ganache ເຂົ້າໄປໃນບານ.
ເອົາຝຸ່ນໂກໂກ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຕື້ນ. ເອົາມ້ວນໂກເລດໂກດແຕ່ລະຄົນແລະມ້ວນບານຢ່າງໄວວາໃນຜົງໂກໂກ້. ບໍ່ໃຫ້ບານເຄືອບໃສ່ແຜ່ນແລະວາງກັບຄືນສູ່ຕູ້ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງອີກ.
ຫມາຍສໍາຄັນກ່ຽວກັບການເຮັດ Truffles ເລດ
ຫນຶ່ງໃນຄວາມລັບເພື່ອເຮັດໃຫ້ truffles ໂກເລດແມ່ນການເຮັດວຽກຢ່າງໄວວາແລະຮັກສາແຜ່ນທັງຫມົດແລະອຸປະກອນອື່ນໆທີ່ເຢັນ. ຫນຶ່ງໃນຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມືຂອງທ່ານເຢັນໂດຍການລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງກ່ອນທີ່ຈະລີດຕິ່ງ.
*** ຖ້າຫາກວ່າໂກເລດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍເກີນໄປສໍາລັບທ່ານ, ຫຼືໃຜກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານເຮັດ truffles ສໍາລັບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນໂກເລດທີ່ນໍາໃຊ້ກັບແນວພັນເຄິ່ງຫວານ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ໂກເລດສີຂາວທີ່ຫວານຫຼາຍສະນັ້ນຄວນໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ.
** ການໃຊ້ບ່ວງໄມ້ແທນໂລຫະກໍ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມຂອງສີຄີມຫຼືໂກເລດບໍ່ຫຼຸດລົງຫຼາຍເມື່ອທ່ານໃສ່ບ່ວງ. ບາງຄັ້ງຖ້າບ່ວງເຢັນເກີນໄປມັນກໍ່ຈະກາຍເປັນໂກເລດທີ່ເປັນມວນແຂງແລະທ່ານຈະຕ້ອງ ເລີ່ມຕົ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງບໍ່ມີຄວາມມ່ວນແລະສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຫນ້າຮັກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 183 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 12 mg |
| ໂຊດຽມ | 30 ມິນລິກໍາ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |