ວິທີການເຮັດ Truffles

01 of 09

ວິທີການເຮັດ Truffles ເລດ

ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່ານີ້ຫຼືຫຼາຍກວ່ານີ້. ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາແລະສີຄີມມາຮ່ວມກັນເພື່ອສ້າງ divine, melted ໃນປາກຂອງທ່ານ truffles ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ. ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ນໍາໃຊ້ໂກເລດຊ້ໍາທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ.

ການນໍາໃຊ້ ສູດນີ້ສູດ d ສູດ truffles ໂກເລດ ແລະປະກອບສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ. ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ເອກະສານທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕິດກັບໃບມີດອາລູມິນຽມແລະຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ.

ໃຫ້ສັງເກດວ່າຖົ່ວຂຽວເຫຼົ່ານີ້, ເຊັ່ນ: truffles ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຕ້ອງການໄລຍະເວລາການລະລາຍທີ່ກວ້າງຂວາງ, ດັ່ງນັ້ນຈິ່ງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປ່ອຍເວລາພຽງພໍໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບເຮືອນຄົວຫຼືຂອງຂວັນ hostess ສໍາລັບການພັກເປັນ.

02 of 09

Chop the Chocolate

ເພື່ອ ຕັດຊັອກໂກແລດ , ໃຊ້ມີດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ມີດຂອງຫົວຫນ້າຫນັກ (ມີດໃຫຍ່ຊື່ໆ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ 8 ຫາ 10 ນິ້ວ) ແລະກົດລົງຢ່າງຫນັກແຫນ້ນແລະຊ້ອນຢູ່ເທິງໂກເລດ, ເລີ່ມຕົ້ນກັບມຸມແລະຂີ່ດັກເລັກນ້ອຍອອກໄປ. Whittle ຊັອກໂກແລດຄ່ອຍໆ, ເຮັດວຽກຈາກແຈ, ຈົນກ່ວາໂກເລດແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນຕ່ອນ. ເອົາຊັອກໂກແລດຊອດເຂົ້າໃນຖ້ວຍຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄວາມປອດໄພຂະຫນາດໃຫຍ່.

03 of 09

Simmer the Cream

ເອົາຄີມເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍນ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍແລະກະຕຸ້ນມັນຈົນກະທັ່ງຟອງຈະປາກົດຢູ່ຂ້າງຂອງຝາ. ເບິ່ງມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຍ້ອນວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ມັນຮ້ອນເຕັມທີ່.

04 of 09

ງາມສີຄີມໃນເລດໄດ້

ລະມັດລະວັງໃຫ້ສີຄີມໃນໄລຍະໂກເລດໃນໂຖປັດສະວະໄດ້. ອະນຸຍາດໃຫ້ຄີມແລະຊັອກໂກແລດນັ່ງໃນເວລາຫນຶ່ງນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດລື່ນ.

05 of 09

Whisk ເລດໄດ້

1. ການນໍາໃຊ້ whisk, ຄ່ອຍໆ stir ເພື່ອປະກອບມີຄີມແລະເລດ. ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ປະສົມຈະເບິ່ງຂົມແລະຂີ້ອາຍແຕ່ສືບຕໍ່ທີ່ຈະຫຼົ່ນລົງ.
2. ໃນບໍ່ດົນ, ໂກເລດແລະຄີມຈະມາຮ່ວມກັນແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ມີຄວາມສົມດຸນ. ຜະສົມເລດໂກລ໌ຄີມນີ້ເອີ້ນວ່າ "ganache". ນອກເຫນືອຈາກການເຮັດ truffles, ganache ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ frost cake ຫຼື glaze ສິນຄ້າ baked. ເມື່ອປະສົມຂອງທ່ານລຽບ, ຕື່ມ vanilla ແລະ stir ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ຢ່າ stir ເກີນໄປຢ່າງແຂງແຮງຫຼືທ່ານຈະລວມເອົາຟອງອາກາດ.

06 of 09

ກວມເອົາແລະເຮັດໃຫ້ Ganache

ກວມເອົາການປະສົມ truffle ທີ່ມີການເຊື່ອມຕໍ່ cling ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເມື່ອເຢັນ, ໃຫ້ຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມສາມາດພຽງພໍກັບບ່ວງ, ປະມານ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງຂຶ້ນຢູ່ກັບຕູ້ເຢັນແລະຊັອກໂກແລດທີ່ທ່ານໃຊ້. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງລໍຖ້າ ganache ໃນການຕົ້ມ, ເອົາຜົງໂກໂກ້ເຂົ້າໄປໃນເຕົາຫຼືຖາດທີ່ຂີ້ຕົມ.

07 of 09

Scoop ອອກບານຂອງ Ganache

ມີວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນການສ້າງ truffles. ສອງປະເພດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດປະກອບດ້ວຍທໍ່ນ້ໍາຕານອ່ອນລົງເປັນມູມນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອກເຂົ້າໄປໃນບານ, ຫຼືຂູດ ganache ແຂງເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດນ້ອຍແລະລີດມັນ. ວິທີການສະແດງທີ່ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະໄວທີ່ສຸດທີ່ຈະສ້າງ truffles, ແຕ່ວ່າຄວນຈະໄດ້ຮັບການເຕືອນວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ມືຂອງທ່ານສັບສົນ!

1. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງນ້ອຍ, ເອົາອອກຫມາກບານວອນນັດທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຫມາກຮຸກຈາກໂຖປັດສະວະ. ໂຄງສ້າງຂອງ ganache ຄວນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງພຽງພໍທີ່ຈະຂຸດ, ແຕ່ຍັງ, ເລັກນ້ອຍອ່ອນແລະບໍ່ແຂງ. ມັນຄວນຈະເປັນຫມາກບານໃນໂຖປັດສະວະຂອງບ່ວງຢ່າງງ່າຍດາຍແລະບໍ່ຂັດຫຼືແຕກແຍກ.
2. ວາງບານຂອງ ganache ເຂົ້າໄປໃນຝູງແກະຂອງຫມາກກ້ວຍໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະກະຕຸ້ນມັນເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຝຸ່ນເຄມີ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຫນຶ່ງ truffle ໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ບານຫຼາຍໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ.

08 of 09

ມ້ວນ Truffles ດ້ວຍມື

ໃນປັດຈຸບັນວ່າບານ ganache ແມ່ນປະກອບດ້ວຍປະມານ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຮອບ.

1. ຂີ້ຝຸ່ນມືຂອງທ່ານກັບຝຸ່ນ cocoa ແລະເອົາເຖິງຫມາກກ້ວຍທີ່ກວມເອົາຫມາກກ້ວຍ.
2. ຄ່ອຍໆປາດລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາມັນໄດ້ຖືກມົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຜັດປະກອບດ້ວຍມ້ວນ. ເນື່ອງຈາກວ່າບານແມ່ນກວມເອົາຜົງໂກໂກ້ແລະບໍລິສັດທີ່ເຫມາະສົມ, ມັນຄວນຈະງ່າຍຕໍ່ການສ້າງຮູບຮ່າງແລະບໍ່ຕິດກັບຝາມືຂອງທ່ານຫຼາຍ.
3. ເຮັດຊ້ໍາອີກດ້ວຍຜົງເຄມີແລະຝຸ່ນເຄິ່ງທີ່ເຫຼືອ.

ຖ້າຢູ່ໃນເວລາໃດກໍ່ຕາມ ganache ກາຍເປັນໂປຼແກຼມທີ່ອ່ອນເພຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອລະບາຍນ້ໍາສໍາລັບສອງສາມນາທີ.

09 of 09

ການສໍາເລັດການສໍາພັດສໍາລັບ Truffles ຂອງທ່ານ

ເມື່ອ rolled, truffles ຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານ!

ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດແລະໂຄງສ້າງ, ພວກເຂົາຄວນກິນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ພວກເຂົາທັນທີ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ, ແຕ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາ truffles ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ດົນເຖິງ 1 ອາທິດ.

ໃຫ້ສັງເກດວ່າ truffles ແມ່ນປະຕິບັດຕາມປົກກະຕິດ້ວຍການເຄືອບຝຸ່ນເຄົ້າ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດທົດລອງນໍາໃຊ້ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກພ້າວ, ນ້ໍາຕານແປ້ງຫຼືເຄືອບອື່ນໆທີ່ທ່ານສາມາດຝັນໄດ້. ອາຫານທ່ຽງຍັງສາມາດຖືກ ແຊ່ໃນຊັອກໂກແລດ ຖ້າທ່ານປາຖະຫນາ.