ການເຮັດໃຫ້ທັດສະນະເປັນປະເພນີວັນຄຣິດສະມາດປະຈໍາປີສໍາລັບຄອບຄົວຊາວການາດາຫລາຍຄົນ. ສູດສູດທຽມນີ້ປະກອບດ້ວຍຄວາມສັບສົນຂອງຜັກຊີຊີທີ່ນໍາມາປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັບການຜະສົມຜະສານພິເສດຂອງສະຫມຸນໄພແລະ Cognac ແລະຄວາມງ່າຍດາຍ rustic ຂອງຊີ້ນເກມ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ pie pie ເປັນຊີ້ນພຽງພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນຕອນກາງຄືນຂອງລະດູຫນາວເຢັນໂດຍບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງຕຸກຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນບໍລິສັດໃນຕາຕະລາງ.
ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານນີ້ອາດຈະບໍ່ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະເທດຝຣັ່ງພວກເຂົາ, ແນ່ນອນ, ມີຮູບແບບຂອງພວກເຂົາ pie , ແຕ່ໃນ Quebec, ທ່ານຈະພົບເຫັນມັນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນວັນພັກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1
- Pate Brisee (ຫຼື dough pastry ຮ້ານຊື້ສໍາລັບ crust ສອງເທົ່າ)
- 1/2 pound ground porridge
- 1/2 pound ground venison
- ຜັກບົ່ວ 3/4 ຈອກ (ຟັກ)
- 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ)
- 1/3 ຈອກແກ້ວ (shredded)
- 1/4 ຈອກ celery (ຜັກດີ)
- ມັນຝະລັ່ງ 3/4 ຈອກ (cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 2/3 ຈອກແກງແກງ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ Cognac
- 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ parsley
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ (ດິນ)
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງແຫ້ງແຫ້ງ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ thyme
- 1/16 ຫົວຜັກກາດກ້ານກ້ອນ (ດິນ)
- 1/16 ບ່ວງກາເຟ allspice (ດິນ)
- 1/16 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 1/2 ຈອກຜັກທຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ເມັດ (ມີເມັດແລະເກືອ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ tourtiere venison:
Preheat ເຕົາອົບ 400F. ເລື່ອນ dough pastry ເຂົ້າໄປໃນ 2 ແຜ່ນຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຕ່ອນ pie 9 ນິ້ວ. ບັນດາເສັ້ນທາງລຸ່ມຂອງເຕົາຜັກທຽມທີ່ມີຮູບວົງມົນ 1 ຊິ້ນແລະກໍານົດຫລ່ຽມຜັກແລະຜັກສະຫຼັດທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບພາຍຫຼັງ.
ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນສູງຂຶ້ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ຫມູ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ມັນເບີ, ຜັກຫອມແລະມັນຕົ້ນ,
ລ້າງໄຂມັນທີ່ເກີນໄປຈາກແຊ່. ເພີ່ມຫຼັກຊັບຊີ້ນງົວ, Cognac, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດໃຫ້ແກ່ຊີ້ນແລະຜັກ; ປັ່ນປະສົມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກາງ, ປົກຄຸມ, ປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ.
ເອົາຢາສະຫຼັດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນແລະຜັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນປະສົມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນຕື່ມການນັ່ງສໍາລັບ 3 ນາທີ. ບ່ວງຕື່ມໃສ່ເຂົ້າຫນົມເຄັດທີ່ກຽມໄວ້ແລະເທິງດ້ວຍ dough pastry ທີ່ເຫລືອ. Crimp dough ປິດ, flute ແຄມ, ຕັດ vents ໃນເທິງ, ແລະ bake pie ສໍາລັບ 12 ນາທີ. ລົດຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບໃຫ້ 350F ແລະສືບຕໍ່ກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາ 25 ຫາ 30 ນາທີ, ຈົນກ່ວາເຄື່ອງ pastry ແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງ.