ຂາໄກ່ແມ່ນສ່ວນທີ່ມີສ່ວນປະສົມທີ່ສຸດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດຂອງໄກ່ແລະໃນເວລາທີ່ກະດູກໄດ້ຖືກປ່ອຍໄວ້, ດີ, ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າເກົ່າ. ແຕ່ທ່ານຕ້ອງປິ່ນປົວໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຫ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະສູດໄກ່ BBQ ງ່າຍໆນີ້ແມ່ນດີເລີດ!
ໄກ່ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ມີນ້ໍາມັນອວັດນ້ໍາມັນ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ເຂົ້າຫນົມປັງແລະໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊຸ່ມຊື່ນກັບຜັກບົ່ວທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະເຜັດ. ຊອດສາມາດປ່ຽນແປງກັບການປ່ຽນແປງຂອງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້.
ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງແກງ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງການປ່ຽນແປງສໍາລັບຖ້ວຍໄກ່ໄກ່ທີ່ອົບເຂົ້າຈີ່ພາຍຫຼັງຄໍາແນະນໍາສໍາລັບສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 pounds / 1.5 kg ຫົວເຂົ່າ (patted ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍ)
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້
- 1/2 ຖ້ວຍ / 120 ມລ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 3 ບ່ວງ / 45 ມລ
- ສົ້ມຂາວ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຕານຂາວ
- 1 ບ່ວງກາເຟສີແດງ pepper flakes
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- ສໍາລັບ Barbecue Sauce
- 1 cup / 240 mL ketchup
- 1/4 ຖ້ວຍ / 60 ມົນສົ້ມຂາວ
- 1/4 ຈອກ / 55 ກໍາຫຸ້ມ
- ນ້ໍາຕານແດງ
- 2 ເມັດ paprika ຫວານ
- 1 ບ່ວງ / 15 ມລນ້ໍາມັນເວີ
- 1 ບ່ວງແປ້ງຜົງ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງຜັກທຽມ
- ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວເຫລືອງ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟບ່ວງ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Marinade ໄດ້
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮວບຮວມນ້ໍາມັນ olive 1/2 ຈອກ, ສົ້ມຂາວ 3 ບ່ວງ, 1 ບ່ວງບ່ວງເກືອ, ້ໍາຕານຂາວ, ຫມາກພິກແດງ, ແລະເກືອ 2 ບ່ວງກາເຟ.
- ວາງໄຂ່ໄກ່ໃນຖົງຢາງພາລາ. Pour marinade ໃນໄລຍະເທິງ, ຖົງປະທັບຕາແລະສົ່ງກັບເປືອກຫຸ້ມນອກ. Refrigerate ສໍາລັບ 2 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ.
ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ Barbecue ໄດ້
- ໃນຂະນະດຽວກັນກະກຽມນ້ໍາຊອດໂດຍການປະສົມກາຕົ້ມ, 1/4 ຈອກສົ້ມຂາວ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, paprika ຫວານ, ນ້ໍາມັນອວບ 1 ບ່ວງ, ຜັດແປ້ງ, ຜັກທຽມ, ເມັດ Cayenne ແລະ 1/2 ບ່ວງກາເຟ. ສະທ້ອນຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍລົງສໍາລັບ 15 ນາທີ stirring ບາງຄັ້ງ.
- ເອົານ້ໍາຊອດຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນປົກຫຸ້ມແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຖ້າເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດຕໍ່ມື້ລ່ວງຫນ້າ, ໃຫ້ເຢັນຫມົດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ. ເອົາຊອດໃຫ້ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະສໍາເລັດສູດແຕ່ບໍ່ຕົ້ມຫຼືຮ້ອນເກີນໄປ.
Grill the ໄກ່
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ (ປະມານ 300 F / 150 C).
- ເອົາໄກ່ອອກຈາກ marinade ແລະຖິ້ມ marinade ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຈົ່ງວາງໄຂ່ໄກ່ ໃນເຕົາອົບຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 30 ນາທີດ້ວຍຝາປິດລົງ, ປ່ຽນເປັນບາງຄັ້ງ.
- ໃນເວລາທີ່ໄກ່ໃກ້ຊິດກັບແກ່ນ, ເລີ່ມຕົ້ນທົບທວນຊອດພາຍໃນ 5 ນາທີຈົນກ່ວາໄກ່ໄດ້ຖືກເຮັດແລ້ວຊອດໄດ້ຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ໄກ່ແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄດ້ບັນລຸອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ 165 F / 74 C. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທົດສອບຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງສິ້ນສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງ.
- ເມື່ອໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນໃຫຍ່. ເຕັນທີ່ມີແຜ່ນອະລູມິນຽມແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາພັກຜ່ອນ 10 ນາທີ.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສະຫຼັດມັນຕົ້ນ, ມີກິ່ນຫອມ, macaroni ແລະເນີຍແຂງ, ເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມຫຼືເຄື່ອງອາຫານຂອງເຄື່ອງອາຫານຂອງທ່ານ.
Baked BBQ Chicken Variation
ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ຢາກກິນເຂົ້າ, ຫຼືຮູ້ເຖິງ ວິທີ ການກິນເຂົ້າ. ນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ອົບພະຍົບຂອງໄກ່ຂະຫນົມ BBQ ນີ້ເຂົ້າມາໃນເຮືອນ. ດັ່ງນັ້ນຈົ່ງຢຸດເຊົາການດັບເພີງສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນແລະເຮັດ bake ຂາເຫຼົ່ານັ້ນ.
- ເອົາມາຕົ້ມໄຂ່ໄກ່ໂດຍໃຊ້ຂັ້ນຕອນທີ່ໄດ້ກ່າວໄວ້ຂ້າງເທິງ.
- ການກະກຽມນ້ໍາເຜີ້ງໂດຍນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍາໃນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 400 F / 200 C.
- ນຸ່ງເສື້ອເຄືອບ 13x9 ນິ້ວດ້ວຍສີດອາຫານ. ເອົາຂາອອກມາຈາກ marinade, ຖິ້ມເອົາ marinade ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະເອົາຂາອອກໄປໃນບ່ອນແຊ່. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20 ນາທີ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 375 F / 190 C.
- ລະມັດລະວັງຖູອອກຈາກໄຂມັນທີ່ສະສົມແລະການດູດຊຶມແລະສີນ້ໍາຕົ້ມຜັກບົ່ວໃນໄລຍະຂາ. ໃຊ້ tongs, flip ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະແປງແປງກັບ tops barbecue.
- ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15 ນາທີອີກ, basting ກັບ sauce barbecue ທຸກໆ 5 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ສະທ້ອນຄວາມກົດດັນຂອງເຕັກໂນໂລຢີທີ່ໃຊ້ໃນທັນທີ, ລົງທະບຽນ 165 F / 74 C, ຂາຈະເຮັດໄດ້.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສອງດ້ານທີ່ທ່ານມັກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 864 |
| ໄຂມັນລວມ | 55 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 28 ກໍາ |
| Cholesterol | 209 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,541 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 67 ກໍາ |