ແກງໄກ່ທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດເກຣັກແມ່ນ Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) ຫຼືແກງ Egg-Lemon. ມີ Avgolemono, broth ພື້ນເມືອງຫນາດ້ວຍໄຂ່ແລະມີກິ່ນຫອມກັບຫມາກນາວເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງຄີມ, ຫນາໆເຫມາະກັບສະພາບອາກາດເຢັນ. ນີ້ສູດໄກ່ໄກ່ກເຣັກແມ່ນງ່າຍດາຍ, ມັນບໍ່ຄ່ອນຂ້າງຫນັກ, ແຕ່ມັນກໍ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ໄກ່, 3 1/2 ຫາ 4 ປໍ.
- 2-3 ກ້ານໃບ celery ມີໃບ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- 1 ຜັກບົ່ວ, peeled
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 2 tbsp.
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 2 ຜັກບົ່ວ, ຕົ້ມ
- 2 carrots, diced
- 2 ກ້ານໃບ celery, diced
- 1 ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 1 15 ອໍ ສາມາດລ້າງຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາສະອາດ
- 1/2 cup orzo pasta
- ເກືອແລະ pepper ສີດໍາດິນສົດກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມສະອາດໄກ່ແລະເອົາຜິວຫນັງແລະໄຂມັນເກີນ.
- ຕື່ມນ້ໍາແປ້ງ 8 ແກງໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະເພີ່ມໄກ່, ຜັກຫົມ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ອາບນ້ໍາບາງສ່ວນປະມານ 45 ນາທີ.
- ເອົາໄກ່ອອກແລະວາງໄວ້ເພື່ອເຢັນ.
- ຖິ້ມຜັກບົ່ວແລະ celery.
- ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງໃນການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອຜ່ານເກົ້າອີ້ດີແລະສະຫງວນ. ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະຂີ້ຕົມໄຂມັນ, ທ່ານສາມາດ refrigerate ມັນຄືນມື້ຫນຶ່ງແລະພຽງແຕ່ skim ໄຂມັນອອກໄປກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນເວີໃນຫມໍ້ແກງແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະມັນຕົ້ນ.
- ຜັກທຽມຜັກສະຫຼັດສໍາລັບ 5-10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ.
- ເອົານ້ໍາຕານໄວ້ໃສ່ຫມໍ້, ຕື່ມໃບປະເພດໃບແລະຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກແປ້ງ.
- Simmer ປົກຄຸມບາງສ່ວນຢ່າງຫນ້ອຍ 45 ນາທີຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ເຮັດຫມໍ້ຫມໍ້ໃຫ້ບາງຄັ້ງເພື່ອວ່າຜັກກາດບໍ່ຕິດກັບດ້ານລຸ່ມ.
- ໃນຂະນະທີ່ແກງແກງ, ເອົາຊີ້ນໄກ່ອອກຈາກແກະ.
- ໄກ່ໄກ່ແລະກັບຄືນໄປບ່ອນຫມໍ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນ. ທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາປະລິມານນ້ໍາຫຼືໄຂ່ໄກ່ກະປ໋ອງຕື່ມອີກເພື່ອເສີມນໍ້າໃນຫມໍ້.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະ pepper ສີດໍາສົດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 672 |
| ໄຂມັນລວມ | 34 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| ໂຊດຽມ | 313 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 63 ກໍາ |