Bobotie ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າອາຫານແຫ່ງຊາດອາຟຣິກາໃຕ້. ມີອິດທິພົນທີ່ນໍາສະເຫນີໂດຍເຄື່ອງຫັດຖະກໍາຂອງການປຸງອາຫານ Cape Malay, ການປະຕິບັດອາຫານທີ່ຍຸກກາງຂອງຜູ້ທີ່ຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ຮອນແລນກັບການປະຕິບັດພື້ນເມືອງຂອງການລ້ຽງແລະການກິນຊີ້ນງົວ, ມັນບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດວ່າຫມໍ້ຕົ້ມນີ້ແມ່ນອາຫານຂອງປະເທດຊາດ rainbow.
ມີຫຼາຍວິທີການເຮັດ bobotie ແລະແນວພັນທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງສູດສາມາດພົບໄດ້ເທິງສຸດທີ່ເວລາມັນເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະບອກວ່າແມ່ນຫຍັງທີ່ແທ້ຈິງ bobotie. ເຄື່ອງປະດັບເບຍປະເພນີແມ່ນວ່າມີ 6 ອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ອາຫານ, ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຄວາມສອດຄ່ອງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຜັດ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກມ່ວງ, raisins, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນໃບ້ໍານົມແລະໃບປະສົມ. ຜົນໄດ້ຮັບຄວນຈະມີຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງເຜັດແລະຫວານ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫວານບໍ່ຄວນເອົາຊະນະອາຫານ.
ບາງຄົນໄດ້ອະທິບາຍມັນເປັນປະເພດຂອງຊີ້ນ, ຫຼືອາຫານທີ່ບໍ່ແຕກຕ່າງກັບ moussaka . ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ bobotie ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຈາກການເປັນປະເພດຂອງເນື້ອຊີ້ນທີ່ເຂັ້ມແຂງໄປສູ່ການປະສົມປະເພດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ຕາມປະເພນີ, ມັນແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ລູກແກະຫຼືແມ້ກະທັ້ງສັດປະຫລາດ. ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຕ້ອງການຂອງປະຊາຊົນສໍາລັບຄາບອາຫານພິເສດໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ຍັງມີທາງເລືອກ vegetarian ແລະ vegan ສໍາລັບອາຫານນີ້. ມັນແມ່ນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະໃຊ້ bobotie ກັບເຂົ້າສີເຫຼືອງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ວ່າທຸກໆຊະນິດຂອງເຂົ້າທໍາມະດາຫຼືເຂົ້າຜັກເມັດທີ່ມີອາຍຸລະເວລາຈະດີກັບ bobotie.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ເມັດ tbsp
- 1 ແປ້ງແປ້ງ
- 3 ຫົວຜັກທຽມ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວລະອຽດ
- 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ
- 1 tsp ຂິງຂີງ
- 600g mince beef
- 2 tbsp ທ່ານນາງບານບານ chutney
- 1 cube stock beef
- 1 ຊ້ອນສົ້ມ
- 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດ Worcester
- 2 ຫຼັງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວທີ່ແຊ່ນ້ໍານົມ
- 1 ໄຂ່
- 125 ມົນນົມ (1/2 ຖ້ວຍ)
- ຄີມ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ 2 ເມັດ (ທາງເລືອກ)
- 1 level tsp turmeric
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. Preheat ເຕົາອົບກັບ 170 ອົງສາເຊນຊຽດ.
2. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຂີງເຂົ້າໃນມັນເບີຈົນກ່ວາອ່ອນແລະສີນ້ໍາຕານທອງ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາຕານ, ສົ້ມ, ນ້ໍາຊອດ Worcester ແລະ cube ຫຼັກຊັບ. ໃນເວລາທີ່ mince ໄດ້ browned, ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ກ່ອນເຂົ້າຈີ່ແລະເຮັດວຽກໃນການປະສົມ.
3. ໂອນໃຫ້ປະສົມກັບອາຫານ baking ແລະ bake, ກວມເອົາ, ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 40 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວ, ຕີໄຂ່, ນົມແລະເລັບເພື່ອເຮັດໃຫ້ປະສົມປະສານທີ່ມີປະໂຫຍດສູງ.
ເພີ່ມສີຄີມສໍາລັບການນຸ່ງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແບບພິເສດພິເສດ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ພຽງເລັກນ້ອຍ. ເອົາສ່ວນປະສົມທີ່ບໍ່ດີອອກຈາກເຕົາອົບ, ເປີດເຜີຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼໍ່ໄຂ່ອອກ. ຈັດແຈງໃບ Bay ຢູ່ປາຍສຸດແລ້ວກັບຄືນສູ່ເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ.
ໃບປະເຊີນຫນ້າຄວນຈະມີກິ່ນຫອມແລະຫນ້າດິນຂອງ custard, ທອງສີນ້ໍາ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າ.