ສູດສູດ eggplant ງ່າຍດາຍນີ້ແມ່ນກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ, ແລະປະລິມານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກທຽມສົດເຮັດໃຫ້ມັນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ສູດຫມາກກ້ຽງນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານຂ້າງທີ່ຫນ້າຢ້ານທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍຜັກກາດໂດຍການແລກປ່ຽນນ້ໍາຊອດກັບນ້ໍາສົ້ມ. ມັນເຮັດວຽກກັບທຸກໆ eggplant, ສິ່ງທີ່ສົດແລະມີບ່ອນທີ່ທ່ານອາໄສຢູ່. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປັບລະດັບເຄື່ອງເທດໃນສູດ eggplant ນີ້, ກິນມັນທຸກບ່ອນຈາກໄວໄປຫາຮ້ອນເຜັດ, ຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ½ຜັກບົ່ວປຸງແຕ່ງອາຫານ (ຜັກບົ່ວສີມ່ວງເຮັດວຽກດີສໍາລັບສູດນີ້)
- 6 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 1 ຫາ 3 ຊໍ່ສີແດງ, ຂຶ້ນກັບວິທີທີ່ທ່ານຢາກກິນມັນ
- 1 ຈີນ (ໃຫຍ່, ມີສີມ່ວງຊ້ໍາຜິວຫນັງ) eggplant, ຫຼື 2 (ຫນາ, ມີຜິວຫນັງສີມ່ວງແສງສະຫວ່າງ)
- ຫມາກກ້ຽງຍີ່ປຸ່ນ
- ¼ຈອກນ້ໍາສໍາລັບ stir, frying
- 2 ຫາ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນສໍາລັບການຕົ້ມ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດສົ້ມ
- ປະມານແປດແກງແປ້ງສົດ
- ທາງເລືອກ: ¼ຈອກຖົ່ວດິນ, ຜັກທຽມແຫ້ງແລ້ງຫຼືຫມາກມ່ວງຫິມະພານ
- ຊອດ:
- 1 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ (ຫລື 1 ຊ້ອນໂຕສໍ້າສົ້ມຖ້າຜັກກາດ / ຜັກສະຫຼັດ)
- 2 ຊ້ອນໂຕກຽວຊອດ (ຫຼືຜັກບົ່ວ
- ຊອດ oyster , ຫຼື Vegetarian Stir-Fry Sauce (ຍີ່ຫໍ້ Lee Kum Kee)
- 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມນ້ໍາໂດຍປະສົມກັນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ sauce ຍົກເວັ້ນ cornstarch. ກະກຽມປະສົມເຂົ້າສາລີແລະນ້ໍາໃນຈອກແຍກຕ່າງຫາກຫຼືໂຖປັດສະວະ. ກໍານົດທັງສອງຂ້າງ.
- ຫມາກແປກປະເພດເຂົ້າຈ້າວເຂົ້າຈ້າວ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອອກຈາກເປືອກ - ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ສານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ.
- ເອົາ 2 ຫາ 3 tbsp. ນ້ໍາມັນໃສ່ອາບນ້ໍາຫຼືເຕົາແກະຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມ, ຜັກ, ແລະ eggplant. ສະຫງວນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກທຽມສໍາລັບຫຼັງຈາກນັ້ນ.
- ຈືນເຂົ້າຈີ່ 5 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ wok ຫຼື frying ແຊ່ກາຍເປັນແຫ້ງ, ເພີ່ມເລັກນ້ອຍນ້ໍາ tbsp ບໍ່ພໍເທົ່າໃດ. ໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ພຽງພໍທີ່ຈະຮັກສາສ່ວນປະກອບທີ່ frying ງາມ.
- ຕື່ມ 2 tbsp. ຊອດຊອຍແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມໃສ່ 5 ນາທີຕໍ່ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ eggplant ແມ່ນອ່ອນແລະເນື້ອຫນັງຂາວແມ່ນເກືອບແປກປະຫລາດ. ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃນເວລາທີ່ແຊ່ໄດ້ກາຍເປັນແຫ້ງເກີນໄປ (ເຖິງ 1/4 ຈອກ).
- ໃນເວລາທີ່ eggplant ແມ່ນອ່ອນ, ເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກທຽມໄດ້ບວກກັບ sauce ໄດ້. ແຊງເຂົ້າຈີ່ເພື່ອປະກອບ.
- ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມປະສົມເຂົ້າສາລີ / ນ້ໍາ. ຕົ້ມດີເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຊື້ນຫນາແຫນ້ນ (ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ນາທີຫຼືນ້ອຍກວ່າ). ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ລົດຊາດສໍາລັບເກືອ / ປຸງລົດຊາດ. ຖ້າບໍ່ມີນ້ໍາເຄັມຫຼືມີລົດຊາດພຽງພໍ, ຕື່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມກໍ່ໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາຜຶ້ງຫຼືນ້ໍາຈືດ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ 3/4 ຂອງ basil ສົດ, stirring ສັ້ນໃນການປະກອບ. ສະຫຼຸບກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ຈານຈານແລະລ້າງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແກະສະຫຼັກໃນດ້ານເທິງແລະຫມາກຕັດ, ຖ້າຕ້ອງການ. ຮັບປະທານກັບ ເຂົ້າຈີ່ .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 220 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,224 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |