Brisket Chuck Wagon Stew ສູດ

Brisket ແມ່ນພື້ນຖານສໍາລັບຊີ້ນງົວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວແລະສາລີ. brisket ແມ່ນຊ້າ, simmered ສໍາລັບ 2-1 / 2 ຊົ່ວໂມງ, ສະນັ້ນການວາງແຜນລ່ວງຫນ້າ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງປຸງແຕ່ງ brisket ມື້ຫນຶ່ງລ່ວງຫນ້າເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດ refrigerate ມັນເພື່ອເອົານໍ້າມັນອອກໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, reheat, ເພີ່ມຜັກແລະສໍາເລັດຮູບ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຂີ້ໂມ້ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ
• 3 ປອນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ brisket, ໄຂມັນ trimmed ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1-1 / 2 ນິ້ວ
• 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
• 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຜັກທຽມ
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
• 4 ຈອກສະບູ່ງົວ (ເກືອທໍາມະດາຫຼືຕົ້ມຕົ້ມນ້ໍາຕານ, ປະສົມປະສານ)
• 2 cans (4 ounces each) chopped chilies ສີຂຽວອ່ອນ, drained
• 2 ປອນມັນຕົ້ນ, ສີແດງ, ຂັດແລະຂັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
• 2 ຈອກແກ່ນສາລີທີ່ສົດຊື່ນຫຼືຖອກລົງ
• 1/4 ຈອກ cilantro ສົດ (coriander) ຫຼື parsley, ຟັກ
• 1 ເມັດແປ້ງ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ໃນ casserole flame ຫຼັກຖານສະແດງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຕົາໂຮໂລກ, ໃຫ້ຮ້ອນ bacon ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ລະດູການ ເບຍ brisket ເກືອແລະ pepper. ການເຮັດວຽກໃນກຸ່ມເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຄອບງໍາ, ເພີ່ມ brisket ແລະປຸງແຕ່ງ, ປ່ຽນເປັນບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາ browned ທັງຫມົດ, ປະມານ 8 ນາທີ. ໂອນ brisket ກັບແຜ່ນ.
2. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະ ຜັກທຽມ ໄປຫາ casserole ແລະແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນລົງ, ປະມານ 4 ນາທີ. ໃສ່ໃນສະບູ

1. ກັບຄືນໄປບ່ອນ brisket ກັບຫມໍ້ແລະເພີ່ມ chili ໄດ້. ນໍາໄປສູ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ, ລຸດລົງຈາກໂຟມທີ່ສ້າງຂຶ້ນເທິງພື້ນຜິວ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ, ກວມເອົາແລະປຽກຈົນກ່ວາ brisket ແມ່ນອ່ອນ, ປະມານ 2-1 / 2 ຊົ່ວໂມງ.
2. ໃນໄລຍະ 30 ນາທີສຸດທ້າຍ, stir ໃນມັນຕົ້ນ, ສາລີ, ແລະ cilantro .
3. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ 5 ນາທີ. ຂຸດນ້ໍາໄຂມັນອອກຈາກດ້ານເທິງຂອງ stew. (ມັນງ່າຍຕໍ່ການຖອນໄຂມັນຖ້າອາຫານເຢັນເຢັນລົງກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນໃນເວລາກາງຄືນ. ຖິ້ມໄຂມັນແຂງອອກຈາກຫນ້າດິນ. ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການ.)
4. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈອກ 1 ຈອກຂອງເຫລັກປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີເມັດຈົນກ່ວາລຽບ. ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແລະປຽກຈົນກ່ວາຍັງມີຫນາ, ປະມານ 3 ນາທີ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ເພີ່ມເຕີມ; ໃຫ້ຮ້ອນ. ຂຸ້ນແລະປົດປ່ອຍໄດ້ດີ.

Recipe Source: by B. Byron Price (William Morrow)
ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	778
ໄຂມັນລວມ	42 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	22 g
Unsaturated Fat	14 ກໍາ
Cholesterol	163 mg
ໂຊດຽມ	702 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	42 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	6 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	59 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)