ເກືອບທຸກຄົນໃນພາກກາງແລະພາກໃຕ້ເມັກຊິໂກມັກ pan de muerto , ແປວ່າ "ເຂົ້າຈີ່ຂອງຄົນຕາຍ" ໃນແລະປະມານ 1 ແລະ 2 ເດືອນພະຈິກເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນການສະ ຫລອງວັນແຫ່ງວັນຕາຍ . ຄອບຄົວສ່ວນໃຫຍ່ແລະຂອງປະຊາຊົນທີ່ເສຍຊີວິດ (ການນໍາສະເຫນີສໍາລັບຄົນທີ່ຮັກແພງ) ປະກອບມີຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຈອກ, ປະໄວ້ສໍາລັບຄວາມສຸກຂອງຈິດວິນຍານທີ່ມາຢ້ຽມຢາມ.
ຫຼາຍໆ ຊະນິດຂອງ pan de muerto ມີ, ມີຮູບຮ່າງ, ໂຄງສ້າງ, ແລະມີລົດຊາດໂດຍສະເພາະໃນຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍກວ່າພູມສັນຖານແລະວັດທະນະທໍາໃນເມັກຊິໂກ. ສູດນີ້ສໍາລັບ pan de muerto, ທົ່ວໄປໃນເມັກຊິໂກຊິຕີແລະສ່ວນກາງຂອງປະເທດ, ເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນົມຫວານ, ເຄິ່ງ spherical decorated ມີຕ່ອນຂອງ dough ໃນຮູບທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງກະດູກແລະ້ໍາຕາ.
ໃນປະຈຸບັນ, ຫຼາຍ Mexicans ຊື້ pan de muerto ຈາກ bakery ເປັນ. ແຕ່ທ່ານສາມາດຊ່ວຍຮັກສາປະເພນີ delicious ຂອງ pan de muerto ທີ່ມີຊີວິດຢູ່ດ້ວຍສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເນີຍ 4 ອໍ (ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- ້ໍາຕານ 3/4 (ສີຂາວ)
- 3 ບ່ວງກາເຟ aniseed (ທັງຫມົດ)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- flour 6 ຈອກ (ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຫຼືທັງຫມົດຈຸດປະສົງ), ແບ່ງອອກ
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 1/4 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ (ບໍ່ເກີນ 110 F)
- 2 ບ່ວງ zest ສີສົ້ມ
- 2 ແພໍກເກັດ (4 1/2 ບ່ວງກາຊສ) ໄວເມັດແຫ້ງແຫ້ງ
- ທາງເລືອກ: glaze (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປລັດສະຖານທີ່ປະສົມປະສານໃຫ້ມັນເບີ, ນໍ້າຕານ, ແປ້ງ, ເກືອ, ແລະ 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ. ໃຊ້ hook ຂີ້ເຖົ່າເພື່ອປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນຮ່ວມກັນ.
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແຍກຕ່າງຫາກ, whisk ຮ່ວມກັນໄຂ່, ນ້ໍາ, ແລະ zest ສີສົ້ມ. ຕື່ມການນີ້ໄປໃສ່ຫມໍ້ປະສົມ, ພ້ອມກັບ 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງອີກ. ປະສົມຈົນກ່ວາລວມ.
- ເພີ່ມເຊື້ອລາແລະອີກ 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ, ປົນກັນເພື່ອສົມທົບ. ຕື່ມການແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ 1 ຈອກໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ປົນລະຫວ່າງຕື່ມ, ຈົນກ່ວາຮູບແບບ dough.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ເປືອກຫນາກ່ຽວກັບການໃສ່ມັນໃນ 1 ນາທີ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຝ້າຍທີ່ສະອາດ, ຊຸ່ມແລະປ່ອຍໃນພື້ນທີ່ອົບອຸ່ນເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 30 ນາທີ.
- ແຍກແຍກປະມານ 1/4 ຂອງແປ້ງແລະນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບກະດູກ * ເພື່ອ drape ໃນທົ່ວ loaf ໄດ້.
- ຮູບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງແຜ່ນດ້ານລຸ່ມ. ຕັ້ງຮູບຊົງກະດູກຢູ່ເທິງຂອງ loaf ແລະກົດຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາປະຕິບັດ. ໃຫ້ dough ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບຊົ່ວໂມງເພີ່ມເຕີມ.
- ຈອກເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາອົບ 350 F ປະມານ 40 ນາທີ (30 ນາທີສໍາລັບຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ).
- ເຢັນແລະ glaze, ຖ້າຕ້ອງການ, ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ຕັດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອການກິນດ້ວຍມື. ຮັບໃຊ້ມັນກັບເລດຮ້ອນ Mexican ຫຼື champurrado (chocolate atole) ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ຫມາຍເຫດ: ສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນກະດູກທີ່ມີຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືກະດູກທີ່ມີຮູບລັກສະນະທີ່ມີລັກສະນະງ່າຍດາຍ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດສ້າງຮູບຊົງບານແລະກົດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນ loaf ໃນເສັ້ນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເອົາຊິ້ນຂອງແປ້ງ, ລີດເຂົ້າໄປໃນປ່ອງຍາວແລະວາງບານຢູ່ປາຍສຸດທ້າຍ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມໄດ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ແຕ່ວ່າຂະຫນົມ "knobby" ເລັກນ້ອຍໄດ້ຮັບຄວາມຄິດໃນທົ່ວ.
Glazes for Pan de Muerto
ເລືອກຫນຶ່ງຂອງ glazes ເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອສໍາເລັດຮູບ pan de muerto ຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ນ້ໍາມັນ glaze, ໃຫ້ສວັດເກືອທີ່ມີນ້ໍາຕານສີຂາວຫຼືສີຫລາຍໂດຍນໍາໃຊ້້ໍາຕານໃນຕາຕະລາງ granulated, ້ໍາຕານແປ້ງ (ບໍ່ແມ່ນແປ້ງ) ຫຼືຕົ້ມຕາຕະລາງໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານ.
- Glaze ນ້ໍາສົ້ມ: ນໍາ້້ໍາຕານ 3/4 ຈອກແລະ 1/2 ຈອກນ້ໍາສົ້ມສົດໃຫ້ຕົ້ມສັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ແປງມັນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ພາຍຫຼັງທີ່ເຂົ້າຈີ່ເຢັນ.
- ນ້ໍາ ຫມາກຂີ້ຜຶ້ງສີສົ້ມ : ສະ ຫຼັດ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນສົ້ມນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຕານ 1/3 ມີ 2 ໄຂ່ຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່. ແປງມັນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ໃນໄລຍະ 10 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການຕົ້ມ.
- ນ້ ໍາຕານນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ 1/4 ຈອກນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1/4 ຈອກນ້ໍາ ຫມາກກ້ວຍ 2/3 ຈອກແລະ 2 ຈອກສົ້ມສີສົ້ມ. ທີ່ຢູ່ ແປງມັນໃສ່ຖ້ວຍຂີ້ດຫຼັງຈາກເຂົ້າຈີ່ເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 534 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 143 mg |
| ໂຊດຽມ | 49 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 86 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 17 g |