ເຂົ້າຂົ້ວກຸ້ງງ່າຍນີ້ແມ່ນຄຸນນະພາບຂອງຮ້ານອາຫານ (ຫຼືດີກວ່າ!). ກຸ້ງສົດຫຼືແຊ່ແຂໍງຖືກແຊ່ນ້ໍ າເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກບົ່ວຢ່າງໄວວາ. ຕື່ມເຂົ້າຜັກກາດ, ສອງແກງໄຂ່, ຖົ່ວຂຽວ , ນ້ໍາຊອດ, ນ້ໍາຊອດ, ນ້ໍາຊອດ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ. ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການນໍາໃຊ້ ເຂົ້າທີ່ເຫລືອ - ແລະໄກ່ຂີ້ເຜີ້ງຍັງສາມາດເພີ່ມໄດ້ຖ້າທ່ານກິນບາງບ່ອນໃນຕູ້ເຢັນ. ເພີ່ມຄີມຖ້າທ່ານມັກມັນເຜັດ. Yum!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຈອກເຂົ້າ (ອາຫານ 1-3 ມື້, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືເຮັດໃຫມ່)
- 8-12 ກຸ້ງ (ກຸ້ງຂະຫນາດກາງຫລື 15-20, ຫາງອອກຈາກຫອຍສາມາດເອົາອອກຫຼືປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ໃນຖ້າຫາກວ່າແຊ່ແຂໍງ, ລົ່ນໄວໃນນ້ໍາສະອາດ)
- 3-4 tbsp ເຫລົ້າທີ່ເຮັດອາຫານ (ສີຂາວ)
- ຜັກບົ່ວ 1/4 ຈອກ (ຫອມ)
- ຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ 3-4 ຜັກທຽມ
- 2 ໄຂ່
- 1/2 ກັບ 3/4 ຈອກຣາວກັບແກະ (ຜະລິດຕະພັນທີ່ປະກອບດ້ວຍ frozen ຫຼື frozen, 1/2 ຫມາກມ່ວງຫິມະພານທາງເລືອກ)
- ສໍາລັບແກງຜັກສະບູ່: (ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມຈໍານວນເງິນຂ້າງລຸ່ມນີ້ໃຫ້ເກີນ 4 ຊ້ອນເຂົ້າ)
- 1/2 tsp
- ກຸ້ງກຸ້ງ (ຫຼື 1/2 ຖ້ວຍຊອດປາ)
- 2 tbsp.
- ນ້ໍາປາ
- 1 tsp ້ໍາຕານ
- 2 tbsp. ຊື່ອິ່ວ
- 1 pinch pepper (ສີຂາວ)
- 1-2 tsp
- ຊ້ອນສົ້ມ (ເຊົາສໍາລັບເຂົ້າຕ່ໍາ)
- ຜັກສະຫລັດ: ຜັກບົ່ວ 1 ແກມຂຽວ (ຜັກຕົ້ມບາງໆ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຕັກນິກການ ປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່: ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ເຂົ້າມື້ອາຍຸ (ຫຼືສູງກວ່າ), ມັນຈະມີກ້ອນແລະຕິດກັນ. ເພື່ອແຍກມັນອອກ (ມັນເຮັດໃຫ້ ເຂົ້າຂົ້ວ ດີກວ່າ!), ເອົາເຂົ້າເຂົ້າໃນໂຖໃຫຍ່. ຕື່ມ 1 Tbsp. ຂອງ ນ້ໍາຜັກ . ໃນປັດຈຸບັນ, ການນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ປົນນ້ໍາມັນເຂົ້າເຂົ້າແລະແຍກກຼາມ, ຈົນກ່ວາເຂົ້າໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຫລາຍໆຊະນິດ.
- ການປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບຊອດເຂົ້າຈີ່ພ້ອມກັນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມ 2 tbsp. ນ້ໍາບວກກັບຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ. ຈືນ 30 ນາທີຕໍ່ 1 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ.
- ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອາຫານການປຸງແຕ່ງແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມໃສ່ອີກ 2 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວຈະເລີ່ມອ່ອນ.
- ຕື່ມການກຸ້ງ. (ຖ້າໃຊ້ກຸ້ງປຸງແຕ່ງ, ຕື່ມມັນຕໍ່ມາພ້ອມກັບເຂົ້າ). ຕົ້ມ 2-3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາກຸ້ງໄດ້ຫັນເປັນສີບົວແລະເປືອກ.
- ຈູດກຸ້ງຢູ່ຂ້າງຂອງທ່ານ. ຕື່ມ 1 tsp. ເພີ່ມເຕີມນ້ໍາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ crack ໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນແຊ່. ໄວ fry ກັບ scramble - ປະມານ 1 ນາທີ.
- ໃຫ້ wok ຫຼື frying ແຊ່ຮ້ອນສໍາລັບຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້ (ຄວາມຮ້ອນສູງ). ເພີ່ມເຂົ້າ, ຣາວກັບແກະແຊ່ແຂງແລະຜັກປະສົມ, ແລະມັນຕົ້ນ (ຖ້າໃຊ້). ຂຸ້ນ້ໍາເຜີ້ງຊອດແຊບກວ່າ.
- ເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງວ່ອງໄວ "ຂີ້ຝຸ່ນ" ເຂົ້າໃນ wok / pan, ການນໍາໃຊ້ 2 utensils ແລະ motion tossing ຄ້າຍຄື (ຍົກຈາກທາງລຸ່ມຂອງ Pan ໄດ້). ສືບຕໍ່ "ຂົ້ວ" ໃນແບບນີ້ 3-7 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າແລະຣາວກັບແກະ / ຜັກຮ້ອນ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະການທົດສອບລົດຊາດ. ສໍາລັບອາຫານທີ່ເພີ່ມເຕີມ, ເພີ່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກຈົນກ່ວາລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການແມ່ນບັນລຸໄດ້. ຖ້າມັນມີກິ່ນຫອມເກີນໄປ, ໃຫ້ເພີ່ມຈໍານວນກະປ໋ອງສົດຫຼືນ້ໍາມັນຈືດໆ.
- ທາງເທີງກັບຜັກບົ່ວຂຽວແລະຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນຈາກ wok / pan. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກມັນເຜັດ, ໃຫ້ຕື່ມຜັດສົດໆ, ຫຼືໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ນ້ໍາປະຈໍາຕະກູນ ອີກດ້ວຍ. ເພີດເພີນ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1556 |
| ໄຂມັນລວມ | 24 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,576 ມິນລິກໍາ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 296 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 22 g |
| ໂປຣຕີນ | 42 ກໍາ |