Cullen Skink ເຊິ່ງເປັນແກງທີ່ມີຄວາມສຸກແລະເປັນປະເພນີທີ່ມີຮົ່ມທີ່ມີການສູບຢາ, ແລະສໍາລັບຂ້ອຍເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ ປາທີ່ສູບຢາ . ຊື່ຂອງແກງນີ້ແມ່ນມາຈາກ Cullen, ເມືອງຂະຫນາດນ້ອຍໃນພາກເຫນືອຂອງ Scotland ແລະເຮືອນຂອງແກງນີ້, ຫນຶ່ງໃນບັນດາຈານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ Scotland.
ໃນສະບັບນີ້ຂອງສູດທີ່ມີຊື່ສຽງ, ມັນຕົ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ. ໃນບາງສູດ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແທນທີ່ຈະ mash, scrubbed, ມັນຕົ້ນໃຫມ່ຫຼື chunks ມັນຕົ້ນແມ່ນເພີ່ມ. ມັນດີເລີດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການນີ້ຈະເປັນຂີ້ກາກແທນທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບ mash ແລະ Jersey Royals ເຮັດວຽກໄດ້ດີ.
ສູດ Cullen Skink ນີ້ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າ Smoked Haddock Chowder ໃນບາງສ່ວນຂອງປະເທດອັງກິດຍ້ອນສູດນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ້ໍານົມ 1 ຊຕມ (700 ມລ)
- ຂະຫນົມປອກເປືອກໃບຂະຫນາດນ້ອຍໆ
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 1lb (450g) undyed, foked haddock foked
- 2 ອໍ (55 ກໍາ) ມັນເບີ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວລະອຽດ
- 8 ອໍ (250 ກໍາ)
- ມັນຝະລັ່ງຂີ້ເຫຍື້ອ , ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຫຼືປຸງແຕ່ງສົດ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃຫ້ບໍລິການ 4
- ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນໂຕະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ເອົາໃບອອກຈາກ parsley ແລະຕື່ມກ້ານໃບເຂົ້າໄປໃນນົມ. ງາມຟັກໃບແລະຮັກສາໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງ. ຕື່ມໃບໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຫມາກຮຸກກັບ້ໍານົມ.
- ເອົານົມໃຫ້ອາບນ້ໍາທີ່ອ່ອນໂຍນແລະປຽກ 3 ນາທີ. ຖອດແຊ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 5 ນາທີສໍາລັບຢາສະຫມຸນໄພເພື່ອທໍາລາຍປຸງລົດຊາດຂອງພວກເຂົາເຂົ້າໃນນົມ.
- ເອົາຮາກແຂນອອກຈາກນົມທີ່ມີບ່ວງໃສ່ຊ້ອນແລະເອົາໄປຂ້າງຫນຶ່ງ. ເຮັດໃຫ້ແຫຼວໄຫຼຜ່ານເກົ້າອີ້ດີແລະສະຫງວນ້ໍານົມທີ່ນໍາເຂົ້າຈາກອາຫານ.
- ຮ້ອນມັນເບີໃນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະແຕ່ງກິນຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາການຖ່າຍທອດປະມານ 5 ນາທີ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ເຜົາ.
- ເພີ່ມ້ໍານົມກັບຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນຕົ້ນແລະ stir ຈົນກ່ວາລວມແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ສີຄີມ.
- ຟັກຄວັນຢາສູບທີ່ມີກິ່ນຫອມເຂົ້າໄປໃນແກງທີ່ມີເນື້ອກິນກິນເພື່ອດູດເອົາກະດູກທີ່ທ່ານອາດພົບ. ເພີ່ມເຂົ້າແກງ.
- ຕື່ມໃບຜັກບົ່ວຂ້ຽວຜັກຕົ້ມໃສ່ແກງແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆແລະປຸງແຕ່ງອີກ 4 ຫາ 5 ນາທີ. ຢ່າຫວັ່ນໄຫວ. ຖ້າຫາກວ່າຫຼາຍກວ່າ stirred ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະແຕກແຍກປາຫຼາຍເກີນໄປ.
- ເຂົ້າຈີ່ແລະເພີ່ມເກືອແລະມັນຕົ້ນຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງກັບເກືອ, ປາຈະມອບອາຫານທີ່ຂ້ອນຂ້າງເຄັມທັງຫມົດດ້ວຍຕົນເອງ.
- ຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານຄ່ໍາ.
ທາງເລືອກ:
ແຕ່ງກິນແກງທີ່ມີຜັກບົ່ວຫຼາຍໆຈອກຫຼືຫມາກພິກພິເສດເລັກໆນ້ອຍໆຄືກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ບາງຄັ້ງ Cullen Skink ແມ່ນໄດ້ຮັບການຊ່ວຍໃຫ້ມີໄຂ່ hen poached ເລັກໆນ້ອຍໆຢູ່ເທິງສຸດສໍາລັບການຕື່ມແກງແກງຕື່ມອີກຫຼືແກງຫນໍ່ແຫນງເລັກໆນ້ອຍໆໄຂ່ໄດ້ຫຼຸດເຂົ້າໄປໃນແກງກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການຕື່ມການສໍາຜັດຂອງຄວາມທັນສະໄຫມຖ້າທ່ານກໍາລັງຮັບໃຊ້ແກງໃນໂອກາດຢ່າງເປັນທາງການ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຈອກຕົ້ມຫວານຫຼືອົບແຫ້ງສາລີຫວານກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນແບບປົກກະຕິສໍາລັບ Cullen Skink, ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນກໍ່ເປັນຄວາມມ່ວນທີ່ຈະໂທຫາການປ່ຽນແປງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 377 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 123 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 462 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 30 g |