ສ່ວນປະກອບວັດແທກໃນການຕົ້ມ

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ baking, ການຊັ່ງນໍ້າຫນັກສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານແມ່ນຫຼາຍທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ວາການນໍາໃຊ້ປະລິມານການວັດແທກເຊັ່ນ: ຈອກແລະ pints. ຖ້າທ່ານເຄີຍມີ cake ໃດໆທີ່ຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ, ຫຼືອາດຈະ cracked ຢູ່ເທິງ, ມັນແມ່ນບັນຫາທັງຫມົດທີ່ເກີດຈາກການວັດແທກເມັດຂອງທ່ານບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

ແລະທ່ານອາດຈະບໍ່ຮູ້ວ່າທ່ານກໍາລັງເຮັດມັນ.

ທາດເຫຼັກ ແມ່ນບັນຫາໂດຍສະເພາະ, ເພາະວ່າວິທີການປົກກະຕິຂອງການວັດແທກມັນແມ່ນບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.

ຖ້າທ່ານເອົາເຂົ້າໄປໃນຖົງທີ່ມີຖົງວັດແທກ, ທ່ານຈະມີອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງຫຼາຍຂື້ນໃນຖ້ວຍຂອງທ່ານກວ່າຖ້າທ່ານຖົງມັນຈາກຖົງເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ.

ນອກຈາກນັ້ນ, flour flour ມີອາກາດຫຼາຍໃນມັນ, ສະນັ້ນມີ flour ຫນ້ອຍໃນຈອກ flour flour ໄດ້. ມີຕົວແປທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຈອກ" ຂອງແປ້ງສາມາດມີບ່ອນໃດກໍ່ຕາມລະຫວ່າງ 100 ຫາ 150 ກຼາມ. ດັ່ງນັ້ນຫຼາຍສໍາລັບຄວາມຈະແຈ້ງ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, 130 ກໍາແມ່ນສະເຫມີ 130 ກຼາມ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ scooped, spooned, sifted ຫຼືໃດກໍ່ຕາມ. ແລະມັນບໍ່ສໍາຄັນວ່າມັນເປັນທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດ, ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຫຼືແປ້ງເຂົ້າຈີ່. Grams ແມ່ນກຼາມ.

ການຊັ່ງນໍ້າຫນັກແມ່ນສໍາຄັນໃນການກິນເຂົ້າ

ໃນຂົງເຂດອື່ນໆຂອງສິນລະປະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ລະດັບຄວາມຖືກຕ້ອງນີ້ບໍ່ສໍາຄັນ. ສູດບໍ່ລົ້ມເຫລວຫຼືປະສົບຜົນສໍາເລັດຍ້ອນວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ຫມາກຖົ່ວຂຽວສູງກວ່າ 30 ເທື່ອ, ແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ປະຕິບັດກັບສູດ - ທ່ານເຮັດວຽກກັບສູດ.

ພໍ່ຄ້າຂະຫນາດນ້ອຍໃຊ້ຂະຫນາດສໍາລັບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນສູດຂອງພວກເຂົາ, ລວມທັງໄຂ່, ມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ເກືອແລະເຖິງແມ່ນ ຜົງ ບ່ວງແລະເນີຍແຂງ.

ຢູ່ເຮືອນ, ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຮັບປະກັນໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ຈະຊັ່ງນໍ້າຫນັກເກືອຫຼືຜົງແປ້ງ - ຈໍານວນແມ່ນນ້ອຍເກີນໄປ. ບ່ວງກາເຟແລະບ່ວງແມ່ນດີສໍາລັບວ່າ. ແຕ່ເມື່ອເວົ້າເຖິງທາດແປ້ງ, ການນໍາໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປຫຼືຫນ້ອຍເກີນໄປກໍ່ສາມາດມີຜົນກະທົບຕໍ່ສູດ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າງຫນ້ອຍທ່ານຄວນນ້ໍາຫນັກຂອງທ່ານ.

ແລະນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານກໍາລັງຢາກຈະໄດ້ຕົວທ່ານເອງໃນລະດັບດິຈິຕອນທີ່ສາມາດກໍານົດເປັນກໍາລັງແລະດີກວ່າຫນຶ່ງທີ່ມີສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "tare" ເຊິ່ງມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານວາງໂຖຢູ່ໃນລະດັບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະສູນເສຍມັນ. ຫນຶ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ແມ່ນປະມານ 12 ປອນ.

ຖ້ວຍຂະຫນົມປັງເປັນປະລິມານເທົ່າໃດ?

ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮູ້ແມ່ນວ່າຈອກທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດແມ່ນ 125 ຫາ 130 ກຼາມ. ນ້ໍາທີ່ແນ່ນອນຈະແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງເຄື່ອງຫມາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ flour, ແຕ່ຖ້າທ່ານໃຊ້ 130 ກຼາມທ່ານຈະມີສິດທັງຫມົດ. ສະນັ້ນໃນເວລາທີ່ສູດສູດສໍາລັບຈອກ flour, ພຽງແຕ່ weigh ອອກ 130 ກຼາມແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບການກໍານົດໄວ້ທັງຫມົດ.

ຂ້າພະເຈົ້າພະຍາຍາມຂຽນສູດສູດໂດຍໃຊ້ກຼາມສໍາລັບທາດແປ້ງແລະໂພດ້ໍາຕານແລະມັນເບີຫຼືສັ້ນ. ເນື່ອງຈາກວ່າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າເມື່ອໃຜຜູ້ຫນຶ່ງສ້າງສູດສູດວິທີການທີ່ພວກເຂົາໄດ້ວັດແທກ flour ຂອງພວກເຂົາ. ຖ້າພວກເຂົາຕົ້ມແປ້ງຂອງພວກເຂົາແລະທ່ານຖູ, ການວັດແທກຂອງທ່ານຈະຖືກປິດ. ແຕ່ຖ້າສູດສູດກ່າວວ່າ 130 ກຼາມແລະທ່ານໃຊ້ 130 ກຼາມ, ທ່ານຈະຮູ້ວ່າທ່ານຖືກຕ້ອງ.

ທ່ານຄວນນ້ໍາຕານ້ໍາຕານຂອງທ່ານ

ທ່ານໄດ້ເຄີຍ bake cookies ທີ່ສູດທີ່ເອີ້ນວ່າຈອກ (ຫຼືບາງຈໍານວນເງິນອື່ນ) ຂອງ "ຕົ້ມ" ້ໍາຕານ້ໍາຕານ? ທ່ານເຄີຍສົງໃສວ່າ ເປັນຫຍັງ ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫຸ້ມຫໍ່? ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ທ່ານເຄີຍສົງໄສວ່າທ່ານກໍາລັງຫຸ້ມມັນພຽງພໍບໍ?

້ໍາຕານ້ໍາຕານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຖົງທາງອາກາດພຽງເລັກນ້ອຍ, ສ້າງຕັ້ງຂື້ນເນື່ອງຈາກວ່າ granules ແມ່ນເຄືອບດ້ວຍ molasses , ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຕິດກັນໃນທຸກໆຢ່າງຂອງວິທີທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

ການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມອອກຈາກອາກາດ, ດັ່ງນັ້ນຈອກນ້ໍາຕານເປັນຕົວຈິງແລ້ວປະກອບມີຈອກ້ໍາຕານເປັນ.

ຫຼືວ່ານັ້ນແມ່ນຄວາມຄິດ. ຄວາມເປັນຈິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີໃຜ "ຫຸ້ມຫໍ່" ຂອງພວກມັນຢ່າງແທ້ຈິງໃນທາງດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານຫນຶ່ງຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດ. ນີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດແນວໃດຫວານ cookies ຂອງທ່ານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີໂຄງສ້າງຂອງເຂົາເຈົ້າ; ວິທີການທີ່ພວກເຂົາມີ ມັນກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຜ່ຫຼາຍເກີນໄປ (ຫຼືຫນ້ອຍເກີນໄປ).

ການແກ້ໄຂ: ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານຂອງທ່ານ! ້ໍາຕານ້ໍາຕານ "ເກືອບ 200 ກຼາມ. ສະນັ້ນ, ຈາກນັ້ນ, ພຽງແຕ່ນ້ໍາຫນັກ 200 ກຼາມ (ຫຼືສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນສໍາລັບ 1/2 ຖ້ວຍ, 1/4 ຈອກແລະອື່ນໆ) ຂອງນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແລະທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນເອົາມັນ. ອາກາດບໍ່ມີນໍ້າຫນັກຫຍັງເລີຍ, ສະນັ້ນ 200 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານຈະເປັນຈໍານວນດຽວກັນ, ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຫຼືບໍ່.