ມ້ວນກະລໍ່າປີແມ່ນໃບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜັກກາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍການປະສົມຊີ້ນແລະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນຂີ້ເຫຍື້ອ. ໃນຂະນະທີ່ມ້ວນຜັກກາດບໍ່ໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາພິເສດແລ້ວ, ມັນເປັນແບບ "yoshoku" ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍ (ອາຫານຕາເວັນຕົກທີ່ມີອິດທິພົນຈາກຍີ່ປຸ່ນ) ອາຫານຄອບຄົວທີ່ມັກເຮັດແລະຮັບໃຊ້ຢູ່ເຮືອນ. ການປ່ຽນແປງທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງອາຫານນີ້ພິຈາລະນາປະກອບມີມ້ວນຜັກກາດຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄກ່ດິນແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນແກງຕົ້ມ.
ໃນສູດປຸງແຕ່ງຜັກກາດນີ້, ປະສົມຂອງ ຊີ້ນຫມູດິນ , ແລະຫມາກໂມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະເຫັດ shiitake ແມ່ນລວມເຂົ້າໃນການຕື່ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາໃນບ່ອນວາງໄຂ່ໄກ່ທີ່ ມີນ້ໍາ ຫນັກເບົາທີ່ ມີນ້ໍາສົ້ມ . ເປັນທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ketchup ນ້ອຍອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປະມວນແຕ່ລະມ້ວນກະລໍ່າປີສໍາລັບການປຸງລົດຊາດເພີ່ມ.
ອຸປະກອນພິເສດ:
- Toothpicks ສໍາລັບການປິດ rolls ກະລໍ່າປີ.
- ທາງເລືອກທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຕາກແດດຕາກແດດແຫ້ງ (hoshidaikon) ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃຫມ່ເພື່ອນໍາໄປຖີ້ມມ້ວນຜັກກາດປິດ.
Article Updated by Judy Ung
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ໃບຜັກກາດຂະຫນາດໃຫຍ່
- ສໍາລັບສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຫມູດິນ 3/4 ປອນ
- 4 ເຫັດ shiitake (ຫອມ, ເຫັດສົດຫຼືແຫ້ງສາມາດໃຊ້ໄດ້)
- 1/2 ຜັກບົ່ວ (ຫອມ)
- 1 carrot (minced)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 dash black pepper
- ສໍາລັບແກງ:
- ຊ້ອນແກງ 2 ແກງ
- 1 ບ່ວງ
- ຊື່ອິ່ວ
- ທາງເລືອກ: 1/4 cup carrots frozen ແລະສາລີ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ກຽມໃບຜັກກາດ.
- ລ້າງໃບກະລໍ່າປີແລະເອົາລໍາແຂງອອກຈາກດ້ານລຸ່ມ. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນໃບຜັກກາດສໍາລັບເວລາ 3 ຫາ 4 ນາທີຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ. ອີກທາງເລືອກ, ໃບຜັກກາດອາດຈະໄດ້ຮັບການຫນື້ງ. ລ້າງດີແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເຮັດໃຫ້ມ້ວນກະລໍ່າປີຕື່ມ.
- ງາມ shiitake mince, carrot ແລະຜັກບົ່ວ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຫັດ shiitake ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ປະຕິບັດຢ່າງໄວວາໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ບີບນ້ໍາອອກຈາກພວກມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມຫມູ, shiitake, carrot, ແລະຜັກບົ່ວ. ລະດູການທີ່ມີ pepper ສີດໍາແລະເກືອແລະປະສົມຕື່ມອີກ. ໃຊ້ມືຂອງທ່ານເພື່ອປະສົມປະສານຢ່າງໄວວາຜະລິດຕະພັນແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູແລະຜັກ.
- ປະກອບມ້ວນກະລໍ່າປີ.
- ແບ່ງການປະສົມຫມູເປັນ 8 ສ່ວນ. ເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການປະສົມຫມູໃສ່ໃບກະລໍ່າປີແລະມ້ວນມັນ. ວາງສອງດ້ານໃນແລະເລື່ອນຈາກພື້ນລຸ່ມຂຶ້ນ. ປິດມ້ວນທີ່ມີຟັນແຂ້ວ. Refinished, dried ແຫ້ງ daikon ຍັງອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອນໍາໄປຖີ້ມມ້ວນກະລໍ່າປີປິດ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນແລະເຮັດມ້ວນ 8 ກະລໍ່າປີ.
- ເຮັດໃຫ້ຫຼັກຊ້ອນສໍາລັບມ້ວນຜັກກາດ.
- ຈັດວາງກະລໍ່າປີ rolls ໃນແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຊອດແກງແກງໄກ່ແລະນ້ໍາສົ້ມໃນແຊ່. ເຮັດໃຫ້ຜັກກາດຄ່ອຍໆໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາຊີ້ນຖືກຕົ້ມ, ປະມານ 30 ນາທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 350 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 74 mg |
| ໂຊດຽມ | 941 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 11 g |
| ໂປຣຕີນ | 33 ກໍາ |