ຜັກທຽມແລະລະດູຫນາວອື່ນໆຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເດືອນຖ້າເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສໍາລັບວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາມັນ). ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ການແຊ່ຊືມຫຼືສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນງ່າຍຕໍ່ການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າເຖິງແມ່ນວ່າການບໍລິໂພກໃນລະດູຫນາວເຮັດໃຫ້ມີຄວາມງາມ, ມັນກໍ່ ບໍ່ສາມາດໃສ່ ກະປ໋ອງໄດ້ຢ່າງປອດໄພຢູ່ເຮືອນ. squash ລະດູຫນາວທີ່ມີຄວາມສະອາດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນສໍາລັບແມ້ກະທັ່ງຄວາມຮ້ອນທີ່ສຸດຂອງການປອງກັນຄວາມກົດດັນທີ່ຈະລຸດລົງຢ່າງສົມບູນ.
ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື cubes ຂອງ butternut ຫຼື squash ລະດູຫນາວອື່ນໆອາດຈະໄດ້ຮັບການ immersed ໃນແຫຼວແລະຄວາມກົດດັນກະປ໋ອງ.
squash ລະດູຫນາວຍັງ dehydrates ດີ.
ການເກັບຮັກສາທັງຫມົດ Squash ລະດູຫນາວ
ຫມາກກ້ຽງບໍ່ມີນ້ໍາຕານ, ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ເດືອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຄັ້ງກໍມີບ່ອນເກີດຂື້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ມີເສັ້ນໃຍນອກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜິວແຫ້ງອ່ອນລົງ.
ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຂີ້ເຫຍື້ອ, ຜູ້ປູກຝັງຄ້າບາງຄັ້ງກໍ່ຈະຂີ້ເຫຍື້ອອອກນອກສວນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເກັບຮັກສາລະດູຫນາວບໍ່ດີ, ທ່ານຈະສາມາດບັນລຸຜົນກະທົບເຊັ່ນດຽວກັນກັບນໍ້າມັນ.
ເພື່ອສະກັດກັ້ນລະດູຫນາວ, ທໍາອິດໃຫ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດເພື່ອເອົາຝຸ່ນອອກ. ແຫ້ງໃຫ້ຫມົດແລ້ວ (ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຫນ້າດິນຂອງຂີ້ຮາກຈະແຫ້ງຫມົດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດ mold). ເອົານ້ໍາມັນພືດຈໍານວນຫນ້ອຍລົງໃສ່ເຈ້ຍຫຼືຜ້າຜ້າທີ່ສະອາດ. ຈູດນ້ໍາມັນທັງຫມົດໃນທົ່ວຫນ້າຂອງ squash, buffing off ໃດນ້ໍາເກີນ. squash ຄວນຈະພຽງແຕ່ເປົ່າເຫຼື້ອມແລະບໍ່ greasy ກັບການສໍາພັດ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຮັດວຽກນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຝູງແກະຂອງຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອເຊັ່ນຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກເດິກ.
Freezing Squash Winter
ບໍລິໂພກຜັກທຽມແລະຜັກຕົ້ມແລະຕົ້ມແຊ່ແຂງແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່, ແກງ, muffins ແລະອາຫານອື່ນໆ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຮັກເພື່ອຮັກສາ squash ໃນລະດູຫນາວ.
ຖ້າທ່ານເຄີຍພະຍາຍາມເຮັດຜັກຜັກຈາກການແກະສະຫຼັກແລະໄດ້ຮັບຄວາມຜິດຫວັງໃນຜົນປະໂຫຍດນ້ໍາ, ນີ້ແມ່ນສອງຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າສະບັບຂອງທ່ານກໍ່ດີກ່ວາສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້: 1. ການຮົມມັນ, ແລະ 2. ຊອກຫາແນວພັນຂອງຜັກທີ່ມີຄວາມຫມາຍໂດຍສະເພາະທີ່ຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ pie. ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກອົບຣົມເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາຕ່ໍາກວ່າ.
ເພື່ອຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນຫຼື squash ລະດູຫນາວອື່ນໆ, ທໍາອິດທໍາລາຍ squash ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ scoop ອອກແກ່ນ. ວາງ squash halves cut-side ລົງໃນອາຫານ baking ແລະງາມໃນ 1/2 -inch ຂອງນ້ໍາ.
ຕົ້ມໃນເຕົາອົບ 400F ຈົນກ່ວາເນື້ອຫນັງຂອງ squash ໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນຢ່າງສົມບູນ (peels ຈະເລີ່ມຕົ້ນສະແດງໃຫ້ເຫັນຈຸດສີນ້ໍາຈໍານວນຫນ້ອຍ). ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 40 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ໃຫ້ squash ເຢັນ 10 ນາທີ. ດຶງອອກຈາກເນື້ອຕົ້ມກັບຕົ້ມ.
ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາ squash ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເປັນ. ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ການບໍລິໂພກທໍາອິດ, ໂດຍການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືໂດຍການຮວບຮວມຢ່າງເຕັມທີ່ກັບເຄື່ອງຜັກທຽມ. ການທໍາລາຍ squash ຄັ້ງທໍາອິດເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍມີສິນຄ້າພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ. ຢ່າເພີ່ມນ້ໍາສະອາດໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍລິໂພກຜົງຂີ້ເຫຍື້ອ (ພວກເຮົາກໍາລັງພະຍາຍາມຫຼີກເວັ້ນການກິນນ້ໍາ, ຈື່ໄວ້?).
ຈົ່ງສຸມໃສ່ການຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄປໃນຖົງແຊ່ເຢັນແລະເກັບຖົງໄວ້ໃຫ້ຢຽດຕາມທາງຂວາງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງບ່ອນ freezer.
ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເກັບມ້ຽນທີ່ຕັ້ງໄວ້ທີ່ຕັ້ງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີຫົວ 1 ນິ້ວ. ວິທີການໃດຫນຶ່ງ, ການວັດ squash ກ່ອນທີ່ຈະ freezing ມັນແລະປ້າຍຊື່ຢ່າງຊັດເຈນມີຈໍານວນເງິນ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງທ່ານງ່າຍຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ມັນມາຮອດເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບມັນ.
Dehydrating Squash ລຶະເບິ່ງຫນາວ
ຜັກທີ່ຂາດນ້ໍາແລະ squash ລະດູຫນາວອື່ນໆເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບແກງ. ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າມັນມີຜົນສໍາເລັດຫນ້ອຍສໍາລັບ pies ແລະສູດອື່ນໆ.
ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງການນໍາໃຊ້ວິທີການປົກປັກຮັກສານີ້ແມ່ນນ້ໍາຫນັກເບົາແລະພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາພຽງເລັກນ້ອຍ, ລວມທັງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຈະຮັກສາບໍ່ຈໍາກັດຖ້າເກັບໄວ້ຫ່າງຈາກໄຟແລະຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ.
ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃຫຍ່ໃຫ້ຕົ້ມ. Peel ແລະແກ່ນ squash ໄດ້. ຕັດເປັນຊິ້ນ 1/4 ນິ້ວຫນາແລະຍາວ 1 ຫາ 2 ນິ້ວ.
ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອໃນນ້ໍາຮ້ອນ 3 ນາທີ. Drain. ການແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຖາດ dehydrator ເຮັດໃຫ້ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງຕ່ອນດັ່ງນັ້ນອາກາດສາມາດ circulate ປະມານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ແຫ້ງຢູ່ທີ່ 125F ຈົນກະທັ້ງກະທັນຫັນ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ຫ່າງຈາກແສງສະຫວ່າງຫຼືຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ.
ໃຫ້ໃຊ້ນ້ໍາ ຮ້ອນຮ້ອນໃນໄລຍະນ້ໍາຮ້ອນທີ່ຫຍົດນ້ໍາ ແລະປ່ອຍໃຫ້ 15 ວິນາທີກ່ອນທີ່ຈະດູດຊືມແລະດໍາເນີນການສູດຂອງທ່ານ (ຊ່ວຍປະຢັດນໍ້າສະບູໃຫ້ໃຊ້ໃນແກງ).
Canning Pumpkin
ສອງຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານ ອາຫານ ທີ່ສໍາຄັນ: 1. ທ່ານ ຕ້ອງມີ ຄວາມກົດດັນສາມາດ ຂຸດຜັກແລະລະດູຫນາວອື່ນໆ. ຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມ ບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ປອດໄພສໍາລັບ squash unsweetened, unpickled. 2. ມັນບໍ່ປອດໄພກັບເຮືອນທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຜັກແລະລະດູຫນາວທີ່ບໍລິສຸດຍ້ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມັນ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຊິ້ນ.
ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃຫຍ່ໃຫ້ຕົ້ມ. Peel ແລະແກ່ນ squash ໄດ້. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ. ຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນ 2 ນາທີ.
ຖອດຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກບ່ວງໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະຖ່າຍໂອນໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຈີ່ (ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຊັດຫມໍ້ສໍາລັບສູດນີ້).
ເພີ່ມ 2 ບ່ວງກາເຟຕໍ່ 1 ແກງຫຼື 1 ບ່ວງຕໍ່ຄ່ໍານ້ໍານາວຕໍ່ຖ້ວຍຫນຶ່ງ. ງາມ້ໍາຕົ້ມເຫຼົ້າໃນໄລຍະ squash ແລະ ນ ້ໍາ ນາວ . ຂີ້ເຫຍື້ອຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງສົມບູນຢູ່ໃນແຫຼວ, ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະມີພື້ນທີ່ຫົວ 1/2 ນິ້ວໃນແຕ່ລະຫມໍ້.
screw on lids canning ຄວາມກົດດັນສາມາດມີຄວາມກົດດັນ 10 ປອນ, 55 ນາທີສໍາລັບແກ້ວ pint, 90 ນາທີສໍາລັບ quarts (ປັບທີ່ໃຊ້ເວລາຖ້າຈໍາເປັນສໍາລັບການ ຂຸດສູງສຸດ ).