Feijoada ແມ່ນອາຫານ Brazilian - ເປັນແກງທີ່ມີການປຸງແຕ່ງທີ່ມີຫຼາຍຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີ້ນຄວັນຢາສູບ, ອາຫານປະເພດຊີ້ນງົວສະກຸນ Brazilian ( carne seca ), ຊີ້ນຫມູແລະ / ຫຼືເນື້ອໄກ່, ອື່ນໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ, ແລະຫຼາຍຂອງຫມາກຖົ່ວຫມູ. Feijoada ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຫານຊ້າ - ອາຫານມັກຈະກຽມໄວ້ໃນໄລຍະສອງມື້ແລະມັນຫມາຍຄວາມວ່າຈະມີຄວາມສຸກກັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນທີ່ເປັນອາຫານທ້າຍອາທິດທີ່ຜ່ອນຄາຍ.
ສູດນີ້ແມ່ນແບບງ່າຍໆຂອງ feijoada, ສໍາລັບການເຮັດວຽກວັນເສົາທີ່ມີອາຍຸຕ່ໍາ, ຫຼືແມ້ແຕ່ມື້ທ່ຽງ. feijoada ນີ້ແມ່ນການກະກຽມໃນຄຸກຊ້າທີ່ມີທາງລັດທີ່ແນ່ນອນເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດໍາແລະການຈໍາແນກຈໍາກັດຂອງຊີ້ນ. ມີການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນຂອງການກະກຽມ, ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການເຮັດວຽກແມ່ນຖືກປ່ອຍໃຫ້ເປັນ ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ . ຮັບໃຊ້ feijoada ຫຼາຍກວ່າເຂົ້າທີ່ມີ wedge ສີສົ້ມໃນຂ້າງເພື່ອເຮັດໃຫ້ສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍ, ຫຼືການກະກຽມທັງຫມົດຂອງຊຸກຍູ້ພື້ນເມືອງ: ເຂົ້າ Brazilian ແບບ , ສີຂຽວສີຂຽວ (couve minirea) , ແລະ farofa (toasted ຄາບແມງວັນ) . ອາຫານທີ່ເຫລືອຢູ່ແມ່ນແຊບແຊບໃນເຂົ້າຕົ້ມກັບເຂົ້າແລະເນີຍຫຼືນໍາໃຊ້ທາດແປ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ nachos .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 ຊິ້ນຂອງ bacon ການສູບຢາ
- 1 ປອນ smoked chorizo ຫຼື sausage smoked ອື່ນໆເຜັດ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່
- 1 tomato
- 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ham ham (ham ປະເທດແມ່ນດີ)
- 1 ປອນຊີ້ນງົວອ້ອຍສັ້ນ
- ແລະ / ຫຼື 1 ປອນຂາຫມູ
- 1 1/2 cups beef broth
- 1-2 ບ່ວງກາເຟ
- 3 (145 ປອນ) ຖົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວດໍາ, drained
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ 1 ປູນ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈືດໆຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນແລະວາງອອກ. ຫມອນຜັກທຽມ.
- ວາງ bacon ໃນ skillet ຫນັກແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາ crispy. ເອົາຢາຂີ້ເຜິ້ງແລະນໍ້າໃສ່ກະດາດ.
- ຕື່ມ chorizo ກັບ skillet ດຽວກັນແລະສີນ້ໍາ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຊິ້ນເຂົ້າກັນເປັນຊິ້ນ 1/2 ນິ້ວ. ເອົາຊິ້ນໃຫ້ກັບຄືນແລະສີນ້ໍາຕານໃຫ້ພວກເຂົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານໍ້າໃສ່ກະດາດ.
- ໃນກະດາດດຽວກັນ, ສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມທັງຫມົດ. ເອົາ ribs ອອກແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມກັບຜັກບົ່ວແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວມີຄວາມໂປ່ງໃສແລະເລີ່ມຕົ້ນເປັນນ້ໍາຕານ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫຼາຍນາທີ. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງ slotted, ການໂອນຜັກບົ່ວແລະປະສົມເລັ່ນກັບໂຖປັດສະວະ ceramic ຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າ. ເພີ່ມ sliced chorizo. ຂຸດ bacon ປຸງແຕ່ງແລະເພີ່ມໃສ່ຫມໍ້, ພ້ອມກັບ ribs ໄດ້.
- ຕື່ມຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ, 1 1/2 ຈອກໄຂ່ມີ່ງ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະ cumin ກັບຫມໍ້.
- ປຸງແຕ່ງຜະສົມເຂົ້າໄປໃນຄອກຄອກໃສ່ການຕັ້ງຄ່າຕ່ໍາສໍາລັບ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາຊີ້ນ rib, ແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະຫຼຸດລົງຈາກກະດູກ. ມີລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະລະດູການທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ. ເພີ່ມນ້ໍາຈືດຖ້າຕ້ອງການ. ໃຫ້ບໍລິ ການອາຫານແບບ Brazilian ແບບ ທີ່ມີສີນ້ໍາຕານສີສົ້ມຢູ່ດ້ານຂ້າງ.