ສູດນີ້ສໍາລັບຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູແລະຜັກຊີດແມ່ນອາຫານຄ່ໍາຫນຶ່ງທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາ. ຊີ້ນຫມູຊີ້ນງົວແມ່ນມາຈາກການ ຕັດບ່າ ຫຼື ຫມູ Boston. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາພວກເຂົາໄດ້, ໃຫ້ຖາມລູກຄ້າຂອງທ່ານເພື່ອຕັດຫມໍ້ຫມູຫມູໃສ່ເຂົ້າບ່ວງ 3/4 ນິ້ວ.
steaks ຫມູແມ່ນສົມເຫດສົມຜົນສະນັ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 (3/4 ນິ້ວ) steaks ຫມູ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ຜັກບົ່ວ
- 2 ຫມາກໂປມສີແດງ, cored ແຕ່ unpeeled ແລະຕັດເປັນຫຍາບ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1 pound, drained ແລະລ້າງຫຼື unrinsed ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 2 ບ່ວງປະກອບ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ Dijon ຫຼື mustard ປົກກະຕິ
- 1 ເມັດຫຼືຫຼາຍກວ່າເມັດກາເຟ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 ຜັກທຽມ russet, peeled ແລະຕັດເປັນ quarters ຍາວ
- 1 1/2 cups applesauce
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດບາງສ່ວນ (ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ) ຂອງໄຂມັນເກີນໄປຈາກແຄມຂອງຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູແລະ ໃສ່ໃນເຕົາອົບຮອນແລນ . ລ້າງແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູແລະເກືອແລະຫມາກພິກທັງສອງດ້ານ. ສີນ້ໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນກຸ່ມໃນການ rendering ໄຂມັນຫມູ. ດຶງເອົາເຂົ້າໄປໃນຈານ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວເພື່ອການດູດຊຶມໃນເຕົາອົບທີ່ດັດແລະລົ່ນຈົນກວ່າຈະມີຄວາມສະຫວ່າງ. ຕື່ມຫມາກໂປມແລະ caramelize ເລັກນ້ອຍ. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ນ້ໍາຕານ້ໍາ, mustard, ແກ່ນ caraway ແລະເກືອ, ແລະປະສົມໄດ້ດີ.
- ຖ້າກິນ, ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນເຖິງ 350 ອົງສາ. ເອົາຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບຮອນແລນແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍການປະສົມຂຸ້ນ. ກວມເອົາແລະ bake (ຫຼື simmer ສຸດ stovetop ໄດ້) ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ເອົາເຂົ້າຈ້າວໃສ່ຂີ້ຝຸ່ນ, ເອົາຜ້າແລະເບົາ (ຫລືປອມ) ຕື່ມອີກ 30 ນາທີ.
- ທົດສອບຊີ້ນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນອ່ອນແອ. ຖ້າບໍ່ໃຫ້ເອົາຜັກກາດ (ຖ້າພວກເຂົາເຮັດແລ້ວ) ແລະເອົາຫມູຊີ້ນຫມູແລະແກ່ນເຂົ້າກັບເຕົາອົບ (ຫຼືປອມ) ຈົນກວ່າມັນຈະເຕັມລົງ. ເມື່ອກິນຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງແລ້ວ, ເອົາຜັກເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນຈານແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ. ປົນ applesauce ກັບ kraut, ກວມເອົາແລະກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບ (ຫຼື simmer) ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີນ້ໍາປະປາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 324 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| ໂຊດຽມ | 569 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 60 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |