ຖະຫນົນຫົນທາງນີ້ rocky fudge ສູດແມ່ນໄດ້ຖືກແຕ່ງຢູ່ໃນ stovetop ວິທີການເກົ່າ, ມີ້ໍາຕານ, ້ໍານົມ, ແລະໂກເລດ. ຫມາກພ້າວຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນເຢັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄຂມັນແລະ pecans ຫຼືວອນນັດແມ່ນສາມາດເລືອກໄດ້. ມັນເປັນ fudge ທີ່ດີເລີດແລະເປັນພິເສດ, ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການໃຫ້ວັນພັກ.
ເພີ່ມ cranberries ແຫ້ງຫຼື cherries ເຂົ້າຫນົມອົມ candied ກັບ fudge ສໍາລັບການເບິ່ງງານບຸນຫຼາຍ. ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາແລະການປ່ຽນແປງສໍາລັບຄວາມຄິດເພີ່ມເຕີມ.
Rocky Road Fudge
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ granulated
- ້ໍາຕານ 3/4 ຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອ
- 2 ອໍຊັອກໂກແລດ baking, unsweetened
- 1 ບ່ວງນ້ໍາເຂົ້າສາລີອ່ອນໆ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 1/2 cup mini marshmallows
- 1/2 cup walnuts ຟັກຫຼື pecans, ທາງເລືອກ
ເສັ້ນປະຕູຂະຫນົມປັງ 9x5x3 ນິ້ວທີ່ມີແຜ່ນຟໍ, ຂະຫຍາຍແຜ່ນຟໍໃນແຄມຝາ. Butter the foil ລາກມ້າມມ້າລົງໃນດ້ານລຸ່ມຂອງໂຕນຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຂົ້າໃນຕູ້ແຊ່ໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ fudge.
ສີຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ຂອງຊອຍ 2 ຊິ້ນ; ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ນົມ, ໂກເລດແລະຖົ່ວເຫຼືອງ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະກາງອາກາດສູງຈົນກ່ວາປະສົມປະສານເລີ້ມຕົ້ນຕົ້ມ. ສືບຕໍ່ຕົ້ມນ້ໍາຕານ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາປະສົມກັບຂັ້ນຕອນຂອງບານທີ່ອ່ອນໆ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້) ຫຼືລົງທະບຽນປະມານ 234 °ຫາ 238 °.
ເອົາຊອດຈາກຄວາມຮ້ອນ; ຕື່ມມັນເບີແລະ vanilla ໂດຍບໍ່ມີການ stirring. ໃຫ້ເຢັນສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕີກັບບ່ວງໄມ້ຈົນກ່ວາ fudge ພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນຫນາ. ເພີ່ມແກ່ນຟັກແລະຕີໃຫ້ອີກສອງສາມນາທີ, ຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາມັນຂອງມັນແຕ່ຍັງສາມາດເຮັດໄດ້.
ງາມກວ່າ marshmallows; ຜະລິດແນນເປັນສີ່ຫລ່ຽມເມື່ອກໍານົດແຕ່ຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ. ໃນເວລາທີ່ fudge ແມ່ນບໍລິສັດ, ເອົາອອກຈາກແຊ່ໃຊ້ foil ເພື່ອຍົກມັນ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍແລະເກັບໄວ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ເຮັດໃຫ້ປະມານ 1 1/2 ປອນ.
ວິທີການທົດສອບສໍາລັບຂັ້ນຕອນຂອງບານບານອ່ອນ
ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດແລະເຊື່ອຖືໄດ້ທີ່ສຸດໃນການທົດສອບແມ່ນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຂອງອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຫນຶ່ງ, ໃຫ້ໃຊ້ວິທີນີ້.
ໃນປະມານ 1 ຈອກນ້ໍາເຢັນ, ບ່ວງປະມານ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງເຂົ້າຫນົມອົມຮ້ອນ. ໃສ່ນິ້ວມືຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະຍູ້ເຂົ້າຫນົມອົມຮ່ວມກັນເພື່ອສ້າງບານ. ຄ່ອຍໆເລືອກບານທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ - ຖ້າເຂົ້າຫນົມອົມແຍກແລະບໍ່ເປັນບານ, ມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດ - ຈາກນ້ໍາ. ບານຄວນກະຕຸ້ນເລັກນ້ອຍ. ເຮັດການທົດສອບອີກຄັ້ງ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາເຢັນສົດໆແຕ່ລະຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາການທົດສອບເຂົ້າຫນົມຂອງທ່ານເຮັດໄດ້.
Tips and Variations
- ຕື່ມ raisins ຟັກຫຼື cranberries ຫຼື cherries ແຫ້ງຟັກ.
- ແທນທີ່ຈະ pecans ຫຼື walnuts, ເພີ່ມຖົ່ວດິນຟັກກັບ fudge ໄດ້.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
Super Foggy Homemade Chocolate Fudge
ຊັອກໂກແລດ Heavenly Bourbon Truffles