ຍ່າງຜ່ານ ງານວາງສະແດງຕາມຖະຫນົນ ໃນປະເທດເຍີລະມະນີແລະທ່ານຈະໄດ້ພົບກັບກິ່ນຫອມຂອງ Donuts ເຍຍລະມັນນ້ອຍທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ schmalzkuchen (ຫມາຍຄວາມວ່າ "ເຂົ້າຫນົມຫວານ"). ເຫຼົ່ານີ້ pastries delightful ແມ່ນເຮັດດ້ວຍນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແລະ vanilla ປຸງລົດຊາດທີ່ຖືກປະທ້ວງເຂົ້າໄປໃນ puff ທອງ. ເນື່ອງຈາກວ່າ dough ປະກອບດ້ວຍ້ໍາຕານບໍ່ມີ (ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປະກອບ 3 ບ່ວງ້ໍາຕານໃນສູດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ), ຜູ້ຂາຍທີ່ສະກັດກັ້ນປະລິມານ້ໍາຕານຂອງ confectioners ໃນໄລຍະຜ່ານມາຈາກເມັດທີ່ມີໄຂມັນ.
ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມໃນງານບຸນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວ, ໂດຍສະເພາະໃນພາກເຫນືອຂອງເຢຍລະມັນແລະໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ບ້ານສໍາລັບຄອບຄົວ. ກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພາຍໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງຂອງ frying ເພາະວ່າ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ donuts homemade, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນ stale ໄວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ແປດ 5/8 ຖ້ວຍ / 250 ກໍາ flour ທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ (ບວກກັບພິເສດ)
- ນົມ 1/2 ຊ້ອນ / 125ml (ອົບອຸ່ນ)
- 1 ບ່ວງກາເຟເຊື້ອລາແຫ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ
- 2 ບ່ວງ / 40g ້ໍາຕານ
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 ບ່ວງ
- ຕົ້ມ vanilla (ຫຼື້ໍາຕານບ່ວງອື່ນ)
- 2 ບ່ວງມັນເບີ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງນາວ
- zest
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- Garnish:
- ຜົງຕົ້ມຜັດ '
- 2 ນິ້ວຂອງນ້ໍາມັນ (ສໍາລັບໄຂມັນເລິກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈັດແຈງທັງຫມົດເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແລະເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ກາງ. ໃຫ້້ໍານົມອົບອຸ່ນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ, ລີດເຊື້ອໄວຣັສຢູ່ດ້ານເທິງແລະເພີ່ມນ້ໍາຕານ. ໃສ່ນ້ໍານົມນ້ອຍໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 10 ນາທີ.
- ໃນເວລາທີ່ປະສົມ້ໍານົມເລີ່ມຕົ້ນກັບໂຟມ, ເພີ່ມໄຂ່, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາ granulated ໄດ້, ້ໍາຕານ vanilla, ໍາມັນເບີ, zest ນາວແລະເກືອ. ປະສົມກັບບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໃສ່ເຄື່ອງປະສົມກັບ hook dough, ຈົນກ່ວາ dough ມາຮ່ວມກັນເພື່ອເປັນບານ. ເພີ່ມແປ້ງຫຼາຍ, ຖ້າຈໍາເປັນ.
- ຂຸດຂີ້ເຖົ່າຈົນກ່ວາລູກອ່ອນ, ບານລຽບສາມາດສ້າງໄດ້. ໃສ່ນ້ໍາມັນຊັງຫລືນ້ໍາມັນ, ເອົາໃສ່ໃນຖັງຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃຫ້ສູງຂຶ້ນ, ປົກຄຸມ, ເວລາ 20 ນາທີ. dough ຈະບໍ່ມີການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງມີຄວາມຮູ້ສຶກ.
- ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາຄະນະຕັດແລະຂຸດ dough ເຂົ້າເປັນຮູບສີ່ແຈສາກ. ມ້ວນອອກໄປຫາ 1/2 ນິ້ວ / 1 ຊມ. ຖ້າໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຕັດແປ້ງຫຼືມີດ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ຕັດ dough ເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ (ຫຼືເພັດ), ປະມານ 1x1 1/2 ນິ້ວ / 2x3 ຊມຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 2 ນິ້ວຂອງນ້ໍາມັນໃນກະປ໋ອງຊ້ອນຫຼືຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຄວນຈະມີອີກ 2 ນິ້ວຂອງການອະນຸມັດໃນໄລຍະນັ້ນ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ ເຕົ້າໄຂ່ທີ່ມີໄຂມັນເລິກ , ໃຫ້ຕິດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດ. ນ້ໍາມັນຄວນໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນ 365 ອົງສາ F. ໃຊ້ ເຕັກໂນໂລຢີໄຂ່ທີ່ມີໄຂມັນເລິກ ເພື່ອກວດເບິ່ງ.
- ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນ 4 ຫາ 5 ຄັ້ງສໍາລັບ 1 1/2 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາດ້ານລຸ່ມຈະສີນ້ໍາຕານທອງ. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ (ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ!) ແລະຈືນຕື່ມອີກ 1 1/2 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານຢູ່ເບື້ອງອື່ນໆ. ເອົາອອກຈາກໄຂມັນທີ່ຮ້ອນແລະໃສ່ນ້ໍາເຈ້ຍຫຼືເຈ້ຍສີນ້ໍາຕານ (ເຈ້ຍຖົງເພັດ).
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະອື່ນໆ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 30 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| ໂຊດຽມ | 39 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |