Sambal ແມ່ນຫຍັງ?

Sambal ແມ່ນຫຍັງ?

Sambal ແມ່ນເຜັດເຜັດເຜັດ, ເຜັດທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ມີຢູ່ໃນຫລາຍປະເທດທົ່ວເອເຊຍຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອິນໂດເນເຊຍແລະມາເລເຊຍ. ຊອດປະກອບດ້ວຍຜັກທີ່ດິນຫຼືຜັກທີ່ປະສົມປະສານແລະອາດປະກອບມີສ່ວນປະກອບນ້ອຍໆເຊັ່ນ: ນ້ໍາຫມາກນາວ, ຫມາກສົ້ມ, ຫມາກໄມ້, ເກືອ, ນໍ້າຕານຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຜັດເຜັດນີ້ເປັນວິທີການຮັກສາງົວແລະຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆເມື່ອບໍ່ມີຜັກສົດ.

ຄໍາສັບ "sambal" ແມ່ນຍັງໃຊ້ເພື່ອຊີ້ບອກວ່າອາຫານທີ່ຊອດບ່ວງເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ອາຫານມາເລເຊຍ "Sambal goreng udang" ແມ່ນກຸ້ງສົດທີ່ມີຊີ້ນງົວ.

Sambal Varieties

ມີຫຼາຍພັນຊະນິດຂອງ sambal ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບຊະນິດຂອງ chilies ທີ່ນໍາໃຊ້, ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ, ໂຄງສ້າງ, ແລະພື້ນທີ່ທີ່ມັນຖືກຜະລິດ.

ອາຫານ: ຊໍ່ທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດໃຫ້ປະໂຫຍດແມ່ນປະກອບມີ: habanero, cayenne , ຕານົກແລະ lombok. ລະດັບຄວາມຮ້ອນຂອງ sambal ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບປະເພດຂອງຜັກທີ່ນໍາໃຊ້. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບວ່າ້ໍາຕານຫຼືຫມາກໄມ້ແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ sambal, ອາດຈະມີຂໍ້ແນະນໍາທີ່ຫນ້າຫວາດສຽວໃນການສະຫນອງຄວາມຮ້ອນ. ແນວພັນທີ່ປະກອບມີຫມາກເຜັດ, ເກືອ, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັບອາຫານທີ່ສົດຊື່ນຫຼືຊິນຊາ.

ໂຄງສ້າງ: ໂຄງສ້າງຂອງ sambal ລະດັບຈາກຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດທີ່ບໍລິສຸດ. ຕາມປະເພນີ, sambal ແມ່ນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍມະຫາຊົນແກນແລະ pestle ກັບ grind ຊັອກໂກແລແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃນການນໍາ.

Sambal Oelek, ເຊິ່ງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຫຼາຍຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຕະວັນຕົກ, ມາຈາກຊື່ຂອງສັດທີ່ຖືກຜະລິດ.

ວິທີການໃຊ້ Sambal

ຕາມປະເພນີ sambal ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ condiment ທັງຫມົດປະໂຫຍດ. ມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານ noodle, ແກງ, ແກງ, ຊີ້ນ, ເຂົ້າ, ແລະເຖິງແມ່ນໄຂ່. Sambal ຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຮ້ອນແລະມີລົດຊາດໃນ marinades, dips, ຊອດແລະແຜ່ກະຈາຍ.

ບ່ອນທີ່ຈະຊື້ Sambal

ເນື່ອງຈາກຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານອາຊີໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາເພີ່ມຂຶ້ນ, Sambal ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍໃນພາກສ່ວນອາຫານຊົນເຜົ່າ. Sambal Oelek ແມ່ນສາມາດໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາເຖິງແມ່ນວ່າຮ້ານຄ້າພິເສດ, ຮ້ານຄ້ານໍາເຂົ້າ, ຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍອາດຈະມີແນວພັນອື່ນໆ.