ຫມາກເຍົາມາຈາກລູກແກະນົມທີ່ມີນ້ໍານົມອ່ອນແລະມີມູນຄ່າສໍາລັບຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງມັນ.
ໃນປະຫວັດສາດ, ແກງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິຕາລີ, ມີສູດຕ່າງໆເຊັ່ນ: osso buco, veal scallopini, ແລະ saltimbocca ຢູ່ເທິງສຸດຂອງບັນຊີ. ສູດນີ້ nods ກັບ cuisine ອີຕາລີທີ່ມີການນໍາໃຊ້ຂອງມັນຕົ້ນ, ຫມາກເລັ່ນແລະ peppers, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ປະກອບມີອາຫານ Italian ປົກກະຕິ - ຜັກທຽມ, thyme, oregano, ແລະ basil. ໃຫ້ສູດນີ້ມີລົດຊາດ Italian ຫຼາຍໂດຍລວມທັງບາງສ່ວນຫຼືທັງຫມົດຂອງການປັບປຸງເຫຼົ່ານັ້ນ, ໂດຍມີຫຼືບໍ່ມີ pepper cayenne.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ປອນແກງ (boneless, ບໍ່ສະອາດ)
- 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ
- 1 ແກງກະຈົກສີຂຽວ (ຕັດອອກເປັນ 8 ແຖບ)
- 1 ປິກແດງ (ຕັດເປັນ 8 ແຖບ)
- ເຫັດ 1 ຈອກ (ສົດ, ແລ້ວແລ້ວ)
- 1 pinch cayenne pepper
- ຊອດເລັ່ນ 16 ອໍ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດ veal ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືລອກເອົາບາງ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນຂຽວໃນເຕົ້າໂຮມຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະສີນ້ໍາຕານແກະໃນທຸກໆດ້ານ.
- ໃນເວລາທີ່ແກະແມ່ນນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມສີແດງແລະສີຂຽວຫມາກພິກແລະເຫັດ, ກວມເອົາແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ.
- ແຕ່ງກິນປະມານ 10 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ cayenne ແລະຫມາກເລັ່ນກັບແກງ.
- Simmer, ກວມເອົາ, ສໍາລັບ 30-45 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ຫຼືຈົນກ່ວາ veal ແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
- ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
Serving Suggestions
ນີ້ແກງ, ຫມາກພິກແລະເມັດ entree ຄູ່ໂດຍສະເພາະແມ່ນດີກັບ spaghetti. ໃຫ້ບໍລິການ spaghetti ຢູ່ຂ້າງຊ້າຍໃນຜັກທຽມແລະນ້ໍາມັນເບີຫຼືມັນເບີຫຼືນໍາໃຊ້ມັນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານປະເພດເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເຊິ່ງມີປະສົມປະສານກັບການນໍາເຂົ້າຈາກ spaghetti. ເຂົ້າຍັງເຮັດໃຫ້ຄູ່ດີກັບອາຫານນີ້. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ອິຕາລີສົດແລະນ້ໍາມັນມະກອກຕາມລະດູການສໍາລັບການດູດຊືມ. ສໍາລັບ dessert, ໃຫ້ບໍລິການ biscotti, tiramisu, cheesecake ຫຼື strawberries ກັບ mascarpone ແລະຫມາກໄມ້.
ສໍາລັບການຄູ່ແຝດ, ມັນບໍ່ມີຄວາມຄິດ. ໄປກັບສີແດງທີ່ດີເລີດເຊັ່ນ: Chianti, Bardolino, Barolo ຫຼື Barbaresco.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ:
- Easy Veal Marsala With Mushrooms
- Cutlets ວຸ້ນມີ Sauce ມີສີຄີມ Marsala
- ແກງແກງດ້ວຍຫມາກນາວແລະ Capers
- ຫວານດ້ວຍນາວແລະເຫັດ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 538 |
| ໄຂມັນລວມ | 30 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| ໂຊດຽມ | 322 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 54 ກໍາ |