marsale ມ້ວນແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ Italian ຫຼາຍ, ແລະມັນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢູ່ເຮືອນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Marsala ແລະນ້ໍາມັນມະນາວພຽງເລັກນ້ອຍຕື່ມການປຸງລົດຊາດທີ່ດີເລີດໃຫ້ເຂົ້າແລະເຫັດນີ້. ມັນເປັນສູດທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະການກະກຽມເປັນລົມ.
Veal Marsala ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເຮັດດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Marsala ຫວານ, ແຕ່ຂ້ອຍມັກເຮັດໃຫ້ Marsala ແຫ້ງໃນອາຫານ.
ສູດນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍໄກ່ຫລືໄກ່ cutlets ເຊັ່ນດຽວກັນ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດມັນກັບ medallions tenderloin ຫມູ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- ເກືອກັບລົດຊາດ (kosher)
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 to 1 1/2 pounds cutlets (thin)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 2 ເຫັດເຫັດ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- 1/2 cup broth chicken (low sodium)
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Marsala (ຫວານຫຼືແຫ້ງ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງຄວາມຮ້ອນອົບອຸ່ນຫຼືເຕົາອົບກ່ອນ 200 F.
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າໃນຖ້ວຍຕ່ໍາຫຼືໂຖ.
- ຊ່ວງເວລາທີ່ມີນ້ໍາເກືອແລະເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂຸດໃນແປ້ງ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນ olive ໃນເຕົ້ານົມຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ປຸງແກງໃນກຸ່ມ, ປ່ຽນເປັນຄັ້ງດຽວ, ຈົນກ່ວານ້ໍາຕານແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ປະມານ 4 ຫາ 5 ນາທີ. ເອົາແກະອອກຈາກແຊ່.
- ຈັດແຈງ cutlets ໃນ platter ເຕົາອົບທີ່ປອດໄພແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນຫຼືເຕົາອົບ 200 F ເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ເອົາກະດາດຄືນໄປບ່ອນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ. ເພີ່ມເຫັດແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະ browned, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນໄກ່ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Marsala ເຂົ້າໃນເຫັດ. ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາແຫຼວຫຼຸດລົງປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຈືດເຂົ້າໄປໃນຜະສົມເຫັດ. ໃຫ້ລົດຊາດແລະເພີ່ມເກືອແລະພິກ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ກັບຄືນຫາແກງໃຫ້ແຊ່ແລະເຄືອບດ້ວຍຊອດແລະເຫັດ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
ຫມູ້ໍາເຜີ້ງ Tenderloin Medallions ມີ Marsala ງ່າຍດາຍ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 588 |
| ໄຂມັນລວມ | 35 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 138 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 770 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 42 ກໍາ |