ວັດທະນະທໍາຈໍານວນຫຼາຍມີສູດຂອງຕົນເອງທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັນສໍາລັບເຂົ້າຈີ່. ອາຫານປະເພດນີ້ແມ່ນປະເພດດຽວກັນກັບເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງຫຼືພາສາອິຕາລີເນື່ອງຈາກມັນກໍ່ປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນພື້ນຖານດຽວກັນແຕ່ຂະບວນການປຸງແຕ່ງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. dough ແມ່ນຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ເຢັນ, ຕັ້ງຢູ່ຂ້າງເທິງນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຮ້ອນ. ເຂົ້າຈີ່ຍັງສືບຕໍ່ເພີ່ມສູງຂຶ້ນຍ້ອນເຕົາອົບຮ້ອນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເປືອກຂອງມັນກາຍເປັນຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະຫນາແຫນ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຊຸດເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 2 ຈອກນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 5 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 2 ເມັດຜັກທຽມ (ຫຼືຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນກະດານອົບ, ສາມາດນໍາໃຊ້ແປ້ງແທນ)
- 2 ໄຂ່ຂາວ
- 2 ນ້ໍາບ່ວງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປະສົມປະສານກັບເຊື້ອລາ, ນ້ໍາຕານແລະ 2 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນໃນຖ້ວຍປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່. ກວມເອົາການປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ປະມານ 20 ນາທີຈົນກ່ວາເມັດເປັນຟອງໃສ່ທາງເທິງ.
- ປະສົມກັນເກືອແລະ flour ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມແຍກຕ່າງຫາກ.
- ຕື່ມການປະສົມເຂົ້າໃນການປະສົມຂອງເຊື້ອລາຫນຶ່ງຈອກໃນເວລາດຽວກັນ. dough ຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປະກອບເປັນທ່ານຕື່ມ flour ໄດ້.
- ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບເວລາ 10 ຫາ 15 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ເພີ່ມແປ້ງທີ່ສຸດ. ມັນຄວນຈະເປັນ elastic ແລະບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຫນຽວ.
- ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະວາງບານຂອງ dough kneaded ພາຍໃນ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະແລະໃຫ້ dough ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ. dough ຄວນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເທົ່າ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອພື້ນທີ່ເຮັດວຽກແລະວາງ dough ເພີ່ມຂຶ້ນມັນ. ແຍກຂີ້ຝຸ່ນອອກເປັນສອງສ່ວນທີ່ເທົ່າທຽມກັນແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຂະຫນົມປັງຍາວ, ປະມານ 12 ຫາ 14 ນິ້ວ.
- ສະກັດຂີ້ຜຶ້ງບາງສ່ວນຫຼືເມັດແປ້ງຢູ່ໃນກະດານອົບຫຼືໂຕະຄຸກກີທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະຖືຂະຫນົມທັງສອງ. ວາງຂ້ຽວໃສ່ກະດານຫຼືແຜ່ນແລະເຮັດໃຫ້ 3 ຫາ 4 ຊິ້ນລຽບຕາມປາຍຂອງແຕ່ລະມີມີດແຫຼມ.
- ປົນກັນໄຂ່ສີຂາວແລະນ້ໍາ 2 ໂຕນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ແປງແປງໄຂ່ຢູ່ເທິງຂອງຂະຫນົມ.
- ເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ຮົ້ວສູນກາງຂອງເຕົາອົບເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຕົາອົບທີ່ຕື້ນຢູ່ເທິງຊັ້ນນອກຕັກ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມໄວ້ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ 1 ຈອກ.
- ລໍຖ້າ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຕົາອົບ 400 F. ຂະຫນົມປັງສໍາລັບ 35 ນາທີ. ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງພວກເຂົາຄວນຈະບັນລຸ 200 F ແລະພວກເຂົາຄວນຈະເປັນທອງແລະເລັກຫນ້ອຍ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ.
Tips and Variations
- Cornmeal ເຮັດວຽກດີກວ່າສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືແຜ່ນຄຸກກີ, ແຕ່ວ່າມັນຈະເຮັດໃນຂີ້ຫມີ້ນ.
- ເຂົ້າຈີ່ນີ້ແມ່ນບໍ່ມີໄຂມັນສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມສຸກໃນມື້ທີ່ມັນຖືກອົບ - ມັນຈະມີອາຍຸສັ້ນແທນທີ່ຈະໄວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊ່ວຍປະຢັດຂະຫນົມຫວານຄັ້ງທີສອງຈົນກ່ວາມື້ຕໍ່ມາ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນຢ່າງປອດໄພເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ອົບອຸ່ນໃນເຕົາໄມໂຄເວຟສໍາລັບສອງສາມວິນາທີ.
- ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Sandwiches Cuban ຫຼືນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວເພື່ອເຮັດໃຫ້ pudding ເຂົ້າຈີ່ .
ບາດກ້າວໂດຍຄູ່ມືເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ນ້ໍາ Puerto Rican
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 91 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 992 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |