Currants ໂດຍທໍາມະຊາດມີການປະສົມປະສານທີ່ດີເລີດຂອງ pectin ແລະກົດນໍ້າສະອາດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາທີ່ດີໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ pectin ການຄ້າ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນວຸ້ນຫວານທີ່ມີສີທີ່ສວຍງາມເຊັ່ນຫມາກໄມ້.
ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າ currants ສາມາດຫາຍາກແລະມີລາຄາແພງຈົນກວ່າທ່ານຈະເຕີບໂຕຂອງທ່ານເອງ. ແຕ່ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບພອນດ້ວຍຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງພວກເຂົາ, ໂດຍວິທີການທັງຫມົດ, double ສູດ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 pounds / 900 grams currants ສີແດງສຸກ (ຍັງຢູ່ໃນລໍາຕົ້ນຂອງພວກເຂົາແມ່ນດີ)
- 2 1/2 ຖ້ວຍ / 560 ກຼາມ້ໍາຕານ
- 1/2 ຖ້ວຍ / 118 ມົນນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງ currant, ແຕ່ບໍ່ bother ເອົາພວກເຂົາອອກຈາກລໍາຕົ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດລໍາຕົ້ນແລະແກ່ນຕໍ່ມາກັບທ່ານເມື່ອຍນ້ໍາຂອງພວກເຂົາ.
- ວາງ currants ລ້າງໃນຫມໍ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ (ບໍ່ມີທາດເຫຼັກ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມັນແມ່ນ enameled, ແລະບໍ່ມີອາລູມິນຽມ). ຕື່ມນ້ໍາ. ປຸງແຕ່ງ, stirring, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຈົນກ່ວາ currants ສີແດງໄດ້ປ່ອຍອອກມາທັງຫມົດຂອງນ້ໍາຂອງພວກເຂົາ, ປະມານ 20 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ຈົ່ງປວດຫມາກອຶດ້ວຍຫມາກເລັ່ນຫຼືຝາຂອງຕົ້ມເຫລົ້າເພື່ອຊ່ວຍປົດປ່ອຍນ້ໍາ.
- ລ້າງແຄບຊູນສີແດງແລະແຫຼວຂອງພວກເຂົາຄືນ. ທ່ານສາມາດເຮັດແນວນີ້ໄດ້ໂດຍຜ່ານຖົງນ້ໍາຈືດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຫຼືໂດຍການໃສ່ນ້ໍາມັນຂີ້ຫຼີທີ່ມີມັນເບີມ່ວງຫຼືຫລາຍຊັ້ນຂອງ cheesecloth. ເອົາວິທີໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານໃຊ້ຢູ່ເທິງໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຫມໍ້ໃຫຍ່ (ທ່ານສາມາດຖີ້ມໃສ່ຖ້ວຍໄມ້ຍາວທີ່ຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ).
- ຢ່າບີບໃສ່ຖົງນ້ໍາຈືດ, ມຸ້ງມິນ, ຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມເພາະວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຈືດ. ທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຂອງທ່ານທີ່ຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນສີແດງຂອງ ruby ສີແດງຂອງ currants, ສິດ?
- ໃນຕອນເຊົ້າມື້ຕໍ່ໄປ, ການວັດແທກນ້ໍາ currant ສີແດງ. ທ່ານຄວນຈະມີປະມານ 2 1/2 ຖ້ວຍ. ໃຫ້ນ້ໍາທີ່ຖືກວັດແທກເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາແລະເພີ່ມນ້ໍາຕານທີ່ເທົ່າທຽມກັນ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນ, ຖ້າທ່ານມີ 2 1/2 ຈອກນ້ໍາ, ທ່ານຈະເພີ່ມ 2 1/2 ຖ້ວຍ້ໍາຕານ.
- ແຊ່ນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານ .
- ໃນຂະນະທີ່ແກ້ວໄດ້ຖືກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເອົານ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ມີສີແດງແລະນ້ໍາຕານໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອທໍາລາຍ້ໍາຕານ. ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາການປະສົມປະສານໄປຫາ ຈຸດ jell ໄດ້.
- ຖ້າຫາກວ່າວຸ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມກ່ອນທີ່ຈະເອົາຫມໍ້ຕົ້ມ, ຈົ່ງເອົາວຸ້ນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາຈອກມີຄວາມພ້ອມ. ຈູດຫມາກວຸ້ນພຽງແຕ່ກັບຄືນໄປບ່ອນປຽກກ່ອນທີ່ຈະຈືນຈອກ.
- ເອົານ້ໍາອຸ່ນ, ນ້ໍາເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນຈອກ sterilized ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຊ່ອງທາງຫນ້າ 1/4 ຫາ 1/2 ນິ້ວ. screw on lids canning ການປຸງແຕ່ງໃນ ນ້ໍານ້ໍາທີ່ຕົ້ມ 5 ນາທີ.
ຈົ່ງເກັບໄວ້ໃນໃຈວ່າວຸ້ນຈະຍັງຮ້ອນແລະສະນັ້ນເວລາທີ່ມັນໄຫຼອອກຈາກນ້ໍາຮ້ອນ. ມັນຈະຈາງຍ້ອນມັນເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 104 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 27 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |