ໃນສິລະປະການອາຫານ, ຄໍາວ່າ "ພືດສະຫມຸນໄພ" ຫມາຍເຖິງສ່ວນໃດໆທີ່ມີສີຂຽວຫຼືໃບຂອງພືດທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປຸງລົດສູດ, ແຕ່ບໍ່ນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດແທ້?
ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງ: ຜັກທຽມແມ່ນພາກສ່ວນສີຂຽວຂອງພືດ, ແຕ່ພືດຜັກທຽມແມ່ນຜັກ, ບໍ່ແມ່ນຢາສະຫມຸນໄພເພາະວ່າຜັກທຽມຖືກຈັດກຽມໄວ້ເປັນອາຫານ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມປຸງລົດອາຫານອື່ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃບຊາເປັນສ່ວນສີຂຽວຂອງພືດ, ແຕ່ເມື່ອທ່ານ ເຮັດສະຫຼັດ , ຜັດ ກາດເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ສະນັ້ນ lettuce ບໍ່ແມ່ນຢາສະຫມຸນໄພ.
ຢາສະຫມຸນໄພແມ່ນຫຍັງ?
ພືດສະຫມຸນໄພແມ່ນພືດທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືກິ່ນຫອມ. ພືດສະຫມຸນໄພສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຊິ່ງລວມມີນໍ້າຫອມ, ແລະແມ່ນແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຢາປົວພະຍາດທໍາມະຊາດ. ລໍາຕົ້ນ, parsley, rosemary, thyme, ແລະ dill ແມ່ນພືດສະຫມຸນໄພທັງຫມົດ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າສໍາລັບແຕ່ລະຄົນເຫຼົ່ານີ້, ພືດສະຫມຸນໄພແມ່ນສ່ວນສີຂຽວຫຼືໃບຂອງບາງຊະນິດຂອງພືດ. ໃນກໍລະນີຂອງ basil, ໃບສາມາດຂ້ອນຂ້າງຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນຂະນະທີ່ໃບ rosemary ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບກະດູກຂອງພືດຜັກຂຽວຕະຫຼອດປີ.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ
ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນລະຫວ່າງຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດນັ້ນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ພວກມັນມາຈາກ. ພືດສະຫມຸນໄພແມ່ນໃບຫຼືພືດສີຂຽວອື່ນໆຂອງພືດ. ອົງປະກອບອື່ນໆຂອງພືດຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນ ເຄື່ອງເທດ - ລວມທັງເປືອກແຫ້ງ, ຮາກ, ຫມາກມີເນື້ອ, ເມັດ, ກິ່ງງ່າ, ຫຼືພືດອື່ນໆທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານຫຼືປຸງອາຫານ.
ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໄມ້ໄຄແມ່ນເປືອກຂອງຕົ້ນໄມ້. Cardamom ແມ່ນເມັດແກ່ນ. Allspice ເປັນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຫ້ງ.
ແກງ ແມ່ນຕາດອກໄມ້ແຫ້ງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງທັງຫມົດຂອງເຄື່ອງເທດ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າເຄື່ອງເທດຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບແຫ້ງໃນຂະນະທີ່ຢາສະຫມຸນໄພສາມາດໃຊ້ສົດຫຼືແຫ້ງ.
ວິທີການແຕ່ງກິນດ້ວຍສະຫມຸນໄພ
ສູດຈໍານວນຫຼາຍຈະໂທຫາຢາສະຫມຸນໄພເປັນສ່ວນປະກອບ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄວນເອົາໃຈໃສ່ຖ້າຢາສະຫມຸນໄພຖືກແຫ້ງຫຼືສົດ. ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງມັກຈະເພີ່ມໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະອາດຈະຖືກລວມເຂົ້າເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດໃນຂະນະທີ່ປຸງແຕ່ງ.
ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງທົ່ວໄປລວມມີແຮ່ທາດ, rosemary, sage, ແລະ thyme. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມພືດສະຫມຸນໄພສົດມັກຈະເພີ່ມເປັນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ພືດສະຫມຸນໄພສົດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສະຫວ່າງສົດໃສແລະມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນກັບບັນດາສູດຕ່າງໆ. ພືດສະຫມຸນໄພສົດທົ່ວໄປແມ່ນເມັດ, cilantro, ແລະ parsley.
ບາງພືດສະຫມຸນໄພສົດຈະເປັນຫນຶ່ງໃນພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບບໍ່ຫຼາຍປານໃດໃນສູດຫນຶ່ງ. ຕົວຢ່າງ, ສູດສູດ pesto ຄລາສສິກ ອາໄສຢູ່ໃນ basil ສົດເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສູດອື່ນໆອາດຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ sprinkling ງ່າຍດາຍຂອງ parsley ຟັກຫຼື cilantro ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈະເອົາມາໃຫ້ບາງ flavors ສົດໃສໃນອາຫານ.
ການເກັບຮັກສາພືດສະຫມຸນໄພ
ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງປະທັບຕາຂອງພວກມັນໃນຕູ້ເຢັນທີ່ມີຄວາມເຢັນ, ຊ້ໍາແລະແຫ້ງ. ພືດສະຫມຸນໄພສົດຈະແກ່ຍາວຖ້າພວກເຂົາຖືກລ້າງ, ຕາກແດດຢ່າງລະມັດ້ງ, ຫໍ່ຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າກະດາດ, ປະທັບຕາເຂົ້າໄປໃນຖົງ ziptop ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.