ເຄື່ອງປະດັບ ແມ່ນຫມູ, ແນ່ນອນ, ແລະຖືກຕັດຈາກສ່ວນລຸ່ມຂອງຮາກແລະກະດູກສັນຫຼັງຂອງຫມູ, ພຽງແຕ່ຂ້າງເທິງທ້ອງ. (ຮອຍຍິ້ມຂອງເດັກນ້ອຍແມ່ນມາຈາກດ້ານເທິງຂອງພື້ນແຂບຕາມຫລັງ). ດ້ວຍການຖອກທ້ອງ, ຊີ້ນບາງສ່ວນຂອງຊີວິດຍັງຄົງຢູ່ໃນເພັດ. ເຄື່ອງປິ່ນປົວແມ່ນພິຈາລະນາວ່າມັນມີຊີ້ນແລະມີນ້ໍານົມຫຼາຍກ່ວາເດັກນ້ອຍທີ່ຢູ່ດ້ານຫຼັງ. ເປືອກນ້ໍາຫນັກປະມານ 2 ຫາ 5 ປອນ, ດ້ວຍປູນນ້ໍາຫນັກຕາມປົກກະຕິແລ້ວຖືກຕັດອອກເປັນຊັ້ນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ຄຸ້ມຄອງໄດ້ງ່າຍ.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງໄລຍະ "Spareribs"
ແນ່ນອນ, spare spare ເວລາທີ່ ບໍ່ໄດ້ອ້າງອີງເຖິງ ribs ພິເສດ. ເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້ຈະຕ້ອງໄດ້ສະເພາະຊັບສົມບັດຂອງສະຫະລັດ Hispanic, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຫຼືບໍ່ທີ່ໄດ້ຮັບການຈັດພີມມາ. ໃນພາສາອັງກິດ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນ ribspare ແລະໃນທີ່ສຸດ sparerib . ເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງໂດຍ, construed ແລະການບັງຄັບໃຊ້ໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບລະບຽບກົດຫມາຍຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ, ທ່ານຈະເຫັນການຕັດນີ້ທີ່ເອີ້ນວ່າ spare spare (ຄໍາປະສົມ) ແລະ ribs spare (ສອງຄໍາ), ແລະທັງສອງແມ່ນມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນເທົ່າທຽມກັນ.