ສູດສູດ Broccoli Chicken ນີ້ແມ່ນໄວແລະງ່າຍຕໍ່ການກຽມພ້ອມແລະປຸງແຕ່ງແຕ່ວ່າມັນເຕັມໄປດ້ວຍໂພຊະນາການທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາຄືນແລະທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານນີ້ກັບເຂົ້າຕົ້ມບາງຢ່າງຫຼືແມ້ແຕ່ປ້ຽວ.
ເຕົ້ານົມໄກ່ໃນສູດນີ້ໄດ້ຖືກດູດຊືມ. ເຕົ້ານົມໄກ່ສາມາດລັອກທັງຫມົດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນແລະເຮັດໃຫ້ເນື້ອໄກ່ດີກວ່າແລະໃຫ້ມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ທ່ານສາມາດເບິ່ງບົດຄວາມ " ໄກ່ຂົມ " ແມ່ນຫຍັງ? ຂອງສິ່ງທີ່ໄກ່ຜັກທຽມໃນຈີນແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະວິທີການເຮັດມັນ.
ຊອດ Oyster ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາຊຸດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບອາຫານນີ້. ຄູ່ຜົວເມຍແລະ broccoli ຄູ່ໄກ່ງວງທີ່ງາມດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມ. ສູດນີ້ສໍາລັບໄກ່ broccoli ສາມາດຮັບໃຊ້ 2-4 ປະຊາຊົນ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນົມແມ່ 3/4 ຫາ 1 ປອນ (ບໍ່ດີ, ບໍ່ມີຜິວຫນັງ)
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 2 ຈອກບວກ 4 ນ້ໍາຜັກບ່ວງຜັກບົ່ວ (ຫຼືນ້ໍາຖົ່ວດິນ, ສໍາລັບ frying)
- ສໍາລັບໄກ່ Velvet:
- 1 ໄຂ່ຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 ບ່ວງແປ້ງ cornstarch (ຫຼືທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ)
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ສໍາລັບແກງ:
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດອ້ອຍ
- 1 ບ່ວງ
- ຊອດຊີ່ແສງສະຫວ່າງ
- 1 ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາ
- 1 ເມັດເຂົ້າບ່ວງກາເຟ (ປະສົມກັບນ້ໍາ 1 ບ່ວງ)
- ສໍາລັບ Broccoli:
- broccoli 1 pound
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ້ໍາຕານ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດໄກ່ເຂົ້າໄປໃນ cubes ¾ຫາ 1 ນິ້ວ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ປົນກັນໄຂ່ຂາວ, cornstarch ແລະເກືອ. ຕື່ມການປະສົມໄຂ່ຂາວກັບ cubes ໄກ່, tossing ຫຼືນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອຫຸ້ມໄກ່ໃນການປະສົມ. ເອົາມາ ຕາກໄກ່ ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນໃນ 30 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ກໍາລັງຍ່າງ, ການກະກຽມຜັກແລະຜັກສະຫຼັດ: ສໍາລັບນ້ໍາຊອດ, ປະສົມກັນ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາສົ້ມອ່ອນ, ນ້ໍາຊຸ່ມຊື້ນຊ້ໍາ, ແລະນ້ໍາໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍອີກ, ປົນນ້ໍາເຂົ້າສາລີແລະນ້ໍາຫນາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ລ້າງແລະຫລອດ broccoli. ຕັດກ້ານໃບຕາມດັກບາງໆ. ຕັດການໄຫຼເຂົ້າໄປໃນ 3 ຫຼື 4 ຊິ້ນ. ປັ້ນຜັກທຽມ.
- ຮ້ອນ 2 ຈອກນ້ໍາໃນ wok ຈົນກ່ວາມັນເຖິງ 275 ອົງສາ Fahrenheit (ທົດສອບຄວາມຮ້ອນໂດຍການວາງຊິ້ນຂອງໄກ່ໃນ wok - ມັນຄວນຈະເລື່ອນ). ເພີ່ມ cubes ໄກ່, ແລະໃຫ້ຄຸກຈົນກ່ວາພວກເຂົາພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ສີຂາວ (ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 30 ວິນາທີ), ການນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້ຫຼືຖົງເພື່ອແຍກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງລະອຽດ.
- ເອົາຜັກບົ່ວໄກ່ອອກຈາກໂຖປັດສະວະໄວໃນທັນທີທີ່ພວກມັນປ່ຽນເປັນສີຂາວແລະໃສ່ນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
- ລ້າງນ້ໍາມັນອອກຈາກ wok ຫຼື preheat wok ທີສອງໃນລະດັບຄວາມສູງສູງເຖິງຄວາມຮ້ອນສູງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ໃຫ້ເພີ່ມຜັກທຽມແລະສະກັດຜັກໃນ 10 ວິນາທີ.
- ຕື່ມການ broccoli, sprinkle ເກືອແລະ້ໍາຕານໃນໄລຍະ, ແລະ stir fry ໄລຍະສັ້ນໆ, ປ່ຽນເປັນສີຄວາມຮ້ອນຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ໄດ້ໄຫມ້.
- ເພີ່ມນ້ໍາ½ຈອກ, ແລະປຸງແຕ່ງ broccoli ໄດ້, ກວມເອົາ, ສໍາລັບ 4-5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາມັນ turns ສີຂຽວສົດໃສແລະແມ່ນແຕ່ອ່ອນໂຍນແຕ່ຍັງ crisp. ເອົາອອກຈາກ wok ແລະນໍ້າ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດອອກ wok ແລະຄວາມຮ້ອນ 2 ບ່ວງເພີ່ມເຕີມຂອງນ້ໍາ. ເພີ່ມ broccoli ແລະໄກ່ velveted, stirring ແລະ tossing ເພື່ອແຕ່ງກິນໄກ່ໂດຍຜ່ານການ. ຕື່ມການປຸງແຕ່ງເຂົ້າແລະເຂົ້າສາລີໃນກາງ wok ແລະ stir ຢ່າງໄວວາທີ່ຈະຫນາ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນແລະຮັບໃຊ້ອາຫານຮ້ອນກວ່າເຂົ້າຫນົມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1358 |
| ໄຂມັນລວມ | 125 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 85 ກໍາ |
| Cholesterol | 83 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,090 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 39 ກໍາ |