ການວັດແທກທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມແມ່ນອາດຈະເປັນແນວໃດສູດສູດຫນຶ່ງເຫດຜົນທີ່ລົ້ມເຫຼວ. ທາດແປ້ງແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນ; ຖ້າທ່ານຕື່ມຜົງຫຼາຍເກີນໄປ, ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານຈະຫນັກແຫນ້ນແລະແຫ້ງ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ແປ້ງຫນ້ອຍເກີນໄປ, ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານຈະລົ້ມລົງເມື່ອມັນອອກມາຈາກເຕົາອົບແລະມີບ່ອນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ.
ໃນເອີຣົບ, ທາດແປ້ງແລະສ່ວນປະກອບສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນວັດແທກໂດຍການຊັ່ງນໍ້າຫນັກ. ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດເພື່ອວັດແທກສ່ວນປະກອບໃດໆ.
ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ຢາກເຮັດສິ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການວັດແທກທີ່ຖືກຕ້ອງໂດຍການຊື້ເຄື່ອງວັດວັດແທກແລະການນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ເພື່ອວັດແທກເມັດທີ່ຖືກຕ້ອງ, ໃຫ້ໃຊ້ບ່ວງເພື່ອຫລີກເວັ້ນການປ່ອຍແປ້ງອອກຈາກຖັງຂອງມັນ ເຂົ້າໄປໃນ ຖ້ວຍວັດແທກ. ຢ່າເອົາຖ້ວຍວັດແທກເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ. ສືບຕໍ່ກະປ໋ອງເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈອກຈົນຈອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຂ້າງຫລັງຂອງມີດເພື່ອລະດັບ off flour ໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າມີແຂບເທິງຂອງຈອກວັດແທກ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງໂດຍມີ 1 ຈອກ, 1/2 ຈອກ, 1/3 ຈອກແລະ 1/4 ຈອກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເບິ່ງ ຂັ້ນຕອນ ຂອງຂ້ອຍ ໂດຍຂັ້ນຕອນ: Measurement Flour ຖືກຕ້ອງ ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສໍາລັບການວັດແທກຂະຫນາດແປ້ງທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດ, ທ່ານສາມາດນ້ໍາຫນັກໃນແປ້ງຫມໍ້ໄຟໄດ້. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ນັກເສດຖະສາດບ້ານເຮັດໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງທົດສອບສູດກ່ອນການພິມ. ມັນເປັນວິທີການທີ່ Nigella Lawson ສະເຫມີວັດແທກ flour ຂອງນາງໃນງານວາງສະແດງໂທລະພາບຂອງນາງ!
- ຫນຶ່ງຈອກ flour ສີຂາວມີນໍ້າຫນັກ 125 ກຼາມ.
- ຫນຶ່ງຈອກແປ້ງເຂົ້າສາລີຂະຫນາດ 140 ກຼາມ.
- ຫນຶ່ງຈອກ flour flour ມີຂະຫນາດຫນັກ 130 ກຼາມ.
- ຫນຶ່ງຈອກ cake flour ມີຂະຫນາດ 114 ກຼາມ.
ຄວາມຜິດພາດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດທີ່ເຮັດໃນການວັດແທກເມັດນັ້ນແມ່ນເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນແປ້ງແທນແປ້ງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ເຖິງ 25% ຕ່ໍາກວ່າສູດໂທຫາ. ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນນີ້ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາໃນງານວາງສະແດງອາຫານ.
ທ່ານສາມາດບອກໄດ້ໃນເວລາທີ່ຜູ້ປຸງແຕ່ງໄດ້ໃຊ້ແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປ; cookies ແມ່ນແຂງແລະແຫ້ງແລ້ງ, ເຄ້ກມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແລະຍັງມີຊ້ໍາເກີນໄປແລະສາມາດເປັນຫນຽວ.
ເພື່ອເບິ່ງສິ່ງນີ້ສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ໃຫ້ວັດແທກ 3 ຈອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ໂດຍໃຊ້ແປ້ງແປ້ງດ້ວຍຈອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stir flour ແປ້ງ, ແລະ re-measure ໂດຍ scooping ເລັກນ້ອຍກັບບ່ວງ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ວັດແທກ 3 ຈອກວິທີນີ້, ວິທີການຫຼາຍຝຸ່ນແມ່ນປະໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະໄດ້? ນີ້ແປ້ງພິເສດຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນ baked ຂອງທ່ານຫນັກແລະຍາກ. ສະນັ້ນຈື່ຈໍາທີ່ຈະປະຕິບັດໂດຍການ scooping ເລັກນ້ອຍກັບບ່ວງ!