ສູດສູດ sauce teriyaki ແບບຍີ່ປຸ່ນທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບສິ່ງທີ່ມັກມັກຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ, ສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍຢູ່ເຮືອນທີ່ມີພຽງແຕ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມງ່າຍໆພຽງເລັກນ້ອຍໃນເວລາພຽງແຕ່ 10 ຫາ 15 ນາທີເທົ່ານັ້ນ.
ນ້ໍາຊາ Teriyaki ແມ່ນຜະລິດດ້ວຍ ນ້ໍາຊອດ , mirin (sake sake ຫວານ) ແລະນໍ້າຕານ. ໃນຂະນະທີ່ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາຊອດແລະນ້ໍາຕານ, ນອກຈາກນັ້ນ mirin ຍັງເພີ່ມຄວາມງາມໃຫ້ກັບນ້ໍາຊອດ.
ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ sauce teriyaki, ກົດລະບຽບທົ່ວໄປສໍາລັບສ່ວນປະກອບແມ່ນອັດຕາສ່ວນຂອງ 1 ກັບ 1. ຕົວຢ່າງ, ສູດນີ້ໃຊ້ຫນຶ່ງຊ້ອນສົ້ມສ່ວນຫນຶ່ງ (1/2 ຈອກ) ກັບສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຫຼົ້າແວງ (1/2 ຈອກ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ້ໍາຕານແປ້ງ granulated ແມ່ນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດ.
ສູດສູດ sauce teriyaki ງ່າຍດາຍອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນອັດຕາສ່ວນຂອງ 1 ຫາ 1 ທີ່ມີພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຂອງນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາຕານ granulated. ສູດນີ້ເຮັດວຽກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ mirin ໃນຫ້ອງຂອງທ່ານຫຼືຖ້າສ່ວນປະກອບບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍໆກັບທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຊ້ອນສົ້ມແກງ
- 1/2 cup mirin
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ (ກັບລົດຊາດ)
- ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງກາເຟຮາກຂີງ (ຟັກ)
- ຕົວເລືອກ: ຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟ (ຜັກທຽມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມແຊ່ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, mirin, ແລະ້ໍາຕານ. ເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼາຍ, ຖ້າຕ້ອງການ, ໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຂີງແລະ / ຫຼືຜັກທຽມສົດໆໃຫ້ເລືອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຫຼືຂຸດຂີງແລະຜັກທຽມແລະເພີ່ມເຂົ້າໃສ່ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດກາງໃນຂະນະທີ່ stirring ການປະສົມທີ່ດີ.
- ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງແລະເອົາຊອດໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງ. ປ້ອນຊອດສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກວ່າຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນເລັກນ້ອຍ.
- ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາ teriyaki ເຢັນ.
- ຖ້າທ່ານເພີ່ມຂີງຫຼືຜັກທຽມກັບຊອດ, ແຊ່ນ້ໍາຊອດເພື່ອເອົາຂີງແລະຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງໃຊ້ນ້ໍາຊອດ.
ການເພີ່ມຂີງແລະຜັກທຽມແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ແຊ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃຫຍ່. ສໍາລັບລົດຊາດ bolder, chop ໃຫ້ພວກເຂົາລະອຽດ. ທ່ານສາມາດປ່ຽນແປງຈໍານວນເງິນທີ່ທ່ານເພີ່ມເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານເຊັ່ນກັນ.
Teriyaki Sauce Texture
Sauce teriyaki ພາສາຍີ່ປຸ່ນແມ່ນມີເນື້ອໃນບາງໆ, ແທນທີ່ຈະເປັນປະເພດເບຍ teriyaki ປົກກະຕິເຊິ່ງມັກຈະຫນາແລະຕິດ.
ສູດການຕະວັນຕົກຂອງນ້ໍາ teriyaki ອາດຈະປະກອບມີການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ cornstarch ແລະນ້ໍາ (ອັດຕາສ່ວນ 1 ເຖິງ 1) ຫນາຫນາ , ແຕ່ການເພີ່ມຂອງ slurry cornstarch ແມ່ນຂຶ້ນກັບທ່ານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 83 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,869 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |