puddings Savory Yorkshire ປະເພນີມາພ້ອມກັບອາຫານມື້ອາທິດອັງກິດນີ້
ເມື່ອຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນຕົ້ນຕໍຂອງອາເມລິກາກາງ, ຊີ້ນງົວບໍ່ໄດ້ມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນຕາຕະລາງຄ່ໍາໃນຖົງໃຫຍ່ອີກຕໍ່ໄປ. ບົ່ງມະຕິກ່ຽວກັບແນວໂນ້ມດ້ານສຸຂະພາບ, ອາຫານ, ຊີວິດທີ່ລວດໄວກວ່າຫຼືມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມທັນສະໄຫມຫຼາຍ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມສຸກທີ່ມັກຂອງຊີ້ນງົວທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ຈັບຄູ່ກັບດ້ານງ່າຍໆເຊັ່ນວ່າມັນຫນື້ງແລະມັນຕົ້ນ, ມັນຄວນຈະກັບມາໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.
pudding ຢອກ Yorkshire captures ປຸງລົດຊາດ savory ຂອງ driping meaty ຈາກຊີ້ນງົວ roast ທີ່ດີເລີດຂອງທ່ານໃນ puff ຂອງ muffins ຄ້າຍຄືກັນກັບລົມ. ເຖິງແມ່ນວ່າການບໍລິການທົ່ວໄປໃນວັນອາທິດທີ່ຜ່ອນຄາຍຫລືສໍາລັບວັນພັກໃນປະເທດອັງກິດ, ການກະກຽມງ່າຍໆຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານງານບຸນນີ້ໃນວັນພຸດທີ່ປະຈໍາວັນຖ້າທ່ານເລືອກ.
ການເລືອກຊີ້ນງົວ
ຊື້ຮາກແຂນກະດູກສໍາລັບອາຫານທີ່ສູງສຸດແລະຜົນກະທົບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຫຼືເລືອກ roast ຕະຫຼອດດ້ານເທິງຫຼືດ້ານລຸ່ມສໍາລັບອາຫານປະຫຍັດຫຼາຍ. Splurge ສຸດ USDA ນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຖ້າຫາກວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ແຕ່ບໍ່ເລືອກສໍາລັບການຫນ້ອຍກ່ວາທາງເລືອກ. ຊອກຫາສີແດງຊ້ໍາ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຕ້ອງການສູງອາຍຸ, ແລະການປົກຫຸ້ມຂອງຫນາຂອງໄຂມັນ, ເຊິ່ງເພີ່ມປຸງລົດຊາດແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນອອກຈາກເວລາແຫ້ງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຊັ້ນນີ້ສາມາດຖືກໂຍກຍ້າຍອອກກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນຫຼາຍເກີນໄປກ່ຽວກັບໄຂມັນເກີນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງການທີ່ຈະເຫັນການໃຊ້ marbling, ຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍຂອງໄຂມັນທີ່ແລ່ນຜ່ານເນື້ອຫນັງ, ເຊິ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພີ້ມລົດຊາດແລະຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ວາງແຜນທີ່ຈະຊື້ທໍ່ຫນຶ່ງຕໍ່ສອງຄົນ, ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍ 1/2 ປອນຕໍ່ຄົນຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ເຫລືອ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເພື່ອອາຫານ 4 ຫາ 6 ປະຊາຊົນ, ໃຫ້ຊອກຫາກະດູກ 5,5 ປອນໃນກະຮອກຫຼືຕັດ 3 ປອນ. ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບການຊື້ຫຼາຍເກີນໄປຍ້ອນວ່າຊີ້ນງົວຄວັນເຢັນເຮັດໃຫ້ sandwiches ທີ່ດີ.
ປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວໄດ້
ໃຫ້ຊີ້ນງົວມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃສ່ໃນເຕົາອົບ.
ຢືນເຕົ້າໂຮມຢູ່ໃນເຕົາ, ແລະລະດູມັນໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ເລີ່ມຕົ້ນຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບຮ້ອນຢູ່ທີ່ 425 F ສໍາລັບ 30 ນາທີທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມເຖິງ 375 F ໃນເວລາທີ່ເຫລືອ. ປຸງແຕ່ງມັນໃຫ້ອຸນຫະພູມທີ່ທ່ານຕ້ອງການໂດຍໃຊ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປນີ້:
- ຫາຍາກ: 11 ນາທີຕໍ່ປອນ
- ຂະຫນາດກາງ: 14 ນາທີຕໍ່ປອນ
- ດີ: 16 ນາທີຕໍ່ປອນ
ທ່ານສາມາດທົດສອບອຸນຫະພູມທີ່ມີເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງຊີ້ນງົວ. ສໍາລັບຄວາມປອດໄພ, ຄໍາແນະນໍາຂອງ USDA ແນະນໍາວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານ roasts ໃຫ້ຕໍາ່ສຸດທີ່ 145 °, ຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານດຶງມັນຈາກເຕົາອົບ. ຈົ່ງຈື່ວ່າອຸນຫະພູມຈະເພີ່ມຂື້ນອີກ 5 ເຖິງ 10 ອົງສາຍ້ອນວ່າມັນ rests, ແຕ່ວ່າ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດດຶງມັນຫນ້ອຍລົງຢູ່ໃຕ້ອຸນຫະພູມເປົ້າຫມາຍຂອງທ່ານ. ລະດັບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບລະດັບຂອງການບໍລິຈາກ:
- ລາຄາ: 120 F
- ຂະຫນາດກາງ: 145 F
- ດີ: 165 F
Resting the Beef
ເຖິງແມ່ນວ່າຄໍາແນະນໍາຂອງ USDA ຊີ້ບອກວ່າການພັກຜ່ອນສາມນາທີ, ການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກໄລຍະເວລາຟື້ນຕົວອີກຕໍ່ໄປ. ວາງມັນຢູ່ເທິງແຜ່ນພາດສະຕິກທີ່ອົບອຸ່ນແລະຖີບໃສ່ມັນຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍກາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງມັນໄວ້ຂ້າງນອກສໍາລັບເວລາ 20 ນາທີເຊິ່ງສະດວກໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນ pudding Yorkshire . ເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນໃນສັນຍາຊີ້ນໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະພັກຜ່ອນຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຜ່ອນຄາຍ, ແຈກຢາຍບາງສ່ວນຂອງນ້ໍາຕານຊີ້ນ (ທີ່ດີສໍາລັບການ ດູດຊຶມ ) ແລະເຮັດໃຫ້ມີເນື້ອຊູ້ຫຼາຍ.